Co je to ketóza a je to zdravé?

Obsah

• Co je to ketóza?
• Ketony mohou dodávat energii do mozku
• Ketóza není totéž jako ketoacidóza
• Účinky na epilepsii
• Účinky na hubnutí
• Další zdravotní výhody ketózy
• Má ketóza nějaké negativní účinky na zdraví?
• Sečteno a podtrženo

Ketóza je přirozený metabolický stav.

Zahrnuje tělo, které produkuje ketolátky z tuku a používá je k energii místo sacharidů. Do ketózy se můžete dostat dodržováním ketogenní stravy s velmi nízkým obsahem karbohydrátů a vysokým obsahem tuku ().

Ketogenní strava vám pomůže zhubnout. Z krátkodobého hlediska můžete rychle zhubnout, protože to snižuje zásoby glykogenu a vody v těle.

Z dlouhodobého hlediska může potlačit vaši chuť k jídlu, což vede k nižšímu příjmu kalorií.

Kromě toho, že ketóza přispívá ke snižování hmotnosti, může mít několik přínosů pro zdraví, například snížené záchvaty u dětí s epilepsií ().

Ketóza je poměrně složitá, ale tento článek vysvětluje, o co se jedná a jak vám může prospět.

Co je to ketóza?

Ketóza je metabolický stav, ve kterém je v krvi vysoká koncentrace ketonů. K tomu dochází, když tuk poskytuje většinu paliva pro tělo a je omezený přístup k glukóze. Glukóza (krevní cukr) je preferovaným zdrojem paliva pro mnoho buněk v těle.

Ketóza je nejčastěji spojována s ketogenními a velmi nízkosacharidovými dietami. Stává se to také během těhotenství, kojeneckého věku, nalačno a hladovění (,,,).

Aby ketóza začala, musíte obvykle jíst méně než 50 gramů sacharidů denně a někdy jen 20 gramů denně. Přesný příjem sacharidů, který způsobí ketózu, se však u jednotlivců liší.

Možná budete muset z jídelníčku odebrat určité potraviny, například:

• zrna
• bonbón
• sladké nealkoholické nápoje

Musíte také snížit:

• luštěniny
• brambory
• ovoce

Při stravě s velmi nízkým obsahem karbohydrátů klesají hladiny hormonu inzulínu a mastné kyseliny se ve velkém množství uvolňují z zásob tělesného tuku.

Mnoho z těchto mastných kyselin je transportováno do jater, kde jsou oxidovány a přeměněny na ketony (nebo ketolátky). Tyto molekuly mohou dodávat tělu energii.

Na rozdíl od mastných kyselin mohou ketony procházet hematoencefalickou bariérou a dodávat energii mozku bez glukózy.

Ketóza je metabolický stav, kdy se ketony stávají důležitým zdrojem energie pro tělo a mozek. K tomu dochází, když je příjem sacharidů a hladina inzulínu nízká.

Ketony mohou dodávat energii do mozku

Je běžným nedorozuměním, že mozek nefunguje bez dietních sacharidů.

Je pravda, že se dává přednost glukóze a že některé buňky v mozku mohou glukózu využívat pouze jako palivo.

Velká část vašeho mozku však může také používat ketony na energii, například během hladovění nebo když vaše strava obsahuje málo sacharidů ().

Ve skutečnosti po pouhých třech dnech hladovění získá mozek 25% své energie z ketonů. Během dlouhodobého hladovění toto číslo stoupne na přibližně 60% (,).

Vaše tělo může navíc využívat bílkoviny nebo jiné molekuly k produkci glukózy, kterou mozek během ketózy stále potřebuje. Tento proces se nazývá glukoneogeneze.

Ketóza a glukoneogeneze jsou dokonale schopné uspokojit energetické potřeby mozku.

Zde je více informací o ketogenních dietách a mozku: Jak nízkotučné a ketogenní diety posilují zdraví mozku.

Když mozek nedostává dostatek glukózy, může jako energii použít ketony. Glukóza, kterou stále potřebuje, může být vyrobena z bílkovin nebo jiných zdrojů.

Ketóza není totéž jako ketoacidóza

Lidé si často pletou ketózu a ketoacidózu.

Zatímco ketóza je součástí normálního metabolismu, ketoacidóza je nebezpečný metabolický stav, který může být smrtelný, pokud se neléčí.

U ketoacidózy je krev zaplavena velmi vysoké hladiny glukózy (cukru v krvi) a ketonů.

Když k tomu dojde, krev okyselí, což je vážně škodlivé.

Ketoacidóza je nejčastěji spojována s nekontrolovaným diabetem 1. typu. Může se také objevit u lidí s diabetem 2. typu, i když je to méně časté ().

Kromě toho může těžké zneužívání alkoholu vést k ketoacidóze ().

Ketóza je přirozený metabolický stav, zatímco ketoacidóza je vážný zdravotní stav, který se nejčastěji vyskytuje u diabetu 1. typu a není dobře zvládnutelný.

Účinky na epilepsii

Epilepsie je porucha mozku charakterizovaná opakujícími se záchvaty.

Je to velmi častý neurologický stav, který postihuje přibližně 70 milionů lidí na celém světě ().

Většina lidí s epilepsií používá k léčbě záchvatů léky proti záchvatům. Přibližně 30% lidí však má i přes užívání těchto léků záchvaty ().

Na počátku 20. let byla ketogenní strava zavedena jako léčba epilepsie u lidí, kteří nereagují na léčbu drogami ().

Primárně se používá u dětí, přičemž některé studie ukazují výhody. Mnoho dětí s epilepsií zaznamenalo výrazné snížení počtu záchvatů při dodržování ketogenní stravy a některé zaznamenaly úplnou remisi (,,,).

Ketogenní diety mohou účinně snižovat epileptické záchvaty, zejména u epileptických dětí, které nereagují na konvenční léčbu.

Účinky na hubnutí

Ketogenní strava je oblíbenou dietou na hubnutí a výzkumy prokázaly její účinnost ().

Některé studie zjistily, že ketogenní diety jsou pro hubnutí užitečnější než nízkotučné diety (,,).

Jedna studie uvádí 2,2krát větší úbytek hmotnosti u lidí na ketogenní stravě ve srovnání s těmi, kteří mají nízkotučné a kalorické stravě ().

Lidé navíc po ketogenní stravě, která se připisuje ketóze, pociťují menší hlad a větší pocit plnosti. Z tohoto důvodu není obecně nutné počítat kalorie v této dietě (,).

Obecně se však uznává, že dodržování stravy je pro dlouhodobý úspěch zásadní. Někteří lidé mohou snadno dodržovat ketogenní dietu, zatímco jiní mohou považovat za neudržitelné.

Některé výzkumy naznačují, že keto dieta nemusí být nejlepším způsobem, jak zhubnout. Autoři recenze z roku 2019 dospěli k závěru, že pomoc lidem při hubnutí není lepší než jiné diety a nemusí mít konkrétní výhody pro lidi s metabolickou poruchou (26).

Více podrobností zde: Ketogenní dieta k hubnutí a boji proti nemocem.

Některé studie ukazují, že ketogenní diety vedou k většímu úbytku hmotnosti než diety s nízkým obsahem tuku. Lidé se navíc cítí méně hladoví a plní.

Další zdravotní výhody ketózy

Někteří vědci naznačují, že ketóza a ketogenní diety mohou mít další terapeutické účinky, i když stojí za zmínku, že ne všichni odborníci se na tom shodují (, 26).

• Srdeční choroba: Některé starší studie naznačují, že snížení sacharidů k ​​dosažení ketózy může zlepšit rizikové faktory srdečních chorob, jako jsou triglyceridy v krvi, celkový cholesterol a HDL cholesterol. Recenze z roku 2019 však konstatuje, že lidem na dietě s velmi nízkým obsahem uhlovodíků mohou chybět zdravé potraviny, jako jsou celozrnné výrobky a luštěniny, zdravé pro srdce (26,,).
• Cukrovka typu 2: Dieta může zlepšit citlivost na inzulín a různé rizikové faktory, které mohou vést k cukrovce typu 2, včetně obezity (,,).
• Parkinsonova choroba: Malá studie zjistila, že příznaky Parkinsonovy choroby se po 28 dnech léčby ketogenní dietou zlepšily ().

Ketóza a ketogenní diety mohou pomoci s řadou chronických onemocnění.

Má ketóza nějaké negativní účinky na zdraví?

Zatímco ketogenní strava může mít výhody pro zdraví a hubnutí, může také vyvolat některé vedlejší účinky.

Mezi krátkodobé účinky patří bolest hlavy, únava, zácpa, vysoká hladina cholesterolu a špatný dech (,), které však obvykle vymizí během několika dní nebo týdnů od zahájení diety.

Může také existovat riziko vzniku ledvinových kamenů (,,).

Během kojení se u některých žen vyvinula ketoacidóza, pravděpodobně v důsledku nízkosacharidové nebo ketogenní stravy (,,).

Lidé, kteří užívají léky na snížení hladiny cukru v krvi, by se měli před vyzkoušením ketogenní stravy poradit s lékařem, protože dieta může snížit potřebu léků.

Ketogenní diety někdy obsahují málo vlákniny. Z tohoto důvodu je dobré dbát na to, abyste jedli hodně zeleniny s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem sacharidů.

Následující tipy vám pomohou zůstat zdraví během ketózy ():

• Pijte hodně tekutin, zejména vody.
• Před zahájením diety se poraďte se svým lékařem a řiďte se jeho radami.
• Sledujte dietu a sledujte funkci ledvin.
• Pokud máte obavy z negativních účinků, vyhledejte pomoc.

Ketóza může být pro některé lidi prospěšná, ale měli byste se zeptat svého lékaře před přechodem na dietu s velmi nízkým obsahem uhlohydrátů, pokud to pro vás není vhodné.

Ketóza je pro většinu lidí bezpečná. Někteří lidé však mohou zaznamenat vedlejší účinky, včetně špatného dechu, bolesti hlavy a zácpy.

Sečteno a podtrženo

Ketóza je přirozený metabolický stav, kterého lze dosáhnout dodržováním ketogenní stravy.

Může mít řadu zdravotních výhod, včetně:

• ztráta váhy
• snižují hladinu cukru v krvi
• snížené záchvaty u epileptických dětí

Dodržování přísné diety k vyvolání ketózy však může být velmi obtížné a mohou se vyskytnout některé negativní vedlejší účinky. Kromě toho ne všichni vědci souhlasí s tím, že keto dieta je nejlepší způsob, jak zhubnout.

Ketóza není pro každého, ale některým lidem může prospět.

Ještě více informací o ketogenní stravě naleznete na této stránce: Ketogenní dieta 101: Podrobný průvodce pro začátečníky.

Více o ketóze:

• 10 příznaků a příznaků, že jste v ketóze
• Je ketóza bezpečná a má vedlejší účinky?