6 běžných bezlepkových mýtů

Obsah

• Recenze pro

Díky bezlepkové donáškové pizze, sušenkám, koláčům a dokonce i krmivu pro psy na trhu je zřejmé, že zájem o bezlepkové stravování nepolevuje.

Letos v květnu, na počest měsíce celiakie, se podíváme na některé z nejčastějších mylných představ o celiakii a bezlepkové dietě.

1. Bezlepková dieta může prospět každému. Lidé, kteří trpí celiakií, se potýkají s problémy s trávením, podvýživou a dalšími. Je to proto, že lepek-protein nacházející se v pšenici, žitě a ječmeni-spouští imunitní odpověď, která způsobuje poškození výstelky tenkého střeva. To zase může narušit vstřebávání živin a způsobit podvýživu, anémii, průjem a řadu dalších problémů.

Existují i ​​jiné citlivosti na lepek, ale pro běžnou populaci není lepek škodlivý. Vynechání lepku, když nemáte problém s jeho trávením a zpracováním, vám nemusí nutně pomoci zhubnout nebo vás učinit zdravějšími. Zatímco mnoho bezlepkových potravin je naše nejzdravější varianta (například ovoce, zelenina, libové bílkoviny), bezlepková dieta není ve výchozím nastavení zdravá.

2. Celiakie je vzácný stav. Celiakie je jednou z nejčastějších dědičných autoimunitních poruch v USA, podle National Foundation for Celiac Awareness je asi 1 procento Američanů-to je jeden ze každých 141 lidí, kteří touto poruchou trpí.

3. Existuje mnoho způsobů, jak léčit citlivost na lepek. V současné době je jediným způsobem léčby celiakie přísná bezlepková dieta. Existuje několik doplňků na trhu, které tvrdí, že pomáhají lidem trávit lepek, ale tyto nejsou založeny na klinickém výzkumu a není jasné, zda mají nějaký účinek. Vědci v současné době testují vakcínu a samostatně léky v klinickém hodnocení, ale zatím není nic k dispozici.

4. Pokud to není chléb, je bezlepkový. Lepek se může objevit na překvapivých místech. Zatímco chléb, koláče, těstoviny, pizza krusta a další potraviny na bázi pšenice jsou očividně plné bílkovin, pokud není uvedeno jinak, některá překvapivá jídla mohou nabídnout i dávku lepku. Potraviny, jako jsou okurky (je to slaná tekutina!), Niva a dokonce i párky v rohlíku, mohou být nevhodné pro ty, kteří jedí bez lepku. A co víc, některé léky a kosmetika používají lepidlo jako pojivo, takže je nejlepší zkontrolovat i tyto štítky.

5. Celiakie je nepříjemná, ale není život ohrožující. Jistě, bolest žaludku, bolest kostí, kožní vyrážka a zažívací potíže jsou více stresující než smrtelné, ale někteří celiatici jsou skutečně ohroženi.Podle Centra pro celiakii na University of Chicago může celiakie, pokud není diagnostikována nebo léčena, vést k rozvoji dalších autoimunitních poruch, neplodnosti a dokonce, v některých velmi vzácných případech, k rakovině.

6. Nesnášenlivost lepku je alergie. Pacienti s celiakií mají autoimunitní poruchu, která způsobuje imunitní reakci spouštěnou lepkem. Je mnoho lidí, na které má lepek nepříznivý vliv, ale celiakii netrpí. V těchto případech může mít člověk to, co je známé jako neceliakální citlivost na lepek, nebo může mít alergii na pšenici.

Více o Huffington Post Healthy Living:

5 superpotravin pro lepší pleť

4 důvody, proč vyzkoušet středomořskou dietu

7 zdravotních problémů, které lze napravit jídlem

Recenze pro