7 žlutých zelenin s přínosy pro zdraví

Obsah

• Kukuřice
• Squash
• Žluté papriky
• Žluté brambory
• Zlatá řepa
• Dýně
• Žluté fazole
• Odnést

Přehled

Odvěká zásada, že byste měli jíst zeleninu, platí, ale při přípravě jídelního talíře nepřehlédněte jiné barvy. Ukazuje se, že zelenina, která má žluté odstíny, je plná antioxidantů, vitamínů a dalších složek podporujících zdraví.

Zde je sedm žlutých vegetariánů, které byste měli integrovat do svých jídel, abyste získali plody jejich zdraví.

Kukuřice

Fotografie zveřejněná Ginny Genaille (@ gin.genaille) dne

Tato pestrobarevná rostlina je základem v mnoha zemích po celém světě. Je bohatý na vitamíny A, B a E a také na mnoho minerálů. Žlutá jádra mají vysoký obsah vlákniny, která pomáhá tělu odvrátit jakékoli zažívací potíže nebo nemoci včetně zácpy, hemoroidů a rakoviny tlustého střeva a konečníku.

Malé žluté korálky kukuřice, všechny seřazené na klasu, také obsahují fytochemikálie. Ty mohou zastavit infikování buněk karcinogeny a fytochemikálie mohou také pomoci buňkám zastavit a eliminovat jakékoli změny podobné rakovině.

Usnadněte si to při přípravě kukuřice a vychutnejte si lahodnost kukuřice na klasu. S několika přísadami si můžete udělat chutnou a výživnou vegetariánskou stránku pro každé jídlo.

Squash

Fotografie, kterou zveřejnil GardenZeus (@gardenzeus) dne

Žluté odrůdy squashu, známé také jako letní squash, poskytují řadu zdravotních výhod. Zelenina má vysoký obsah vitamínů A, B6 a C, folátů, hořčíku, vlákniny, riboflavinu, fosforu a draslíku. To je vážný vegetarián nabitý nutriční energií.

Žlutá dýně je také bohatá na mangan. Tento minerál pomáhá zvýšit sílu kostí a pomáhá tělu zpracovat tuky a sacharidy.

Vychutnejte si barvu a strukturu této jasně zbarvené zeleniny tím, že ji lehce podvléknete a vytvoříte udusanou žlutou tykev s bazalkou.

Žluté papriky

Fotografie zveřejněná společností Kensington Market (@kensington_bia) dne

Technicky nejsou vegetariáni; žluté papriky jsou ovoce. Ale jíme je jako zeleninu, tak jdeme na to. Zářivě zbarvená zelenina, složená převážně z vody, je hydratační s malým množstvím sacharidů, bílkovin a tuků.

Paprika je skvělým zdrojem živin, vlákniny a antioxidantů. Poskytují také folát. Jedná se o látku, která podporuje funkce červených krvinek. Vitamin K se nachází také ve žlutých paprikách, což je nezbytné pro schopnost těla srážet krev. Paprika je bohatá na vitamín C, který hraje roli v imunitní funkci, energii, zdraví pokožky, ochraně před nemocemi a hojení ran.

Chcete-li připravit lahodné jídlo se žlutými paprikami, zkuste je marinovat. S náznaky česneku, citronu a oregana a smíchané s marinádou z olivového oleje jsou tyto papriky skvělým doplňkem každého předkrmu nebo sendviče.

Žluté brambory

Fotografie zveřejněná SusanGainen (@susangainen) dne

Brambory nejsou jen příjemné jídlo, jsou pro vás také opravdu dobré. Klíčem je neslepovat je máslem, zakysanou smetanou nebo hromadou sýra.

Jednou z nejlepších věcí na bramborách je to, jak jsou plné bez vysokého počtu kalorií. Navíc jsou plné živin včetně niacinu, kyseliny pantothenové, vitamínů C a B6, manganu a fosforu. Fosfor je pro tělo nezbytný. Je nutné zachovat strukturu buněčných membrán. Nejen to, je to také nutné pro výrobu energie a mineralizaci kostí.

Minimalizujte oleje a tuky, které přidáváte do brambor, abyste získali maximální výživový přínos z jejich konzumace. Můžete to udělat vařením brambor, rozbitím a přidáním jemného koření, abyste vytvořili křupavé zvenčí, jemné uvnitř rozbité brambory.

Zlatá řepa

Fotografie zveřejněná Karen Pavone (@farministasfeast) dne

Tato žlutě zbarvená kořenová zelenina je sladší než její příbuzní s červenými kořeny, ale je velmi výživná. Zlatá řepa je zdravá pro srdce a také pomáhá ledvinám vylučovat toxiny, snižovat hladinu cholesterolu a krevního tlaku a dokonce léčit únavu.

Stejně jako mnoho žlutě zbarvených druhů ovoce a zeleniny je zlatá řepa plná betakarotenu.Jakmile se beta-karoten dostane do těla, přemění se na vitamin A. Vitamin A je základní živina, která chrání buňky těla před poškozením.

Pečená citronová bylina pečená k dokonalosti a promíchaná s čerstvými přísadami oslavuje přirozenou sladkost této kořenové zeleniny.

Dýně

Fotografie, kterou zveřejnila Elise Huguette (@elisehuguette) dne

Pouze jeden šálek vařené dýně obsahuje více než 200 procent doporučeného denního množství vitaminu A. Vitamin A je dobrý pro lidské tělo, protože pomáhá udržovat ostré vidění. Stejný šálek dýně také obsahuje spoustu vitaminu C - asi 11 miligramů - který posiluje váš imunitní systém, chrání před nachlazením a mnoha dalšími přínosy pro zdraví.

Tradiční dýňový koláč nemůžete porazit, zejména na podzim. Vychutnejte si drobivou těstovinu s náplní z dýně a koření.

Žluté fazole

Fotografie, kterou zveřejnila Alicia Heil (@thebountifulbroad)

Tyto luštěniny obsahují celou řadu rakovinotvorných, přirozeně se vyskytujících rostlinných chemikálií, včetně isoflavonů. Obsahují také fytosteroly, které blokují vstřebávání cholesterolu, což vede ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Luštěniny jsou také spojeny se sníženým rizikem rakoviny.

Udržujte svěžest, ostrost a barvu žlutých fazolí s nádechem octa v zeleném a žlutém fazolovém salátu.

Odnést

Zelená je dobrá, pokud jde o zeleninu, ale při přípravě jídla nevynechejte ostatní barvy duhy. Jasnější a slunečnější vegetariáni mají významnou nutriční hodnotu a výhody, které čekají na odemčení a vychutnání vašich chuťových buněk a těla.