6 věcí, které se staly, když jsem dal mlékárnu

Obsah

• Recenze pro

Ve svých 20 letech jsem byl vegan, který miloval hranolky, sojovou zmrzlinu, těstoviny a chléb. Nakonec jsem přibral 40 liber a-překvapení, překvapení-vždy jsem se cítil unavený, s mlhavou hlavou a na pokraji dalšího nachlazení. Po šesti letech jsem začala jíst vajíčka a mléčné výrobky a cítila jsem se o něco lépe, ale to je asi tím, že jsem se konečně stravovala zdravěji a snažila jsem se shodit veškerou váhu, kterou jsem získala.

Rychle vpřed o 12 let do letošního léta. Seděl jsem na gauči, listoval Netflixem a narazil na dokument Vegucated. Vyžaduje to postoj, že být veganem je pro planetu lepší a laskavější ke zvířatům, a poté, co jsem viděl nějaké srdcervoucí videozáznamy, jsem cítil nutkání jíst soucitněji a na místě vyhazovat mléčné výrobky. Netušila jsem, jak dramaticky se můj život zlepší.

Počkat, jsou to moje úzké džíny?

Jednoho mrazivého zářijového rána jsem se oblékal a popadl své oblíbené úzké džíny a hned mi vklouzly! Vzhledem k tomu, že v létě trochu přiberu, čekal jsem, že s nimi budu muset trochu zápasit, ale nepřipadaly mi nijak těsné. Dokonce jsem je sundal, abych zkontroloval štítek, abych se ujistil, že jsou správným párem. Jo, vsadíte se, že jsem se usmíval a cítil se docela úžasně. Od té doby, co jsem měl dvě děti, jsem s sebou nosil pár kil navíc, které se držely celý život (opravdu, mé nejmladší jsou nyní dvě!) A mlékárna, která se vyhnula z kopce, to zvládla za dva měsíce bez jakékoli další změny.

Bye-Bye Bloat

Víte, jaký byl hlavní důvod mého členství v Costco? Laktátové pilulky. Jasně, jednu jsem vyskočil pokaždé, když jsem jedl, protože i ta nejmenší kapka másla v krekru mě mohla vyrazit. Nebyl jsem vždy nesnášenlivý na laktózu, ale silně mě to zasáhlo, když jsem odešel na vysokou školu, což byl jeden z důvodů, proč jsem tehdy šel na veganství. Nemohl jsem vyjít z domu bez nějakých důvěryhodných prášků v kapse a denně jsem si jich vzal alespoň pět. Moje tělo mi říkalo, abych nejedla mléčné výrobky, a tady jsem je hltala při každé příležitosti. A chlapče, zaplatil jsem cenu. Moje břicho bylo neustále nafouklé a měl jsem více než svůj spravedlivý podíl na nouzových koupelnách. Každému je zřejmé, že byste měli přestat jíst tu jednu věc, kvůli které se cítíte hrozně, ale asi jsem si neuvědomil, jak špatně se cítím, dokud jsem se nezačal cítit úžasně.

Co je to za úžasnou vůni?

Operace dutin. To bylo doporučení po letech chronických a bolestivých infekcí dutin, rozsáhlých testů na alergie, dvou CT vyšetření, denních nosních sprejů a antihistaminik, dvoudenních rande s mým Neti Potem, měsících těžkých antibiotik a srdcervoucího hledání nového domov pro mé dvě kočky. Ušní, nosní a krční specialista řekl, že to byl jeden z nejhorších případů, které kdy viděl, a řekl, že dalším krokem by měla být operace k odstranění přetížení a rozšíření mých dutin. Mluvte o strachu. Muselo existovat jiné řešení.

Slyšel jsem, že mléčné výrobky mohou přispět k přetížení, ale domníval jsem se, že nemohu dýchat ani cítit poctivý obchod se sýrem. Byly to dva měsíce, co jsem bez mléčných výrobků, a teď, když je podzim v plném proudu, bych měl být nešťastný s alergickou ucpaností a tlakem v dutinách. Ale já nejsem. Můj lékař nemůže uvěřit, že jsem nepotřeboval doplňovat léky. Dokonce jsem šel sbírat jablka a ve skutečnosti jsem cítil vaření ciderových koblih (ne že bych mohl jíst!). Rozplakal jsem se. Měl jsem chvíli tam v jablečném sadu. A abych si pomyslel, málem jsem prošel operací, kdy mi stačilo říct ne sýru.

Změnili jste zvlhčovače?

Vážně, někdo se mě na to zeptal a já byl nadšený. Moje kůže nikdy nebyla jasnější. Neměl jsem špatný problém s akné, ale vždy se zdálo, že se objevuje pupínek, což bylo pro někoho na konci 30. let docela trapné. Moje pleť je hladší, jemnější a má přirozenější lesk. Dává to smysl, protože kravské mléko obsahuje růstový hormon, tuky a cukry (ano, také organické mléko), které mohou kůži zhoršit. Určitě existují silná data ukazující korelaci mezi mlékem a akné, a přestože může trvat až šest měsíců, než se pokožka uzdraví, do měsíce jsem zaznamenal rozdíl.

Smoothies, saláty a sladké brambory

Jako většina lidí jsem se snažil jíst zdravě, ale když spěcháte nebo jste unavení z dlouhého dne, chytnete to nejrychlejší. Jako vegetarián pro mě byl sýr jako vlastní skupina potravin a samozřejmě, sýrové pesto panini, krémové těstoviny a pizza byly vždy v nabídce. Musel jsem úplně přehodnotit svá jídla a zjistil jsem, že s trochou přípravy jím mnohem zdravěji. Udělal jsem zelené smoothie k snídani, saláty k obědu a začal jsem být opravdu kreativní s používáním tempehu, tofu, čočky, fazolí, celozrnných produktů a nejrůznějších druhů zeleniny. Vynechání mléčných výrobků znamenalo, že jsem uvolnil místo pro potraviny, které byly mnohem více nabité živinami, a už jsem se po jídle necítil těžce.

Další tři míle? Tak určitě!

Zdravější stravování také znamenalo, že jsem měl více energie. Ať už šlo o běh, jízdu na kole, pěší túru nebo lekci jógy, cítil jsem se tak pepřový a vystřelil. Během posledních dvou měsíců jsem měl více dní, kdy jsem měl pocit, že bych mohl pokračovat a jít, než jsem kdy měl, když jsem jedl mléčné výrobky. Možná to je důvod, proč tolik sportovců přechází na veganství.

Závěrečné myšlenky

Vím, co si myslíš. "Nikdy bych nemohl žít bez __________." Takže ne. Pokud se chcete vyhnout mléčným výrobkům, ale nikdy se nemůžete vzdát pizzy, pak se vzdejte mléčných výrobků kromě pizzy. Řeknu, že pro většinu vašich oblíbených jídel existuje několik docela vynikajících alternativ. Moje kuchyně je neustále zásobena sójovým mlékem, sójovým jogurtem, máslovou pomazánkou Earth Balance a mou oblíbenou zmrzlinou s mandlovým mlékem. Osobně jsem nebyl fanouškem veganských sýrů, takže jsem to nechal mimo pizzu nebo sendviče nebo si vyrobil vlastní pomocí syrových kešu. Prosím, netruchlete pro sušenky a palačinky, které nemůžete jíst. Existuje tolik receptů bez mléka, které chutnají stejně úžasně jako ty, které obsahují mléko a máslo. Jakmile si na tento nový způsob zvyknete vařit a jíst, bude vám to připadat stejně snadné, jako se teď cítí vaše strava. Pokud nemůžete studeného krůtího masa, udělejte, co můžete, a postupně z jídelníčku vyřaďte mléko. Pokud jsou vaše zkušenosti podobné jako já, výhody budou mluvit samy za sebe a budete inspirováni k úplnému odstranění mléčných výrobků.

Recenze pro