Hlavní výhody cibule a způsob konzumace

Obsah

• Hlavní výhody
• Nutriční informace o cibuli
• Jak konzumovat
• Recepty s cibulí
• 1. Cibulový dresink na saláty a sendviče
• 2. Cibulové muffiny
• 3. Konzervovaná cibule

Cibule je zelenina populárně používaná k dochucování různých potravin a její vědecký název je Allium cepa. Tato zelenina má několik zdravotních výhod, protože má antivirové, protiplísňové, antibakteriální, protizánětlivé, protirakovinné, hypoglykemické a antioxidační vlastnosti, a proto je pravidelná konzumace cibule skvělým způsobem, jak si udržet zdraví srdce.

Existuje několik druhů cibule, nejoblíbenější jsou žluté, bílé a fialové a lze je konzumovat syrové, nakládané, smažené, pečené, pečené, grilované nebo například v rýži a omáčkách.

Hlavní výhody

Hlavní výhody každodenní konzumace cibule jsou:

1. Snížení LDL cholesterolu a triglyceridůprotože obsahuje látku známou jako saponin, která snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění, jako je ateroskleróza nebo infarkt;
2. Snížený krevní tlakprotože obsahuje aliinu a antioxidanty, které podporují uvolnění krevních cév a zlepšují krevní oběh. Kromě toho by mohl působit proti agregaci krevních destiček a snížit tak například riziko vzniku krevních sraženin, které mohou napomáhat rozvoji cévní mozkové příhody;
3. Pomáhá předcházet chorobám, jako je chřipka, a bojovat proti nim, nachlazení, angíny, astma a alergie, stejně jako rakovina a infekce Candida Albicans, protože se jedná o potravinu bohatou na kvercetin, antokyany, vitamíny B, C a další antioxidační sloučeniny, které poskytují antimikrobiální a protizánětlivý účinek;
4. Prevence předčasného stárnutíprotože je bohatý na antioxidanty, které chrání buňky těla před poškozením způsobeným volnými radikály;
5. Pomáhá regulovat hladinu cukru v krviprotože obsahuje kvercetin a sloučeniny síry, které mají hypoglykemické vlastnosti, což z něj činí vynikající volbu pro lidi s cukrovkou nebo před cukrovkou.

Některé studie navíc nalezly pozitivní výsledky, když se surová cibulová šťáva nanáší na pokožku hlavy, protože by mohla pomoci při vypadávání vlasů a alopecii.

Cibule také působí vykašlávání, což pomáhá snižovat sekreci a zlepšovat vykašlávání. Zde je postup, jak připravit cibulový sirup proti kašli.

Nutriční informace o cibuli

Následující tabulka uvádí nutriční informace pro každých 100 gramů cibule:

Je důležité mít na paměti, že všech výše zmíněných výhod lze dosáhnout nejen konzumací cibule, je také důležité dodržovat vyváženou a pestrou stravu a zdravý životní styl.

Jak konzumovat

Cibuli lze konzumovat syrovou, vařenou, v omáčkách nebo v konzervách. Množství pro získání jeho výhod však stále není dobře stanoveno, avšak některé studie naznačují, že by mělo být konzumováno alespoň 25 gramů denně.

Cibuli lze navíc získat ve formě sirupu nebo éterického oleje, v takovém případě se doporučuje konzumovat 1 lžíci 3krát denně.

Recepty s cibulí

Některé chutné recepty, které lze připravit s cibulí, jsou:

1. Cibulový dresink na saláty a sendviče

Složení

• ¼ syrová cibule;
• ⅓ šálek olivového oleje;
• 2 větvičky máty;
• 1 čajová lžička octa;
• 1 čajová lžička sezamu;
• 1 špetka hnědého cukru;
• Sůl podle chuti.

Režim přípravy

Mátu a cibuli nakrájejte dobře. Smíchejte všechny přísady a dejte je do chladničky.

2. Cibulové muffiny

Složení

• 2 šálky rýžové mouky (nebo pšeničné mouky);
• 3 vejce;
• 1 šálek mléka;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 lžíce chemických kvasnic;
• 1 čajová lžička lněného semínka;
• Sůl a oregano podle chuti;
• 1 nakrájenou cibuli;
• 1 šálek bílého sýra.

Režim přípravy

Vejce, olej, mléko, sýr a koření rozšlehejte v mixéru. V samostatné misce smíchejte mouku, droždí, lněné semínko a nakrájenou cibuli. Smíchejte suché a mokré přísady a vložte směs do jednotlivých forem.

Předehřejte v troubě na 180 ° C a směs vložte do trouby na 25 až 30 minut. Chcete-li ozdobit, přidejte trochu sýra na vrch těsta a nechte v troubě dalších 3 až 5 minut, nebo do zlatova.

3. Konzervovaná cibule

Složení

• ½ šálku jablečného octa;
• 1 lžíce cukru;
• 1 a ½ lžíce hrubé soli;
• 1 červená cibule.

Režim přípravy

Umyjte a oloupejte cibuli a poté ji nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte ocet, cukr a sůl v malé skleněné nádobě, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Nakonec do směsi přidejte cibuli a zavřete nádobu. Cibuli před jídlem skladujte v lednici alespoň 30 minut.

V ideálním případě by cibule měla před jídlem stát 2 hodiny a lze ji použít až asi 2 týdny po přípravě, i když během prvního týdne chutná lépe.