Avokádová zmrzlina se 4 přísadami, kterou budete chtít mít v mrazáku

Obsah

• Doplňky a příchutě avokádové zmrzliny:
• Recept na zmrzlinu z avokáda
• Recenze pro

Získejte toto: Typický Američan spotřebuje 8 liber avokáda každý rok, podle amerického ministerstva zemědělství (USDA). Ale avokádo není jen pro pikantní toast nebo robustní guac, jak dokazuje Sydney Lappe, M.S., R.D.N., redaktorka výživy pro bistroMD se sídlem v St. Louis, Missouri, svým vážně hladkým receptem na avokádovou zmrzlinu.

Tento recept na avokádovou zmrzlinu, vyrobený pouze ze čtyř ingrediencí, zabalí do každé půl šálky více než jednu třetinu avokáda. To znamená, že podle USDA dáváte téměř 4 gramy vlákniny šetrné ke střevům a 8 gramů tuků prospěšných pro srdce v jedné misce mraženého dezertu. Zatímco vysoké množství tuku v avokádové zmrzlině vás může nutit přemýšlet, jestli je pro vás lepší než standardní půllitr, vězte, že 5,5 gramů tohoto tuku je mononenasycených. Tento typ tuku může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu, který může ucpat nebo blokovat tepny, podle National Institutes of Health. (BTW, to nejsou jediné zdravotní přínosy máslového zeleného ovoce – ano, avokádo je ovoce.)

Ze stejného důvodu nabízí porce tohoto receptu na avokádovou zmrzlinu 140 kalorií - zhruba stejné množství jako porce běžné vanilky. Polovina těchto kalorií však pochází z těch prospěšných tuků, nikoli z přidaných cukrů nebo kukuřičného sirupu – nutričně prázdných složek, které se běžně vyskytují v půllitrech, které byste dostali v obchodě s potravinami.

Abyste zajistili, že vaše avokádová zmrzlina bude výživná a co nejkrémovější, „vybírejte avokáda, která jsou mírně zralá, ale pevná, bez velkých nebo jakýchkoli modřin nebo hnědých skvrn na kůži,“ navrhuje Lappe. A i když je avokádo ovoce, má tendenci postrádat přirozenou sladkost, kterou většina ovoce nabízí, vysvětluje. Proto Lappe přimíchává zmrazené banány-které dodávají tolik potřebnou sladkost-do její avokádové zmrzliny. "Kombinace těchto dvou dává této zmrzlině hladkou a krémovou strukturu bez mléčných výrobků, přidaných cukrů nebo jiných nežádoucích přísad, které se často nacházejí v tradičních zmrzlinách," říká. (Od froyo po gelato, tady je návod, jak vybrat nejzdravější zmrzliny na trhu.)

Ačkoli to bude dostatečně chutné samo o sobě, můžete tento recept na avokádovou zmrzlinu považovat za základ, na kterém můžete stavět. „Chcete -li osvěžující a uspokojující kombinaci, vmíchejte polévkovou lžíci lupínků tmavé čokolády a jednu nebo dvě kapky výtažku z máty na pohoštění čokoládovou mátou,“ navrhuje Lappe. Nebo vyzkoušejte jednu z níže uvedených bonusových kombinací chutí.

Doplňky a příchutě avokádové zmrzliny:

• Berry Blast: Smíchejte 1/2 šálku mražených bobulí.

• Smetana: Přidejte 2 lžíce čerstvé pomerančové šťávy.

• Havajské vibrace: 1/2 šálku čerstvého nebo konzervovaného ananasu rozmixujte na zmrzlinu, poté nalijte 1 lžíci strouhaného kokosu a 1 lžíci makadamových ořechů.

• PSL: Smíchejte 1/2 šálku konzervované dýně, 1/2 lžičky skořice a 1/2 lžičky muškátového oříšku a poté nalijte 1 lžíci opečených pekanových ořechů.

• Nutty Monkey: Smíchejte 2 polévkové lžíce přírodního ořechového másla (jako je jeden z těchto jednorázových balíčků ořechového másla RX, kupte jej, 12 dolarů za 10, amazon.com), poté nalijte 1/2 čerstvého banánu, nakrájeného na plátky a 1 lžíci nasekaných arašídů .

  
  

• Broskve a smetana: Smíchejte 1/2 šálku čerstvých broskví.

A co víc, k řešení tohoto receptu na zmrzlinu z avokáda nepotřebujete žádné fantastické vybavení. Jakýkoli standardní mixér nebo kuchyňský robot by měl tuto práci zvládnout dobře, ale v závislosti na modelu budete možná muset oškrábat strany trochu více nebo připravit v malých dávkách. Pokud máte zbytky, uložte je do mrazáku do těsně uzavřené nádoby, jako je Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop Ice Cream Tub (Buy It, $15, amazon.com), až na tři měsíce. (Související: Je možné jíst příliš mnoho avokáda?)

Přestože je tato hedvábná avokádová zmrzlina tak chutná, že Lappe říká, že „pravděpodobně dlouho nevydrží“, pamatujte, že USDA doporučuje omezit celkovou spotřebu tuků na 20 až 35 procent vašich denních kalorií - tedy zhruba 44 až 78 gramů. Pokud tedy plánujete mít misku (nebo tři) této avokádové zmrzliny, zvažte, zda na celý den nezapomenete na konzumaci jiných tučných jídel (přemýšlejte: ořechy, semínka a plody moře).

Recept na zmrzlinu z avokáda

Vyrobí: 8 porcí 1/2 šálku

Ingredience

• 3 zralá avokáda

• 3 středně velké banány, oloupané, nakrájené a zmrazené

• 1 lžička vanilkového extraktu

• 1/4 šálku oblíbeného neslazeného mléka (kravské, mandlové, kešu mléko), plus 1-3 polévkové lžíce podle potřeby

• Volitelná sladidla a doplňky

Pokyny:

1. Avokádo nakrájejte na polovinu, odstraňte pecky a škrábejte jedlé maso do kuchyňského robotu nebo mixéru.

2. Přidejte kousky mraženého banánu a vanilkový extrakt do kuchyňského robotu nebo mixéru.

3. Suroviny protlačte, dokud nebude směs hladká. Podle potřeby přidejte stříkající mléko, abyste dosáhli konzistence podobné zmrzlině. Možná budete muset zastavit zpracování a jednou nebo dvakrát oškrábat okraje.

4. Jakmile je směs hladká, přeneste ji z kuchyňského robotu nebo mixéru do mísy a poté opatrně v případě potřeby složte volitelné doplňky.

5. Popadněte lžíci a kopejte, nebo zmrazte na později. (Poznámka: Po zmrazení může být avokádová zmrzlina rozmrazena asi 5 minut před podáváním.)

Fakta o výživě na 1/2 šálku porce z neslazeného vanilkového mandlového mléka: 140 kalorií, 9 g tuku, 2 g bílkovin, 10 g čistých sacharidů

Recenze pro