Je Yerba Mate novou "It" superpotravinou?

Obsah

• Recenze pro

Přesuňte se, kapusta, borůvky a losos: na scéně zdraví je nová superpotravina. Čaj Yerba mate přichází horký (doslova).

Yerba maté, původem ze subtropů Jižní Ameriky, je nedílnou součástí stravy a kultury v této části světa již stovky let. Ve skutečnosti lidé v Argentině, Paraguayi, Uruguayi a jižní Brazílii konzumují yerba maté stejně jako kávu, ne -li více. „Mnoho lidí v Jižní Americe denně konzumuje yerba maté,“ říká Elvira de Mejia, Ph.D., profesorka katedry potravinářské vědy a výživy lidí na University of Illinois Champaign-Urbana.

Yerba maté je plná 24 vitamínů a minerálů, včetně vitamínu A, B, C a E, jakož i vápníku, železa, draslíku, zinku a aminokyselin a antioxidantů. Tato téměř magická kombinace živin znamená, že mate má velký úder. "Může pomoci zvýšit vytrvalost, pomoci při trávení, zmírnit příznaky stárnutí, odstranit stres a zmírnit nespavost," říká profesor de Mejia.

Důkazy dokonce ukazují, že maté přispívá k hubnutí a udržení hmotnosti, podle studie publikované v The Journal of Food Science. Tento vliv na metabolismus mu v posledních letech dává rostoucí popularitu mezi sportovci z USA, včetně nadšených uživatelů, jako je americká lyžařská závodnice Laurenne Rossová.

Ale superfoodové vlastnosti yerba mate tím nekončí. Mate také stimulující-kombinace, která ji odlišuje od kávy a zeleného čaje. A přestože má téměř stejný obsah kofeinu jako káva, jeho výhody daleko přesahují rychlé energetické zvýšení. Tento čaj, který je oslavován jako mozková potravina, zvyšuje pozornost, soustředění a koncentraci, ale po šálku nebo dvou ve vás nezanechá nervozitu ani úzkost. (Přidejte to do našeho seznamu 7 mozkových potravin, které můžete jíst každý den!)

Listy yerba mate se tradičně podávají společně v tykvi. Purističtí maté věří, že tato metoda umožňuje osobě, která ji pije, efektivně přijímat léčivé vlastnosti listů a symbolizuje sílu komunity. Poslední roky přinesly komercializaci yerby a vytvořily verze čaje, které může průměrný člověk pít na cestách. Společnosti jako Guayaki, jedna z prvních, která přinesla yerba maté do Spojených států a prodává se v obchodech Whole Foods po celé zemi, nyní nabízí čaj v různých formách a příchutích – skleněné lahve a plechovky, šumivé verze a dokonce i panáky (podobně jako 5hodinový energetický nápoj). Společnost spolupracuje s místními farmáři v hotspotech yerba mate v Brazílii, Argentině a Paraguayi, aby zajistila, že spotřebitelé dostanou to pravé.

Mějte však na paměti: Yerba mate sama o sobě nemusí být nejchutnější věc, kterou jste se kdy snažili ochutnat kvůli prospěchu pro zdraví-dokonce se říká, že výrazná chuť chutná trochu travnatě."Pro maximální účinky na zdraví byste si měli koupit listy a uvařit je silné ve french pressu nebo kávovaru," říká David Karr, spoluzakladatel Guayaki. "Pokud ale chuť yerby nedokážete zvládnout sama, udělejte si mate latte přidáním trochy cukru a mandlového mléka nebo sójového mléka." Pokud vám nákup lístků připadá málo, zamiřte do sekce bio, kde najdete balené čajové sáčky nebo ochucené varianty pro jednotlivé porce.

Yerba mate opravdu může být nejmocnější ze superpotravin-přináší vám sílu kávy, přínosy čaje pro zdraví a euforii z čokolády, to vše v jednom mocném úderu. Takže vlastně jediná otázka, kterou byste měli ponechat, je proč nemám už jsi to zkoušel? (Využijte výhod Nové vlny superpotravin.)

Recenze pro