Tryptofan

Tryptofan je aminokyselina potřebná pro normální růst kojenců a pro produkci a údržbu tělesných bílkovin, svalů, enzymů a neurotransmiterů. Je to esenciální aminokyselina. To znamená, že vaše tělo si jej nedokáže vyrobit, takže jej musíte získat ze stravy.

Tělo používá tryptofan k výrobě melatoninu a serotoninu.Melatonin pomáhá regulovat cyklus spánku a bdění a má se za to, že serotonin pomáhá regulovat chuť k jídlu, spánek, náladu a bolest.

Játra mohou také použít tryptofan k výrobě niacinu (vitamin B3), který je potřebný pro energetický metabolismus a produkci DNA. Aby se tryptofan ve stravě mohl změnit na niacin, musí mít tělo dostatek:

• Žehlička
• Riboflavin
• Vitamin B6

Tryptofan najdete v:

• Sýr
• Kuře
• Bílky
• Ryba
• Mléko
• Slunečnicová semínka
• Arašídy
• Dýňová semínka
• sezamová semínka
• Sójové boby
• krocan

• Aminokyseliny
• myPlate

Nagai R, Taniguchi N. Aminokyseliny a proteiny. In: Baynes JW, Dominiczak MH, eds. Lékařská biochemie. 5. vyd. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kapitola 2.

Ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb USA; Ministerstvo zemědělství USA. Pokyny pro stravování pro Američany na období 2015–2020. 8. vydání. health.gov/our-work/food-nutrition/2015-2020-dietary-guidelines/guidelines/. Aktualizováno v prosinci 2015. Zpřístupněno 7. dubna 2020.