6 málo známých nebezpečí omezení sodíku příliš mnoho

Obsah

• 1. Může zvýšit inzulínovou rezistenci
• 2. Žádný jasný přínos pro srdeční onemocnění
• 3. Zvýšené riziko úmrtí na srdeční selhání
• 4. Může zvýšit LDL (špatný) cholesterol a triglyceridy
• 5. Zvýšené riziko úmrtí u diabetiků
• 6. Vyšší riziko hyponatrémie (nízké hladiny sodíku v krvi)
• Sečteno a podtrženo

Sodík je důležitý elektrolyt a hlavní složka stolní soli.

Příliš mnoho sodíku bylo spojeno s vysokým krevním tlakem a zdravotnické organizace doporučují omezit příjem (1, 2, 3).

Většina současných pokynů doporučuje jíst méně než 2 300 mg denně. Někteří dokonce dosáhnou nízkých až 1 500 mg za den (4).

I když však příliš mnoho sodíku způsobuje problémy, příliš málo jídla může být stejně nezdravé.

Zde je 6 málo známých nebezpečí přílišného omezení sodíku.

1. Může zvýšit inzulínovou rezistenci

Několik studií spojilo diety s nízkým obsahem sodíku se zvýšenou rezistencí na inzulín (5, 6, 7).

Inzulinová rezistence je, když buňky vašeho těla nereagují dobře na signály z hormonálního inzulínu, což vede k vyšším hladinám inzulínu a cukru v krvi.

Inzulinová rezistence je považována za hlavní příčinu mnoha závažných onemocnění, včetně diabetu typu 2 a srdečních chorob (8, 9).

Jedna studie zahrnující 152 zdravých lidí zjistila, že inzulínová rezistence se zvýšila pouze po 7 dnech při nízkém obsahu sodíku (5).

Přesto ne všechny studie souhlasí. Někteří nezjistili žádný účinek nebo dokonce pokles inzulinové rezistence (10, 11, 12).

Tyto studie se však lišily délkou, populací studie a stupněm omezení soli, což může vysvětlit nekonzistentní výsledky.

Nízká sodíková strava byla spojena se zvýšenou rezistencí na inzulín, což je stav, který způsobuje vyšší hladinu cukru v krvi a inzulínu. To může vést k diabetu typu 2 a jiným závažným onemocněním.

2. Žádný jasný přínos pro srdeční onemocnění

Je pravda, že snížení příjmu sodíku může snížit krevní tlak.

Krevní tlak je však pouze rizikovým faktorem onemocnění. To, co je skutečně důležité, jsou těžké koncové body, jako jsou infarkty nebo smrt.

Několik observačních studií zkoumalo účinky nízkého obsahu sodíku na srdeční záchvaty, mrtvice a riziko úmrtí (13, 14, 15).

Jedna studie zjistila, že méně než 3 000 mg sodíku denně je spojeno se zvýšeným rizikem úmrtí na srdeční choroby, včetně srdečních infarktů a mozkových příhod (14).

Další studie znepokojivě uváděla vyšší riziko úmrtí na srdeční choroby při nižších hladinách sodíku, které mnoho pokynů v současnosti doporučuje (15).

Jiné studie však uváděly protichůdné výsledky, takže tato záležitost není zdaleka vyřešena (16, 17, 18).

V přezkumu z roku 2011 nesnížilo sodík riziko úmrtí na infarkty nebo mrtvice a zvýšilo riziko úmrtí na srdeční selhání (19).

Ačkoli jsou důkazy smíšené, některé observační studie ukazují, že nízký obsah solí je spojen se zvýšeným rizikem úmrtí na infarkt nebo mrtvice. Kontrolované pokusy neprokazují žádný jasný přínos.

3. Zvýšené riziko úmrtí na srdeční selhání

Srdeční selhání je, když srdce není schopno pumpovat dostatek krve kolem těla, aby vyhovělo jeho potřebám krve a kyslíku.

To neznamená, že vaše srdce přestane fungovat úplně, ale stále je to velmi závažný zdravotní problém.

Je zajímavé, že nízká hladina sodíku byla spojena se zvýšeným rizikem úmrtí u lidí se srdečním selháním.

Jeden přehled zjistil, že u lidí se srdečním selháním omezující příjem sodíku zvyšuje riziko úmrtí (19).

Ve skutečnosti byl tento účinek silný - lidé, kteří omezili příjem sodíku, měli o 160% vyšší riziko úmrtí. To se týká, protože lidé se srdečním selháním často říkají, aby omezili příjem sodíku.

Přesto byly výsledky silně ovlivněny pouze jednou studií, takže je zapotřebí dalšího výzkumu.

Existují důkazy, že lidé se srdečním selháním mohou mít vyšší riziko úmrtí na dietě s nízkým obsahem sodíku. K potvrzení toho je však zapotřebí více studií.

4. Může zvýšit LDL (špatný) cholesterol a triglyceridy

Mnoho faktorů může zvýšit riziko srdečních chorob, včetně zvýšeného LDL (špatného) cholesterolu a triglyceridů.

Některé studie zjistily, že nízká hladina sodíku může zvýšit jak hladinu LDL (špatného) cholesterolu, tak triglyceridů.

Při přezkumu studií u zdravých lidí v roce 2003 způsobila nízká hladina sodíku 4,6% zvýšení LDL (špatného) cholesterolu a 5,9% zvýšení triglyceridů (20).

Novější přehled uvádí 2,5% zvýšení cholesterolu a 7% zvýšení triglyceridů (21).

Tyto studie navíc zjistily, že omezení solí způsobuje v průměru pouze mírné snížení krevního tlaku a má mírně silnější účinek u lidí s vysokým krevním tlakem.

Studie zjistily, že omezující sůl může zvýšit LDL (špatný) cholesterol a triglyceridy, což jsou běžné rizikové faktory srdečních chorob.

5. Zvýšené riziko úmrtí u diabetiků

Lidé s diabetem mají zvýšené riziko srdečního infarktu a mrtvice (22).

Mnoho pokynů pro diabetiky proto doporučuje omezit příjem soli (23, 24).

Některé studie však zjistily souvislost mezi nízkým příjmem sodíku a zvýšeným rizikem úmrtí u pacientů s diabetem 1. a 2. typu (25, 26).

Jednalo se však o observační studie a jejich výsledky by měly být interpretovány s opatrností.

Lidé s diabetem 1. a 2. typu mohou mít zvýšené riziko úmrtí při nízkém obsahu sodíku. To je však třeba dále prozkoumat.

6. Vyšší riziko hyponatrémie (nízké hladiny sodíku v krvi)

Hyponatrémie je stav charakterizovaný nízkou hladinou sodíku v krvi.

Její příznaky jsou podobné příznakům způsobeným dehydratací. V těžkých případech může mozek nabobtnat, což může vést k bolestem hlavy, křečím, kómatu a dokonce k smrti (27).

Některé populace, stejně jako starší dospělí, mají vyšší riziko hyponatrémie (28).

Je tomu tak proto, že starší dospělí mají větší pravděpodobnost onemocnění nebo užívání léků, které mohou snížit hladinu sodíku v krvi.

Sportovci, zejména ti, kteří se účastní vytrvalostních závodů na velké vzdálenosti, jsou rovněž vystaveni vysokému riziku rozvoje hyponatrémie spojené s cvičením (29, 30).

V jejich případě je to obvykle způsobeno pitím příliš velkého množství vody a nedostatkem náhrady sodíku, který se ztratil potem (31).

Stav zvaný hyponatrémie nebo nízká hladina sodíku v krvi může ovlivnit určité lidi, jako jsou starší dospělí a někteří sportovci. Jíst méně soli zvyšuje riziko tohoto stavu.

Sečteno a podtrženo

Národní akademie medicíny (NAM) doporučuje příjem sodíku méně než 2300 mg denně, což odpovídá 5,8 gramu soli.

Studie naznačují, že pokud jde o účinky sodíku, existuje křivka ve tvaru písmene J.

Příliš mnoho může být škodlivé, ale příliš málo může mít také závažné důsledky.

Nejnižší riziko zdravotních problémů a smrti se zdá být někde mezi tím.

Kontroverzně někteří vědci navrhli, že příjem 3 000–5 000 mg sodíku za den je považován za optimální.

To překračuje maximální denní příjem doporučený NAM, ale je to podobné tomu, co průměrný člověk ve Spojených státech již jedl (32, 33).

To činí 7,5–12,5 gramů stolní soli denně, což se rovná 1,5–2,5 čajových lžiček denně (sůl je pouze 40% sodíku, takže násobením sodíku 2,5 vyhledejte množství soli).

Mnoho lidí však může mít prospěch z omezeného příjmu sodíku, jako jsou lidé s vysokým krevním tlakem citlivým na sůl (34).

Pokud trpíte zdravotním stavem, který vyžaduje dietu s nízkým obsahem sodíku, nebo pokud vám váš poskytovatel zdravotní péče doporučil omezit příjem, všemi prostředky pokračujte.

Pokud jste však zdravý člověk, který se snaží zůstat zdravý, neexistuje žádný dobrý důkaz, že po dietě s nízkým obsahem sodíku zlepší vaše zdraví.

Většina přebytečných sodíků, které jedí, pochází ze zpracovaných zabalených potravin - věci, které byste stejně neměli jíst.

Přidání soli do zdravých potravin za účelem zlepšení jejich chuti je bezpečné i zdravé - a vaše strava může být mnohem příjemnější.