28 potravin bohatých na jód

Obsah

• Funkce jódu
• Seznam potravin bohatých na jód
• Denní doporučení jódu
• Nedostatek jódu
• Přebytek jódu

Potraviny nejbohatší na jód jsou potraviny mořského původu, například makrela nebo slávky. Existují však i jiná jídla bohatá na jód, například jodizovaná sůl, mléko a vejce. Je také důležité vědět, že obsah jódu v zelenině a ovoci je velmi nízký.

Jód je důležitý pro produkci hormonů štítné žlázy, které jsou důležité z hlediska růstu a vývoje, jakož i kontroly některých metabolických procesů v organismu. Nedostatek jódu může způsobit onemocnění známé jako struma, stejně jako hormonální nedostatek, který v nejzávažnějších případech může způsobit kretinismus u dítěte. Z tohoto důvodu je nezbytné zahrnout do stravy jód.

Funkce jódu

Funkce jódu je regulovat produkci hormonů štítnou žlázou. Jód také pomáhá v těhotenství a udržuje metabolické procesy růstu a vývoje mozku a nervového systému dítěte v rovnováze, od 15. týdne těhotenství do 3 let. Těhotné ženy by se však měly vyvarovat konzumace některých potravin bohatých na jód, zejména surových nebo nedostatečně tepelně upravených mořských plodů a piva, protože také představují riziko pro těhotenství.

Jód je navíc zodpovědný za regulaci různých metabolických procesů, jako je výroba energie a spotřeba nahromaděného tuku v krvi. Předpokládá se tedy, že jód může mít v těle antioxidační účinek, avšak k potvrzení tohoto vztahu jsou zapotřebí další studie.

Seznam potravin bohatých na jód

Následující tabulka uvádí některá jídla bohatá na jód, z nichž hlavní jsou:

Některé potraviny, jako je mrkev, květák, kukuřice, maniok a bambusové výhonky, snižují vstřebávání jódu tělem, takže v případě strumy nebo nízkého příjmu jódu je třeba se těmto potravinám vyhnout.

Kromě toho existují také některé doplňky výživy, jako je spirulina, které mohou ovlivnit štítnou žlázu, takže pokud má osoba onemocnění související se štítnou žlázou, doporučuje se, abyste před užitím jakéhokoli doplňku vyhledali lékařskou pomoc nebo odborníka na výživu.

Denní doporučení jódu

Následující tabulka ukazuje denní doporučení jódu v různých fázích života:

Nedostatek jódu

Nedostatek jódu v těle může způsobit strumu, při které dochází ke zvýšení velikosti štítné žlázy, protože žláza je nucena usilovněji pracovat, aby zachytila ​​jód a syntetizovala hormony štítné žlázy. Tato situace může způsobit potíže s polykáním, výskyt hrudek na krku, dušnost a nepohodlí.

Kromě toho může jodová fata také způsobovat poruchy fungování štítné žlázy, což může vést k hypertyreóze nebo hypotyreóze, což je stav, při kterém dochází ke změně hormonální produkce.

U dětí může nedostatek jódu způsobit strumu, kognitivní potíže, hypotyreózu nebo kretinismus, protože může být vážně ovlivněn neurologický vývoj a vývoj mozku.

Přebytek jódu

Nadměrná konzumace jódu může způsobit průjem, bolesti břicha, nevolnost, zvracení, tachykardii, namodralé rty a konečky prstů.