8 „Večeře“ byste měli sníst k snídani

Obsah

• Polévka
• fazole
• Rýže
• Nakrájený salát
• Houby
• Ryba
• Tofu
• Humus
• Recenze pro

Pokud jste někdy snídali k večeři – palačinky, vafle, dokonce i míchaná vajíčka – víte, jak zábavné může být vyměnit si jídlo. Proč to nezkusit naopak? „Mnoho kultur jí to, co Američané považují za večeři k prvnímu jídlu dne,“ vysvětluje Mary Hartley, RD, online odbornice na výživu z New Yorku. A protože snídaně je stále tím nejdůležitějším jídlem, které můžete jíst po zdravotní stránce, přidávání nových potravin do vašeho repertoáru nejen mění výživu, ale také se můžete nudit. Navíc vydatnější „večeře“ vás zasytí, takže během dne sníte méně. Zde je osm jídel-a nápady na porci-, které si můžete dopřát při ranním jídle.

Polévka

Miso polévka konkrétně, ačkoli jakákoli polévka na bázi vývaru je dobrá volba, zvláště pokud je plná zeleniny a chudých bílkovin (držte se dál od polévek nebo krémových polévek). Miso polévka, oblíbená v Japonsku, se fermentuje a podle Hartleyho mohou fermentované potraviny pomoci naplnit trávicí systém dobrými bakteriemi, které posilují imunitní systém, a také vám pomohou lépe zpracovat živiny ze všech potravin, které jíte po celý den. Až si příště objednáte jídlo s sebou, uložte si k snídani polévku, která je součástí vašeho sushi.

fazole

Fazole na toastu jsou ve Velké Británii oblíbenou snídaní a po celé Jižní Americe a Africe se ráno konzumují s obilím (rýží nebo tortilly). Důvod: Když zkombinujete fazole s obilovinami, stane se z nich kompletní protein – a stejně kvalitní jako živočišné zdroje. Vláknina v fazolích, asi 16 gramů na šálek, má navíc řadu důležitých zdravotních výhod, od podpory trávení až po snížení špatného cholesterolu. Červené, černé nebo pečené fazole s nízkým obsahem sodíku jsou vaše nejlepší sázka.

Rýže

Ovesné vločky nejsou jediným celozrnným jídlem, které můžete sníst. Rýže, ječmen, bulgur, quinoa, farro a další celozrnné obiloviny tvoří skvělé horké ranní jídlo a dobře fungují se všemi stejnými přísadami, díky kterým ovesné vločky chutnají lépe než pšeničná pasta – a většina z nich má vydatnější, ořechovější chuť.

Celozrnná jídla uvařte předem v dávkách a zahřejte k snídani a přidejte věci jako mléko, ovoce, ořechy, semínka a/nebo koření. Ve srovnání s rafinovanými zrny (bílá mouka, bílý chléb, bílá rýže) mají celozrnné produkty dalších 18 důležitých vitamínů a minerálů, které vám pomohou zůstat plné a soustředěné celé dopoledne.

Nakrájený salát

Vzhledem k tomu, že odborníci doporučují osm až 10 porcí zeleniny denně, má smysl dát si jednu nebo dvě porce z prvního jídla. V Izraeli se snídaňový salát – typicky nakrájená rajčata, okurky a papriky, s čerstvou citronovou šťávou a olivovým olejem – podává se sýrem a vejci. Načerpejte bílkoviny doma přidáním natvrdo uvařeného vejce, masa, fazolí, ořechů nebo semínek. Nebo vyzkoušejte zajímavé sezónní kombinace, jako je červená řepa, hrušky a vlašské ořechy.

Houby

Klasická snídaně ve Velké Británii, houby jsou skvělým doplňkem omelet, quiche, frittatas a palačinek. Nebo je můžete jednoduše orestovat a sníst je naskládané na toastu s plátkem sýra. Houby mají extrémně nízký obsah kalorií a tuku, ale mají masitou strukturu, která dodává objem, a navíc jsou nabité nezbytnými vitamíny B, draslíkem a selenem. Když jsou rostoucí houby vystaveny slunečnímu záření, jsou také přirozeným zdrojem vitaminu D.

Ryba

Ať už se jedná o kippery ve Velké Británii, lokše ve Skotsku nebo sledě v Novém Skotsku, cestujte mimo USA a je velká šance, že na snídaňovém stole najdete ryby. Mořské plody časného rána se nemusí líbit každému, ale uzené ryby (jako lokše) mají jemnou, pikantní chuť, do které se mohou probudit i nefanoušci. Všechny ryby navíc obsahují bílkoviny a zdravé omega-3 tuky, stejně jako vitamín D a selen.

Vyzkoušejte několik plátků uzeného lososa bez rohlíku a smetanového sýra, nebo restujte filet z vaší oblíbené odrůdy ve stejném čase, který by zabrala výroba míchaných vajec.

Tofu

Zatímco tofu můžete spojit s bezmasým pondělím nebo thajským jídlem, ve skutečnosti je to perfektní snídaňové jídlo, protože může být použito mnoha způsoby: míchané, dušené na kostky a smíchané se zeleninou nebo smíchané do smoothie-proto je tak všudypřítomné snídaně jako vejce a studené cereálie v zemích jako Japonsko a Indie.

Tofu má vysoký obsah bílkovin, ale nízký obsah kalorií, tuků a sodíku. Obsahuje také omega-3 mastné kyseliny. Nezapomeňte jej správně skladovat, protože tuky zdravé pro srdce v tofu se mohou degradovat působením světla a vzduchu.

Humus

Jíte to s mrkví v 11:00, tak proč si to na pár hodin neudělat? Hummus se na Středním východě běžně snídá a je neuvěřitelně zdravý. Výsledkem kombinace sušené cizrny, tahini a olivového oleje je pyré bohaté na vitamín E, antioxidanty, vápník, železo, bílkoviny, vlákninu, vitamín A a thiamin. Namažte je na toast místo arašídového másla, snězte ho se zeleninou nebo si dejte pár kousků avokáda a spritz citronové šťávy.

Recenze pro