7 potravin, které mohou způsobit zácpu

Obsah

• 1. Alkohol
• 2. Potraviny obsahující lepek
• 3. Zpracovaná zrna
• 4. Mléko a mléčné výrobky
• 5. Červené maso
• 6. Smažené nebo rychlé občerstvení
• 7. Persimmons
• Sečteno a podtrženo

Zácpa je běžný problém, který je obecně definován jako méně než tři stolice týdně (1).

Ve skutečnosti to až 27% dospělých zažívá a jeho doprovodné příznaky, jako je nadýmání a plyn. Čím starší nebo fyzicky neaktivní, tím větší je pravděpodobnost, že to zažijete (,).

Některé potraviny mohou pomoci zmírnit nebo snížit riziko zácpy, zatímco jiné ji mohou zhoršit.

Tento článek zkoumá 7 potravin, které mohou způsobovat zácpu.

1. Alkohol

Alkohol je často zmiňován jako pravděpodobná příčina zácpy.

Je to proto, že pokud pijete alkohol ve velkém množství, může to zvýšit množství tekutin ztracených močí a způsobit dehydrataci.

Špatná hydratace, ať už z důvodu nedostatečného pití vody nebo ztráty příliš velkého množství močí, je často spojena se zvýšeným rizikem zácpy (,).

Bohužel nebyly nalezeny žádné studie o přímém vztahu mezi konzumací alkoholu a zácpou. Někteří lidé navíc po nočním pití uvádějí spíše průjem než zácpu ().

Je možné, že se účinky liší od člověka k člověku. Ti, kteří chtějí působit proti potenciálně dehydratačním a zácpým účinkům alkoholu, by se měli pokusit vyrovnat každou dávku alkoholu sklenicí vody nebo jiným nealkoholickým nápojem.

Alkohol, zejména pokud je konzumován ve velkém množství, může mít dehydratační účinek, který může zvýšit riziko zácpy. Účinky se mohou lišit od člověka k člověku a je možné učinit další studie, než bude možné učinit silné závěry.

2. Potraviny obsahující lepek

Gluten je bílkovina nacházející se v zrnech, jako je pšenice, ječmen, žito, špalda, kamut a triticale. Někteří lidé mohou mít zácpu, když jedí potraviny, které obsahují lepek ().

Někteří lidé také netolerují lepek. Toto je stav známý jako nesnášenlivost lepku nebo celiakie.

Když někdo s celiakií konzumuje lepek, jeho imunitní systém napadá jeho střeva a vážně mu škodí. Z tohoto důvodu musí jednotlivci s tímto onemocněním dodržovat bezlepkovou dietu ().

Ve většině zemí má celiakii odhadem 0,5–1% lidí, ale mnoho z nich o tom nemusí vědět. Chronická zácpa je jedním z běžných příznaků. Vyhýbání se lepku může pomoci ulehčit a uzdravit střeva (,,).

Citlivost na celiakii na lepek (NCGS) a syndrom dráždivého tračníku (IBS) jsou další dva případy, kdy může střevo člověka reagovat na pšenici. Jedinci s těmito zdravotními problémy netolerují lepek, ale jsou citliví na pšenici a jiná zrna.

Pokud máte podezření, že lepek způsobuje vaši zácpu, nezapomeňte před odstraněním lepku ze stravy promluvit se svým zdravotnickým pracovníkem, aby vyloučil celiakii.

To je důležité, protože pro správnou funkci testu na celiakii musí být ve vaší stravě lepek. Pokud jste vyloučili celiakii, možná budete chtít experimentovat s konzumací různých úrovní lepku, abyste vyhodnotili jeho účinky na vás.

Jedinci s celiakií, NCGS nebo IBS mohou mít větší pravděpodobnost zácpy v důsledku konzumace lepku nebo pšenice.

3. Zpracovaná zrna

Zpracovaná zrna a výrobky z nich, jako je bílý chléb, bílá rýže a bílé těstoviny, mají nižší obsah vlákniny a mohou být zácpavější než celozrnné.

Je to proto, že otruby a klíčkové části obilí jsou během zpracování odstraněny. Otruby obsahují zejména vlákninu, živinu, která dodává stolici objem a pomáhá jí pohybovat se.

Mnoho studií spojuje vyšší příjem vlákniny s nižším rizikem zácpy. Nedávná studie ve skutečnosti uváděla 1,8% nižší pravděpodobnost zácpy u každého dalšího gramu vlákniny spotřebované denně (,).

Proto mohou lidé trpící zácpou těžit z postupného snižování příjmu zpracovaných zrn a jejich nahrazení celozrnnými.

Ačkoli je vláknina pro většinu lidí prospěšná, někteří lidé mají opačný účinek. Pro ně může extra vláknina spíše zhoršit zácpu, než ji zmírnit (,).

Pokud máte zácpu a již konzumujete hodně celých zrn bohatých na vlákninu, je nepravděpodobné, že přidáte více vlákniny do vaší stravy. V některých případech to může problém ještě zhoršit ().

Pokud je to váš případ, zkuste postupně snižovat svůj denní příjem vlákniny, abyste zjistili, zda to poskytuje určitou úlevu.

Zpracovaná zrna a výrobky z nich, jako je bílá rýže, bílé těstoviny a bílý chléb, obsahují méně vlákniny než celozrnné, což z nich činí obecně zácpu. Na druhou stranu někteří lidé zjistí, že konzumace méně vlákniny pomáhá zmírnit zácpu.

4. Mléko a mléčné výrobky

Zdá se, že mléčné výrobky jsou další častou příčinou zácpy, alespoň u některých lidí.

Kojenci, batolata a děti se zdají být zvláště ohroženi, pravděpodobně kvůli citlivosti na bílkoviny nacházející se v kravském mléce ().

Přehled studií provedených během 26letého období zjistil, že u některých dětí s chronickou zácpou došlo ke zlepšení, když přestaly konzumovat kravské mléko (17).

V nedávné studii děti ve věku 1–12 let s chronickou zácpou po určitou dobu pily kravské mléko. Kravské mléko bylo poté na další období nahrazeno sójovým mlékem.

Devět z 13 dětí ve studii zaznamenalo úlevu od zácpy, když bylo kravské mléko nahrazeno sójovým mlékem ().

Existuje mnoho neoficiálních zpráv o podobných zkušenostech u dospělých. Nelze však najít žádnou vědeckou podporu, protože většina studií zkoumajících tyto účinky se zaměřuje na děti, nikoli na starší populace.

Stojí za zmínku, že u osob trpících intolerancí laktózy se po konzumaci mléčných výrobků může vyskytnout spíše průjem než zácpa.

Mléčné výrobky mohou u některých jedinců způsobovat zácpu. Tento účinek je nejčastější u těch, kteří jsou citliví na bílkoviny nacházející se v kravském mléce.

5. Červené maso

Červené maso může zhoršit zácpu ze tří hlavních důvodů.

Nejprve obsahuje málo vlákniny, která dodává stolici objem a pomáhá jim pohybovat se.

Za druhé, červené maso může také nepřímo snížit celkový denní příjem vlákniny tím, že nahradí ve stravě možnosti s vyšším obsahem vlákniny.

To platí zejména v případě, že během jídla naplníte velkou část masa, čímž snížíte množství vlákniny bohaté zeleniny, luštěnin a celých zrn, které můžete jíst při stejném posezení.

Tento scénář by vedl k celkově nižšímu dennímu příjmu vlákniny, což by potenciálně zvýšilo riziko zácpy ().

Kromě toho na rozdíl od jiných druhů masa, jako je drůbež a ryby, červené maso obecně obsahuje vyšší množství tuku a stravě s vysokým obsahem tuku trvá tělo déle. V některých případech to může ještě více zvýšit pravděpodobnost zácpy ().

Ti, kteří mají zácpu, mohou mít prospěch z nahrazení červeného masa ve své stravě alternativami bohatými na bílkoviny a vlákniny, jako jsou fazole, čočka a hrášek.

Červené maso má obvykle vysoký obsah tuku a málo vlákniny, což je kombinace živin, která může zvyšovat riziko zácpy. Pokud necháte ve stravě nahradit maso bohaté na vlákninu červeným masem, může to riziko ještě zvýšit.

6. Smažené nebo rychlé občerstvení

Jíst velké nebo časté porce smažených nebo rychlých jídel může také zvýšit riziko zácpy.

Je to proto, že tyto potraviny mají tendenci mít vysoký obsah tuku a nízký obsah vlákniny, což je kombinace, která může zpomalit trávení stejným způsobem jako červené maso ().

Rychlé občerstvení, jako jsou hranolky, sušenky, čokoláda a zmrzlina, může také nahradit více svačinek bohatých na vlákninu, jako je ovoce a zelenina ve stravě člověka.

To může dále zvýšit pravděpodobnost zácpy snížením celkového množství vlákniny spotřebované za den ().

Je zajímavé, že mnoho lidí věří, že čokoláda je jednou z hlavních příčin jejich zácpy ().

Kromě toho smažené a rychlé občerstvení obvykle obsahuje velké množství soli, což může snížit obsah vody ve stolici, vysušit ji a ztěžovat její prosazení tělem (21).

K tomu dochází, když jíte příliš mnoho soli, protože vaše tělo nasává vodu ze střev, aby pomohlo kompenzovat nadbytečnou sůl v krvi.

To je jeden způsob, jak vaše tělo pracuje, aby vrátilo koncentraci soli zpět do normálu, ale bohužel to může vést k zácpě.

Smažená a rychlá jídla mají nízký obsah vlákniny a vysoký obsah tuků a solí. Tyto vlastnosti mohou zpomalit trávení a zvýšit pravděpodobnost zácpy.

7. Persimmons

Tomel je oblíbené ovoce z východní Asie, které může být pro některé lidi zácpou.

Existuje několik odrůd, ale většinu lze kategorizovat jako sladké nebo stahující.

Zejména adstringentní tomel obsahuje velké množství taninů, což je sloučenina, o které se předpokládá, že omezuje sekreci a kontrakce střev a zpomaluje pohyby střev ().

Z tohoto důvodu by se lidé, kteří trpí zácpou, neměli konzumovat příliš mnoho tomelů, zejména adstringentních odrůd.

Persimmons obsahují třísloviny, druh sloučeniny, která může podporovat zácpu zpomalením trávení. To může platit zejména pro adstringentní odrůdy ovoce.

Sečteno a podtrženo

Zácpa je nepříjemný stav, který je relativně běžný.

Pokud máte zácpu, můžete dosáhnout hladšího trávení provedením několika jednoduchých změn ve stravě.

Začněte tím, že se vyhnete nebo snížíte příjem zácpy, včetně těch, které jsou uvedeny výše.

Pokud po snížení příjmu zácpy stále přetrvávají potíže, požádejte svého poskytovatele zdravotní péče, aby doporučil další životní styl a stravovací strategie.