Potravinový zdroj vitaminu K (zahrnuje recepty)

Obsah

• Tabulka potravin bohatých na vitamín K.
• Recepty bohaté na vitamín K.
• 1. Špenátová omeleta
• 2. Brokolice rýže
• 3. Coleslaw a ananas

Potraviny, které jsou zdrojem vitaminu K, jsou hlavně tmavě zelená listová zelenina, jako je brokolice, růžičková kapusta a špenát. Kromě toho, že je přítomen v potravinách, je vitamin K produkován také dobrými bakteriemi, které tvoří zdravou střevní flóru a jsou vstřebávány střevem společně s potravinami ve stravě.

Vitamin K pomáhá při srážení krve, předchází krvácení a podílí se na hojení a náhradě kostních živin, navíc pomáhá předcházet nádorům a srdečním onemocněním.

Potraviny bohaté na vitamin K tento vitamin při vaření neztrácejí, protože vitamin K se metodami vaření nezničí.

Tabulka potravin bohatých na vitamín K.

V následující tabulce je uvedeno množství vitaminu K obsažené ve 100 g potravin z hlavního zdroje:

U zdravých dospělých je doporučení vitaminu K 90 mcg u žen a 120 mcg u mužů. Podívejte se na všechny funkce vitaminu K.

Recepty bohaté na vitamín K.

Následující recepty jsou bohaté na vitamin K pro použití dobrého množství zdrojových potravin:

1. Špenátová omeleta

Složení

• 2 vejce;
• 250 g špenátu;
• ½ nakrájené cibule;
• 1 lžíce olivového oleje;
• Tenký sýr, strouhaný podle chuti;
• 1 špetka soli a pepře.

Režim přípravy

Vejce rozšlehejte vidličkou a za stálého míchání přidávejte nahrubo nakrájené špenátové listy, cibuli, strouhaný sýr, sůl a pepř.

Poté ohřejte pánev nad olejem a přidejte směs. Vařte na mírném ohni z obou stran.

2. Brokolice rýže

Složení

• 500 g vařené rýže
• 100 g česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 balení čerstvé brokolice
• 3 litry vroucí vody
• Sůl podle chuti

Režim přípravy

Brokolici očistěte, nakrájejte na velké kousky pomocí stonků a květů a vařte ve slané vodě, dokud stonek není měkký. Vypusťte a rezervujte. Na pánvi restujte česnek na olivovém oleji, přidejte brokolici a restujte další 3 minuty. Přidejte vařenou rýži a promíchejte, dokud nebude jednotná.

3. Coleslaw a ananas

Složení

• 500 g zelí nakrájené na tenké proužky
• 200 g nakrájeného ananasu
• 50 g majonézy
• 70 g zakysané smetany
• 1/2 lžíce octa
• 1/2 lžíce hořčice
• 1 1/2 lžíce cukru
• 1 špetka soli

Režim přípravy

Zelí umyjte a dobře sceďte. Smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, ocet, hořčici, cukr a sůl. Smíchejte tuto omáčku se zelím a ananasem. Nechte 30 minut vychladnout v chladničce a podávejte.