Sladká bramborová mouka: k čemu je a jak ji používat

Obsah

• Jak to udělat doma
• Jak konzumovat
• Recept na palačinky se sladkou bramborovou moukou
• Vitamin se sladkou bramborovou moukou

Sladká bramborová mouka, nazývaná také práškové sladké brambory, může být použita jako zdroj uhlohydrátů s nízkým až středním glykemickým indexem, což znamená, že se postupně vstřebává střevem a udržuje tak energii těla po delší dobu, aniž by došlo ke zvýšení produkce tuku nebo krve hroty glukózy.

Stejně jako sladké brambory i mouka obohacuje jídlo tím, že usnadňuje a stimuluje nárůst svalové hmoty. Sladkou mouku lze přidat do receptů, jako jsou palačinky, smoothies, chleby a koláče.

Výhody použití této mouky jsou:

1. Větší praktičnost, protože použití mouky místo brambor šetří čas vaření v kuchyni;
2. Větší možnost použití v různých receptech, jako jsou vitamíny, bujóny a palačinky;
3. Vyšší kalorická koncentrace v mouce usnadňující zvýšení kalorií ve stravě pro ty, kteří chtějí přibrat na váze a svalové hmotě;
4. Snadná přeprava a používat jej v práci nebo před tréninkem v tělocvičně;
5. Zlepšuje střevní průchod;
6. Zlepšuje zdraví pokožky, vlasy a oči, protože je bohatý na beta-karoten, silný antioxidant.

Sladkou bramborovou mouku si můžete vyrobit doma nebo si ji můžete koupit hotovou v obchodech nabízejících výživové produkty a doplňky stravy. Podívejte se také na výhody sladkých brambor.

Jak to udělat doma

K výrobě sladké bramborové mouky doma potřebujete:

• 1 kg sladkých brambor
• 1 struhadlo
• 1 velký tvar
• mixér

Režim přípravy:

Brambory dobře umyjte a nastrúhejte ve velkém odtoku, aby se z nich staly kousky podobné slámovým bramborám, ale větší. Nastrouhané brambory dobře rozložte na pánvi, aby se nehromadily, a vyjměte je do předehřáté trouby s nízkou teplotou asi 150 až 160 ° C, dokud nejsou brambory dobře vysušené, sypké a křupavé. Poté by se sušené brambory měly kousek po kousku rozmíchat v mixéru, dokud se z nich nestane moukový prášek, který by měl být uchováván v čisté skleněné nádobě s víkem, nejlépe v chladničce. Každý 1 kg sladkých brambor dá asi 250 g mouky.

Jak konzumovat

Sladkou bramborovou mouku lze přidat do vitamínů před nebo po tréninku, čímž se zvýší energetická hodnota koktejlů. Může být také smíchán s jinými moukami v receptech na chléb, těstoviny, koláče a palačinky, takže je ideální použít sladkou bramborovou mouku až do přibližně 20% celkové hmotnosti mouky v receptu.

Mezi další způsoby použití patří hovězí nebo kuřecí steaky, ke zvýšení masových kuliček a zahuštění vývarů a polévek.

Recept na palačinky se sladkou bramborovou moukou

Složení:

• 1 lžíce sladké bramborové mouky
• 1 vejce
• 2 lžíce mléka

Režim přípravy:

Všechny přísady smíchejte vidličkou nebo faulem. Předehřejte pánvi s trochou oleje nebo oleje a vylijte těsto, opatrně otáčejte, abyste pečeli z obou stran. Naplňte dle libosti.

Vitamin se sladkou bramborovou moukou

Složení:

• 250 ml mléka
• 1 banán
• 1 odměrka syrovátkového proteinu
• 1 lžíce sladké bramborové mouky
• 1 lžíce arašídového másla
• Režim přípravy:

Porazte všechny ingredience v mixéru a vypijte.

Podívejte se na další recepty na 6 svačinek bohatých na bílkoviny ke zvýšení svalové hmoty.