Guarová guma: k čemu je a jak ji používat

Obsah

• Jak používat
• Nežádoucí účinky a kontraindikace

Guarová guma je druh rozpustné vlákniny, který se v receptech široce používá jako zahušťovadlo a dodává těstu z chleba, koláčů a sušenky krémovou konzistenci a objem. Kromě toho, že pomáhá s funkcí střev, funguje také jako doplněk k boji proti zácpě.

Naleznete ho v obchodech s výživou nebo pekárenskými výrobky a mezi jeho výhody patří:

1. Pomozte zhubnoutzvýšením pocitu sytosti a snížením hladu;
2. Pomoci kontrolovat hladinu cholesterolu;
3. Pomoci kontrolovat cukrovku, protože snižuje rychlost vstřebávání cukru v krvi;
4. Boj proti zácpěstimulací pohybu střev a tvorby stolice.

Je důležité si uvědomit, že kromě konzumace guarové gumy je pro pomoc s fungováním střev nutné také pít hodně vody, hydratovat vlákna a usnadnit průchod stolicí střevem. Seznamte se s Benefiberem, dalším doplňkem vlákniny pro střeva.

Jak používat

Guarová guma může být použita v receptech, jako jsou pudinky, zmrzlina, sýry, jogurty a pěny, díky čemuž jsou tyto produkty krémovější. Při výrobě zmrzliny její emulgační síla nahrazuje potřebu přidávat smetanu, takže jídlo má méně kalorií.

Při výrobě chleba a jiných pekárenských výrobků je třeba do kapalných produktů přidávat guarovou gumu, která finálnímu produktu dodává větší strukturu a měkkost.

V boji proti zácpě a hubnutí byste měli konzumovat 5 až 10 g guarové gumy denně, přičemž polovinu dopoledne a polovinu odpoledne užíváte, abyste se vyhnuli střevnímu nepohodlí způsobenému nadbytkem vlákniny. Toto množství lze přidat do vitamínů, džusu, jogurtu nebo do domácích receptů.

Nežádoucí účinky a kontraindikace

Guarová guma může způsobovat nežádoucí účinky, jako je zvýšená tvorba plynů, nevolnost nebo průjem, zejména při nadměrné konzumaci. Lidé s diabetem by navíc měli používat guarovou gumu v malém množství, přibližně 4 g na dávku, přičemž si všimněte, zda přidání této vlákniny nezpůsobí příliš velký pokles hladiny glukózy v krvi.

Kromě toho je třeba dbát na to, abyste nekonzumovali velké množství této vlákniny, protože je také přítomna v několika průmyslových potravinách, jako jsou koláče, hotové těstoviny na koláče, omáčky a chleby.