8 úžasně lahodných a zdravých receptů z pekanových ořechů

Obsah

• Chevre plněné papriky s pekanovými ořechy
• Máslové skořicové pekanové ořechy
• Sladká pekanová fenyklová polévka
• Domácí javorový pekanový popcorn
• Pecan Cranberry Plněný žalud Squash recept
• Surová zmrzlina s čokoládovým čipem a pekanem
• Pekanový koláč lépe pro vás
• Pekanový proteinový koktejl
• Recenze pro

Díky těmto chutným receptům, které jsou plné bílkovin, vlákniny, tuků prospěšných pro srdce, a 19 vitamínů a minerálů, se pekanové ořechy stanou součástí vašeho jídelníčku, od nečekané polévky po pekanový koláč, který má téměř polovinu kalorií a tuku oproti tradičnímu receptu.

Chevre plněné papriky s pekanovými ořechy

Tyto vegetariánské plněné papriky vytvářejí nádhernou prezentaci na večírku, ale dají se snadno udělat ve všední den.

Slouží: 4

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 10-15 minut

Složení:

4 velké zavařené červené pečené papriky

4 oz jemného měkkého kozího sýra, jako Belle Chevre

¼ šálku lístků bazalky, šifonáda

1/4 šálku pekanových ořechů, opečené

1/4 šálku zlatých rozinek

1 lžíce olivového oleje

sůl a čerstvý mletý pepř

Pokyny:

Předehřejte na 450 stupňů. Papriky položte na prkénko a každou otevřete rozříznutím na jedné straně. Posypeme solí a pepřem. Doprostřed rozprostřete lžíci kozího sýra. Navrch rovnoměrně rozdělte bazalku, pekanové ořechy a rozinky, z každé si ponechte malý kousek na ozdobu.

Každou papriku přeložte, abyste ji uzavřeli, a jemně přitlačte. Dáme na plech vyložený alobalem a pokapeme olivovým olejem. Pečte asi 10 minut, dokud kozí sýr nebublá. Nandejte na talíř k podávání, ozdobte bazalkou, pekanovými ořechy a rozinkami.

Nutriční skóre na plněnou papriku:

Kalorie: 202

Tuk: 14 g

Nasycené tuky: 5 g

Cholesterol: 13 mg

Sodík: 231 mg

Draslík: 127 mg

Sacharidy: 12 g

Vláknina: 1,8 g

Cukr: 9,3 g

Bílkoviny: 6,7 g

Recept s laskavým svolením Tasia Malakasis, Belle Chevre.

Fotografický kredit: Stephanie Schamban

Máslové skořicové pekanové ořechy

Zapomeňte na tučný skořicový váleček a místo toho si vychutnejte tyto chutné pekanové ořechy. Mírně namazané pekanové ořechy jsou stejně uspokojující bez viny. Navíc jsou bezlepkové a nízko glykemické.

Slouží: 4

Složení:

1/2 libry pekanových ořechů

1 lžíce ghí (přepuštěné máslo) nebo kokosového oleje pro vegany

1/8 lžičky keltské nebo himalájské soli nebo více podle chuti

1/4 čajové lžičky stévie sladkého listu nebo více podle chuti

1 lžíce skořice

1/4 lžičky vanilkového extraktu (volitelně)

Pokyny

1. Zahřejte troubu na 350 stupňů. Pekanové ořechy restujte 10 až 15 minut, podle velikosti.

2. Rozpusťte ghí nebo olej v hrnci dostatečně velkém, aby se do něj po upražení vešly pekanové ořechy.

3. Smíchejte zbývající přísady a dejte stranou.

4. Horké pečené pekanové ořechy vhoďte do hrnce s rozpuštěnou omáčkou a míchejte, aby se obalily.

5. Necháme vychladnout a podáváme mírně teplé nebo vychladlé. Zbylé pekanové ořechy dejte do lednice.

Výživové skóre na porci ½ unce:

Kalorie: 106

Tuk: 11 g

Sacharidy: 2,8 g

Recept se svolením Debbie Johnson, nejprodávanější autorky Zábava s GF/LG Food kuchařka.

Sladká pekanová fenyklová polévka

Tato lehce sladká a ořechová polévka je vegetariánská a bezlepková. Porce pod 100 kalorií je jedním z nejzdravějších a nejuspokojivějších způsobů, jak si vychutnat pekanové ořechy.

Podává: 8

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 15 minut

Složení:

2 velké fenyklové cibule se stonky, nakrájené

2 lžíce olivového oleje

2 velké pórky, nakrájené

1 velká bílá cibule, jemně nasekaná

1 lžíce čerstvých listů oregana a další na polevu

1/6 lžičky mořské soli

3 šálky zeleného čaje, vařené

1 lžíce medu

3 šálky čerstvého baby špenátu

1/2 šálku obyčejného netučného řeckého jogurtu plus další na polevu

1 lžička pomerančové kůry

2 lžičky čerstvé pomerančové šťávy

1/3 šálku pekanových ořechů, mleté

Pokyny: Na velké pánvi orestujte bílou cibuli a olivový olej, dokud nezkaramelizují, přibližně 5 minut. Přidejte fenykl a pórek; vaříme 10 minut nebo dokud nejsou měkké.

Přeneste směs do kuchyňského robotu, přidejte zbývající přísady. Pulzujte do hladka.

Nalijte polévku do servírovacích misek. Ozdobte dalším řeckým jogurtem a lístky čerstvého oregana.

Nutriční skóre na porci:

Kalorie: 96

Tuk: 6 g

Bílkoviny: 8 g

Sacharidy: 13 g

Recept s laskavým svolením Amie Valpone z The Healthy Apple.

Domácí javorový pekanový popcorn

Zapomeňte na karamelovou kukuřici, tato ne příliš sladká svačinka je nabitá vlákninou, bílkovinami, celozrnnými produkty a poskytuje 8 procent RDA pro železo.

Podává: 1

Doba přípravy: 5 minut

Doba vaření: NA

Složení:

2-3 šálky popcornu, popcorn

2 polévkové lžíce 100 procent čistého javorového sirupu

¼ šálku pekanových ořechů, nasekaných

Datlový cukr podle chuti (asi půl lžičky)

Pokyny:

Rovnoměrně rozdělte javorový sirup na popcorn. Vmíchejte pekanové ořechy a podle chuti posypte datlovým cukrem.

Nutriční skóre na porci:

Kalorie: 380

Tuky: 21 g

Nasycené tuky: 2 g

Cholesterol: 0 mg

Sodík: 5 mg

Sacharidy: 48 g

Vláknina: 6 g

Cukr: 27 g

Bílkoviny: 5 g

Recept se svolením Rachel Begun, MS, RD.

Pecan Cranberry Plněný žalud Squash recept

Tento recept na plněný squash poskytuje 40 procent doporučené denní dávky vitaminu C a 15 procent železa. A co víc, každá porce je perfektně naporcovaná uvnitř poloviny žaludové dýně, takže nebudete v pokušení přejídat se lahodnou náplní.

Slouží: 12

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 40-60 minut

Složení:

6 žaludových dýní nebo malých knedlíků, rozpůlených

2 lžičky olivového oleje na česání

1 1/2 šálků hnědé rýže

1 šálek divoké rýže

1/3 šálku olivového oleje

1/3 šálku vinného octa Sherry

2 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaná sůl, podle chuti

čerstvě mletý pepř, podle chuti

1/2 šálku sušených brusinek

1/2 šálku pekanových ořechů, nasekaných

Pokyny:

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Vydlabejte membrány a vymačkejte semínka. Odřízněte zaoblené dno každé poloviny dýně, aby byla pevná. Dužinu potřete olivovým olejem. Squash vložte řezanou stranou dolů do pekáče, ne na plochý plech. Pečte asi 30-40 minut, dokud není dýně mírně propečená. V polovině pečení přidejte do pánve trochu vody, aby se dýně nelepila. Odstavte, dokud nebude připravená nádivková směs. Dýni nevařte celou, protože zbytek pečení proběhne po přidání náplně do tykve.

Obě rýže uvařte podle návodu na obalu. Zatímco se rýže vaří, připravte si zálivku smícháním olivového oleje, vinného octa, tymiánu. a česnek. Dochuťte solí a pepřem. Ve velké míse smíchejte vinaigrette s teplou rýží a promíchejte. Vmíchejte brusinky a pekanové ořechy a rovnoměrně rozdělte.

Lžící naplňte dýni nádivkou tak, aby byla navršena nad linii tykve. Umístěte squash zpět do pekáče náplní nahoru. Přikryjte alobalem a pečte dalších 20 minut, nebo dokud squash nezměkne.

Nutriční skóre na porci:

Kalorie: 330

Tuk: 11 g

Cholesterol: 0 mg

Sodík: 240 mg

Sacharidy: 55 g Vláknina: 6 g

Cukr: 4 g

Bílkoviny: 6 g

Recept se svolením Rachel Begun, MS, RD.

Surová zmrzlina s čokoládovým čipem a pekanem

Každý si může pochutnat na této zmrzlinové dobrotě pro vás! Je nabitý dobrými tuky a je bez lepku, bez mléčných výrobků, bez sóji a bez cholesterolu.

Slouží: 6

Doba přípravy: 10 minut

Složení:

4 šálky filtrované vody

2 šálky bio pekanových ořechů

3/4 šálku vypeckovaných datlí, nasekaných

1 čajová lžička surového nektaru z agáve (volitelně)

1 lžička vanilkového extraktu

1 šálek hořké čokolády bez mléčných výrobků

Pokyny:

Vložte všechny ingredience (kromě čokoládových lupínků) do mixéru nebo kuchyňského robotu. Mixujte při vysoké rychlosti, aby se dobře promíchalo, asi 2 minuty.

Přidejte čokoládové lupínky a míchejte lžící. Nechte 30 minut vychladnout v lednici a poté vložte do mrazničky asi na 2 hodiny.

Nutriční skóre na jednu porci šálku:

Kalorie: 209

Tuky: 31 g

Nasycené tuky: 31 g

Sacharidy: 35 g

Cukr: 27 g

Bílkoviny: 5,2 g

Recept s laskavým svolením Marka D. Emersona, DC, CCSP.

Pekanový koláč lépe pro vás

Tento recept na pekanový koláč nepoužívá kukuřičný sirup ani máslo, ale chutná stejně dobře jako oblíbený recept vaší rodiny. Zkuste to-nikdo nikdy nepozná rozdíl! Podívejte se, jak jeden plátek tohoto receptu navazuje na tradiční, čísla vás ohromí!

Slouží: 10

Čas přípravy: 20 minut

Doba vaření: 30 až 40 minut

Složení:

1 šálek světle hnědého cukru

1/4 šálku bílého cukru

1/4 šálku kokosového oleje

3 vejce

1 polévková lžíce univerzální mouky

1 polévková lžíce 2% mléka

1 lžička vanilkového extraktu

1 šálek nasekaných pekanových ořechů

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

2. Ve velké míse vyšleháme vejce do pěny a vmícháme kokosový olej. Vmíchejte hnědý cukr, bílý cukr a mouku; dobře promíchejte. Nakonec přidejte mléko, vanilku a ořechy.

3. Nalijte do nepečené 9palcové skořápky. Pečte v předehřáté troubě 10 minut na 400 stupňů, poté snižte teplotu na 350 stupňů a pečte 30 až 40 minut, nebo dokud není hotové.

Nutriční skóre na porci: Kalorie: 342

Tuky: 20,9 g

Nasycené mastné kyseliny: 7,6 g

Sodík: 134 mg

Sacharidy: 45 g

Cukr: 35,6 g

Bílkoviny: 3.9

Recept s laskavým svolením šéfkuchaře Justina Keitha z Food 101 v Atlantě.

Pekanový proteinový koktejl

Javorový sirup třídy B poskytuje příjemnou bohatou, silnou javorovou chuť, ale můžete použít svůj oblíbený druh. Jen se ujistěte, že nepoužíváte umělý sirup, aby byl tento recept na smoothie zdravý!

Slouží: 2

Doba přípravy: 10 minut

Složení:

1 šálek syrových pekanových ořechů, namočených po dobu 2 hodin nebo déle

2 šálky filtrované vody

2 mražené banány

3 velké listy římského salátu

1 lžíce mletého lněného semínka

2 lžíce čistého javorového sirupu

2 lžičky vanilkového extraktu

1/2 lžičky skořice

špetka nerafinované soli

Pokyny

Všechny ingredience dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.

Nutriční skóre na porci:

Kalorie: 575

Tuky: 41 g

Nasycené tuky: 4 g

Sodík: 5 mg

Sacharidy: 53 mg

Vláknina: 12 g

Bílkoviny: 7 g

Recept se svolením Sheree Clark, Vidlice na silnici.

Recenze pro