11 špatných potravin, které pro vás nejsou tak špatné

Obsah

• Recenze pro

Neustále nám říkají, abychom nejedli zdravá jídla-jako banány nebo celá vejce-z mnoha důvodů, od množství cukru až po tuk. Pravdou je, že mnoho z těchto potravin bylo u kulinářského soudu zablokováno a je načase vyhovět jejich odvolání. Pojď, nejíst banány? A co může být tak špatného na bramborách? Ve skutečnosti mají dvojnásobek draslíku než banán!

Stěží je lze držet ve stejném táboře jako zpracované haraburdí, které je skutečně trestným činem proti skutečnému jídlu, výživě a lidskému tělu. Když Michael Pollan říká „jezte jídlo“, myslí tím skutečné jídlo, jako je ovoce a zelenina, celozrnné produkty a dokonce i ryby, maso a další živočišné produkty. Navrhuje, abychom nejedli „jedlé látky podobné jídlu“. Zde je tedy 11 příkladů „skutečného jídla“, které byste měli absolutně jíst – bez ohledu na to, co jste slyšeli.

Dokážete nakrmit rodinu za 15 $? Státy s nejlevnějšími a nejdražšími potravinami

Burákové máslo

Výzkum zjistil, že lidé, kteří každý den jedí arašídové máslo, mají celkově zdravější stravu. Arašídové máslo může mít vysoký obsah tuku, ale 80 procent tohoto tuku pochází ze zdravých mononenasycených a polynenasycených olejů. Arašídové máslo je potravina s vysokým obsahem bílkovin se spoustou vitamínu E, niacinu, kyseliny listové, hořčíku a antioxidantů. Nakupujte přírodní arašídové máslo vyrobené pouze z mletých arašídů nebo komerční arašídové máslo, které neobsahuje trans-tuky, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo mnoho sodíku.

Žloutky

Vaječné žloutky jsou nutriční velmoc. Jsou jedním z nejbohatších dietních zdrojů cholinu, protizánětlivé živiny nezbytné pro neurologické funkce. Cholin pomáhá produkovat hormony „štěstí“ serotonin, dopamin a norefinefrin. Vaječné žloutky jsou bohaté na lutein a zeaxanthin, dva karotenoidy, které chrání před ztrátou zraku. Navzdory tomu zdravotní skupiny stále doporučují omezit žloutky na čtyři týdně.

banány

Banány mají špatný rap, protože mají ve srovnání s jiným ovocem vysoký obsah sacharidů a kalorií; banány však mají nízkou glykemickou zátěž, což je odhad schopnosti potraviny zvýšit hladinu glukózy v krvi po jídle. Banány mají nízký obsah tuku a sodíku, ale jsou plné draslíku, vitamínu A, kyseliny listové a vlákniny. Kalorie nejsou nadměrné, když sníte polovinu banánu, což odpovídá jedné porci.

Uzeniny

Lahůdkové maso je skvělé, když kupujete značky, které mají nejnižší obsah sodíku a nasycených tuků. Sodík pochází z přidané soli a konzervačních látek laktát sodný a fosforečnan sodný. Nasycený tuk je také ve všech tučných masech (přemýšlejte: salám.) Zvažte vyhýbání se dusičnanům, které zachovávají barvu a trvanlivost, ale mohou časem představovat riziko rakoviny, a pokud je to důležité, vyhledejte uzeniny připravené z masa, které neobsahuje antibiotika a syntetické hormony tobě. Máme rádi šunku, krůtu a slaninu Applegate, protože splňuje všechny tyto požadavky.

Pivo

Pivo je součástí zdravého jídelníčku od nepaměti. Neobsahuje tuk, cholesterol ani dusičnany – a je nabitý značným množstvím sacharidů, hořčíku, selenu, draslíku, fosforu, železa, vápníku, biotinu, kyseliny listové, niacinu, vitamínů B a antioxidantů. (Aleš má obvykle více antioxidantů než ležáky.) Mírné pití piva může snížit riziko srdečních chorob a mrtvice (to znamená jeden nápoj denně pro ženy a až dva nápoje pro muže).

Chléb

100 procent celozrnných produktů je velmi výživné. Celá zrna, jako je celozrnná pšenice, mají neporušenou každou část jádra-otruby, klíčky a škrobový endosperm. (V rafinovaném chlebu chybí otruby a klíčky, kde se vyskytuje většina vitamínů, minerálů, bílkovin a vlákniny.) Vysoký obsah vlákniny označuje potravinu s 20 nebo více procenty denní hodnoty vlákniny na panelu nutričních údajů. Chléb by měl být hlavním zdrojem vlákniny ve stravě.

Kravské mléko

Mléka z rýže, mandlí, kokosu, ovsa a konopí nejsou náhradou kravského mléka. Kravské mléko má 8 gramů bílkovin na šálek, zatímco ostatní mléka mají pouze 1 gram bílkovin na šálek. Každá porce také poskytuje asi 1/3 denní potřeby vitaminu D a vápníku, což jsou dvě živiny, které jinde lze jen těžko najít.

Brambory

Brambory jsou opravdu jednou z nejvýživnějších potravin na planetě. Při 160 kaloriích poskytují pocit plnosti a mnoho živin včetně draslíku, vlákniny, vitaminu C, vápníku a hořčíku. Vzhledem k tomu, že živiny leží těsně pod kůží, nechte pokožku působit, ale před vařením ji vydrhněte, abyste odstranili nečistoty, pesticidy a další zbytky. Brambory také pečte a opékejte, ne aby se vařily, protože živiny vyluhují do vody na vaření. Zkuste toto: Sriracha Oven Fries.

Konzervované fazole

Americká vláda nám říká, abychom každý týden snědli alespoň tři šálky fazolí. Je to proto, že fazole neobsahují tuk, cukr a sodík, ale jsou plné bílkovin, vlákniny, vitamínů B a množství minerálů. A jsou levné. Komu se ale chce namáčet fazole přes noc a vařit je 45 minut? Zadejte: fazole z konzervy. Chcete-li snížit sodík, kupte odrůdy s nízkým obsahem sodíku a scezené fazole proplachujte pod tekoucí vodou po dobu jedné minuty.

Konzervovaný tuňák

Ryby jsou vysoce výživné jídlo, skvělý zdroj bílkovin, vitamínů B, draslíku, jódu a zinku. Tučné ryby, včetně tuňáka, mají také vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, což působí proti srdečním onemocněním. Tuňák však může obsahovat rtuť, která vážně ohrožuje zdraví dětí, těhotných a kojících žen a žen plánujících otěhotnět. Americká agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) říká těmto skupinám, aby omezily konzervované tuňáky na zhruba tři unce týdně. Také si všimněte: tmavší tuňák "chunk light" má třikrát méně rtuti než bílý.

Hovězí

Není nutné omezovat libové hovězí maso z vaší stravy. Jistě, 90/10 mletého hovězího masa má nasycené tuky, ale porce tří uncí má pouze 25 procent denního limitu. Hovězí maso je plné bílkovin, niacinu, vitamínu B12, železa, zinku, selenu a dalších živin. Stačí jedno nebo dvě jídla z červeného masa týdně a nejlepší porce jsou tři nebo čtyři unce. Kromě toho by červené maso mělo být upraveno z viditelného tuku a libové kusy, jako je kulatý steak, svíčková, svíčková a bok, jsou nejlepší volbou. Zkuste toto: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Mary Hartley, RD, MPH pro DietsInReview.com

Recenze pro