Whole Foods mění hru, pokud jde o kvalitní ovoce a zeleninu

Obsah

• Recenze pro

Když kupujete jídlo, chcete vědět, odkud pochází, že? Společnost Whole Foods si to myslela také – proto loni na podzim spustili svůj program Odpovědně pěstovaný, který zákazníkům umožňuje nahlédnout do etiky a praktik, které se uplatňují na farmách, kde nakupují.

„Grown zodpovědně žádá dodavatele, aby odpověděli na 41 otázek o pěstitelských postupech na témata, jako je ochrana proti škůdcům, zdraví půdy, ochrana a ochrana vody, energie, odpad, životní podmínky zemědělských pracovníků a biologická rozmanitost,“ vysvětluje Matt Rogers, globální koordinátor produkce společnosti Whole Foods. Každá otázka má hodnotu určitého počtu bodů a na základě tohoto výpočtu je farmě přiděleno hodnocení „dobré“, „lepší“ nebo „nejlepší“, které se pak odráží na cedulce na prodejně.

Tento plán se zdá být skvělým způsobem, jak posílit zákazníky, ale někteří farmáři z toho nejsou příliš nadšení. To proto, že-přestože je ekologický status již dlouho považován za měřítko kvalitních produktů a kvalitní farmy-někteří pěstitelé, kteří proskočili obručemi amerického ministerstva zemědělství (USDA), aby získali oficiální ekologickou pečeť, nemusí být nutně hodnoceni výše než neekologická farma, která může vynaložit velké úsilí na zdraví své půdy a zachování energie.

Jak se to mohlo stát? Být organický je prostě jeden faktorů, které program Zodpovědně dospělý bere v úvahu. Rovněž se zabývá kritickými zemědělskými problémy, které mají dopad na lidské a environmentální zdraví, a jeho cílem je odměnit každého pěstitele, který podnikne zásadní kroky k řešení těchto problémů, říká Rogers. Pohled farmářů: „Bio se pěstuje zodpovědně, proboha,“ řekl NPR kalifornský ovocnář Vernon Peterson. A je důležité poznamenat, že společnost Whole Foods s tímto sentimentem souhlasí: „Jednoduše řečeno, neexistuje žádná náhrada za organickou pečeť a standardy, které představuje,“ říká Rogers. Systém hodnocení Odpovědně dospělý byl navržen tak, aby poskytoval další vrstvu transparentnosti na značení produktů, dodává.

Proto nyní produkční značky zobrazují jak hodnocení farmy, tak případně slovo „ekologický“. (Jsou pro vás biopotraviny lepší? Mají více antioxidantů a méně pesticidů.)

I když rozhodně soucítíme s farmáři, kteří jsou zdánlivě degradováni, mohou podceňovat zákazníka Whole Foods. Trh si notoricky drží všechny své produkty na vysoké úrovni a nakupující již předpokládají, že produkty v obchodě jsou velmi kvalitní. Náš stánek s jídlem: Dokud vezmete v úvahu, zda je potravina ekologická, je důležité (a skvělé!) Rozpoznat další úsilí, které všechny farmy vynakládají, pokud jde o dobré pěstování vašich potravin.

Recenze pro