Pesticidy na ovoci a zelenině

Chcete-li chránit sebe a svou rodinu před pesticidy na ovoci a zelenině, postupujte takto:

• Před zahájením přípravy jídla si umyjte ruce mýdlem a vodou.
• Zlikvidujte vnější listy listové zeleniny, jako je salát. Opláchněte a snězte vnitřní část.
• Opláchněte produkt studenou vodou po dobu nejméně 30 sekund.
• Můžete si koupit produkt pro praní. Neumývejte potraviny mýdly na nádobí nebo čisticími prostředky. Tyto výrobky mohou zanechávat nepoživatelné zbytky.
• Neperte produkty označené jako „připravené k jídlu“ nebo „předprané“.
• Výrobky umyjte, i když nejíte slupky (například citrusy). Jinak se mohou chemikálie nebo bakterie z vnějšku produktu dostat dovnitř, když je nakrájíte / oloupete.
• Po umytí poklepejte a osušte čistým ručníkem.
• Když jste připraveni je použít, umyjte je. Mytí před skladováním může snížit kvalitu většiny druhů ovoce a zeleniny.
• Možná budete chtít nakupovat a podávat ekologické produkty. Organičtí pěstitelé používají schválené organické pesticidy. Možná to budete chtít zvážit u předmětů s tenkou slupkou, jako jsou broskve, hrozny, jahody a nektarinky.

Chcete-li odstranit škodlivé bakterie, musíte umýt organické i neorganické ovoce a zeleninu.

Ovoce a zelenina - rizika pesticidů

• Pesticidy a ovoce

Landrigan PJ, Forman JA. Chemické znečišťující látky. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelsonova učebnice pediatrie. 21. vydání Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapitola 737.

US Food and Drug Administration. Potravinová fakta: syrové produkty. www.fda.gov/downloads/Food/FoodborneIllnessContaminants/UCM174142.pdf. Aktualizováno v únoru 2018. Přístup k 7. dubnu 2020.