Proč už banány nemusí být veganské

Obsah

• Recenze pro

V podivných zprávách o výživě dne Blisstree hlásí, že se vaše banány brzy stanou neveganskými! Jak to může být? Ukázalo se, že nový nástřik určený k prodloužení trvanlivosti banánů může obsahovat části zvířat. Na National Meeting & Exposition of the American Chemical Society tento týden vědci představili postřik, který údajně zabrání dozrávání banánů až na dalších 12 dní tím, že zabije bakterie, které způsobí, že ovoce tak rychle zhnědne.

„Jakmile banány začnou dozrávat, rychle zežloutnou a změknou a pak hnijí,“ říká Xihong Li, který zprávu přednesl. Věda denně. "Vyvinuli jsme způsob, jak udržet banány déle zelené a zabránit rychlému zrání, ke kterému dochází. Takový povlak by mohli spotřebitelé používat doma, v supermarketech nebo při přepravě banánů."

I když by to pro někoho mohla být dobrá zpráva (už nemusíte spěchat k jídlu ty kašovité banány, na které jste zapomněli!), Povlak obsahuje chitosan, derivát skořápek krevet a krabů, takže pokud se povlak dostane k banánu (nejen ke slupce), ovoce by již nebylo považováno za veganské. Měkkýši a mořské plody jsou navíc dvě z nejčastějších příčin alergií.

„To je velké,“ říká odborník na fitness a výživu JJ Virgin. "Nicméně banán by se nemusel nutně stát neveganským - záleží na člověku. Někteří vegani se vyhýbají jakýmkoli produktům, které obsahují části zvířat, včetně věcí, jako jsou peněženky a boty, a jiní ne." Vzhledem k tomu, že sprej by s největší pravděpodobností musel proniknout kůrou, aby zabil bakterie v banánu, vegani se možná musí začít vyhýbat oblíbenému ovoci.

Důležitější než veganský problém je podle Virgin problém alergií. "Někdo, kdo jí banán každý den - a mnoho lidí ano - by mohl vyvinout alergii nebo slabou reakci na měkkýše tam, kde on nebo on původně žádné neměl," říká.

Potravinové alergie jsou v posledních letech na vzestupu a když je váš imunitní systém neustále něčemu vystaven, váš trávicí systém na to může začít vytvářet reakci. To může vysvětlovat, proč se dospělí, kteří si mysleli, že přerostli alergie z dětství nebo kteří nikdy alergii vůbec nezažili, mohou později v životě neočekávaně potýkat s citlivostí na potraviny nebo alergií.

Ale ještě nemusíte panikařit! V současné době není povlak v obchodech k dispozici. Podle Věda denněLiho výzkumný tým doufá, že nahradí jednu ze složek ve spreji, takže může chvíli trvat, než se to stane realitou.

Recenze pro