Umělé trans-tuky by mohly do roku 2023 v podstatě vyhynout

Obsah

• Recenze pro

Pokud jsou trans-tuky darebák, pak je superhrdina Světová zdravotnická organizace (WHO). Agentura právě oznámila novou iniciativu k odstranění všech umělých trans-tuků ze všech potravin po celém světě.

V případě, že potřebujete osvěžení, trans-tuky spadají přímo do kategorie „špatných tuků“. Přirozeně se vyskytují v malém množství v mase a mléčných výrobcích, ale vznikají také přidáním vodíku do rostlinného oleje, aby byl pevný. Ten se pak přidává do potravin, aby se prodloužila trvanlivost nebo změnila chuť nebo textura. Právě pro tyto „uměle vyrobené“ trans-tuky přichází WHO. Na rozdíl od „dobrých“ nenasycených tuků bylo prokázáno, že trans -tuky zvyšují váš LDL (špatný cholesterol) a snižují váš HDL (dobrý cholesterol). Zkrátka nejsou dobří.

WHO odhaduje, že trans -tuky každoročně přispívají k 500 000 úmrtím na kardiovaskulární onemocnění. Vyvinula tedy tento plán, který mohou země následovat, aby REPLACE (REzobrazit zdroje stravy, Pna dálku používat zdravější tuky, Legislate, Aposoudit změny, Create povědomí, a Enforce) umělé trans-tuky. Cílem je, aby každá země na celém světě vytvořila legislativu, která výrobcům do roku 2023 zabrání v jejich úplném používání.

Plán bude mít pravděpodobně obrovský globální dopad, ale USA již získaly náskok. Možná si vzpomínáte, že se trans-tuky staly horkým tématem v roce 2013, kdy FDA rozhodl, že již nepovažuje částečně hydrogenovaný olej (hlavní zdroj umělých trans-tuků ve zpracovaných potravinách) za GRAS (obecně uznávaný jako bezpečný). A pak, v roce 2015, oznámilo, že se pohnou kupředu s plánem eliminovat přísadu z balených potravin do roku 2018. Od doby, kdy FDA vstoupila, země splnila svůj slib a výrobci se postupně odklonili od trans -tuků, říká Jessica Cording , MS, RD, majitelka Jessica Cording Nutrition. "Zjistil jsem, že existují určité regionální rozdíly, ale v USA používáme trans-tuky mnohem méně často," říká. "Mnoho společností přeformulovalo své produkty tak, aby je mohly vytvářet bez trans -tuků." Pokud vás tedy zajímá, zda plán WHO bude znamenat zánik vašich oblíbených hotových jídel, klidně-tato jídla již byla pravděpodobně změněna a pravděpodobně jste si jich ani nevšimli.

A pokud si myslíte, že WHO nemá žádné obchodní problémy s vašimi sušenkami a popcornem, vaše tělo by se lišilo. Pokračující eliminace umělých trans -tuků je oprávněná, říká Cording. „Upřímně řečeno, jsou jedním z těch tuků, které nikomu nedělají žádnou laskavost, takže si myslím, že je opravdu povzbudivé, že WHO je na tom a snaží se je zbavit v našich dodávkách potravin.“

Recenze pro