Wahlsova dieta pro autoimunitní poruchy: 5 chutných receptů

Obsah

• 1. Duhový mangold s kostním vývarem a slaninou
• 2. „Rýže“ smažená v kuřecích játrech
• 3. Pomalý vařič Špagety Squash
• Složení
• Pokyny
• 4. Turecko Tacos
• Složení
• Pokyny
• 5. Wahls Fudge
• Složení
• Pokyny

Zařadili jsme také Wahlův nejoblíbenější dezert.

Výživa hraje zásadní roli při posilování našeho zdraví. A pokud žijete s roztroušenou sklerózou (MS), až příliš dobře víte, jak kritická je strava při zvládání příznaků, které s touto autoimunitní chorobou přicházejí.

Dieta Wahls Protocol je oblíbená mezi komunitou MS a je snadné pochopit proč. Tato metoda, kterou vytvořil Terry Wahls, MD, se zaměřuje na roli, kterou hraje jídlo při léčbě symptomů MS.

Po diagnóze MS v roce 2000 se Wahlsová rozhodla hluboce ponořit do výzkumu týkajícího se jídla a role, kterou hraje při autoimunitních onemocněních. Zjistila, že paleo strava bohatá na živiny - s vysokým obsahem vitamínů, minerálů, antioxidantů a esenciálních mastných kyselin - pomohla zmírnit její příznaky.

Pokud se rozhodnete vyzkoušet protokol Wahls, budete si moci užít spoustu špenátu, kelu, zelí, hub, cibule, brokolice, mrkve a řepy. Budete také hodovat na barevně bohatém ovoci, jako jsou borůvky, ostružiny a jahody, masa a divoké ryby.

Zde je pět receptů, které vám pomohou začít s protokolem Wahls.

1. Duhový mangold s kostním vývarem a slaninou

Tento recept bohatý na živiny Wahls od Phoenix Helix, blogu vytvořeného Eileen Laird pro lidi dodržující dietu autoimunitního protokolu (AIP), je plný mikroživin, které pomáhají podporovat vaše zdraví. Kostní vývar a mangold dodávají klíčové živiny, zatímco slanina dodává tomuto jídlu jeho lahodnou chuť.

Vytvořte tento recept!

2. „Rýže“ smažená v kuřecích játrech

Dalším oblíbeným Wahlům z blogu Phoenix Helix je tento recept na smaženou „rýži“ s kuřecími játry. Tento recept, vyrobený jako praženice, je plný zeleniny, jako je mrkev, květák a jarní cibulka. Navíc má vysoký obsah bílkovin.

Kuřecí játra vám dodávají vysoké hladiny vitamínu A a B a recept zahrnuje kokosový olej, oblíbenou přísadu v receptech na autoimunitní onemocnění.

Vytvořte tento recept!

3. Pomalý vařič Špagety Squash

Tento recept z „The Wahls Protocol Cooking for Life“ uspokojí každého milovníka těstovin. Špagetová tykev je lahodná a zvědavě těstovinová zelenina, kterou můžete doplnit všemi druhy lahodných omáček.

Pokud používáte pomalý vařič, nemusíte zápasit s pokusem snížit dýně na polovinu.Prostě celou věc propašujte do svého pomalého sporáku a nastavte časovač. Pečení v troubě je také snadné, jakmile squash rozdělíte na polovinu. Můžete péct nebo použít svůj pomalý vařič k přípravě všech zimních squashů, jako je ořešák, žalud a delikatesa.

Slouží: 4

Složení

• 1 střední špagetová tykev
• 1 polévková lžíce. ghí, roztavené
• 1/4 šálku výživných kvasnic
• Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny

1. V pomalém sporáku: Vložte špagety do pomalého hrnce, přikryjte je a vařte na minimu po dobu 8 až 10 hodin, nebo dokud squash nebude měkký. Vyjměte dýně a nechte ji vychladnout, dokud ji nezvládnete. Podélně rozkrojte, vydlabejte semínka a vidličkou vyškrábejte prameny.

V troubě: Předehřejte troubu na 375 ° F. Squash rozkrojte podélně na polovinu a vydlabejte semínka. Poloviny položte řezem dolů do velké pekáče nebo na plech s okrajem. Pečte 40 minut, nebo dokud squash snadno neprorazíte vidličkou. Vidličkou vyškrábejte prameny.

1. Vložte špagetové „nudle“ do velké mísy a pokapejte ghí.
2. Posypeme nutričními droždí a mořskou solí a pepřem podle chuti. Můžete také doplnit svou oblíbenou boloňskou nebo marinarskou omáčkou.

4. Turecko Tacos

Tento recept převzatý z „The Wahls Protocol Cooking for Life“ není typickým receptem na pánvi. Místo toho, abyste zeleninu připravovali s dalšími přísadami, použijete ji jako taco „skořápku“.

Máslový salát a bostonský salát nebo jiná zelenina, jako je zralý kadeřavý kale nebo listy kolardu, fungují dobře.

Slouží: 4

Složení

• 2 lžíce. ghí
• 1 lb mletého krocana
• 3 šálky nakrájené papriky
• 3 šálky nakrájené cibule
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce. Taco koření
• 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
• Horká omáčka, podle chuti
• 8 velkých listů hlávkového salátu, kapusty nebo kel
• Salsa a guacamole

Pokyny

1. Zahřejte ghí v pánvi nebo na velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte krůtí, papriku, cibuli, česnek a taco koření. Vařte, dokud není krůtí maso hnědé a zelenina měkká, 10 až 12 minut.
2. Podávejte koriandr a horkou omáčku z boku nebo je zamíchejte přímo do pánve.
3. Rozdělte taco náplň mezi listy salátu. Přidejte salsu a guacamole.
4. Sbalte nebo sklopte a užívejte si! Náplň můžete také podávat na zeleninové posteli jako taco salát.

Tip na vaření: Při vaření masa na toto jídlo nemusíte do tuku přidávat vodu ani vývar.

5. Wahls Fudge

Toto je jeden z nejpopulárnějších receptů z Wahlsova protokolu, takže se objevuje také v „The Wahls Protocol Cooking for Life“ - s přidanou variantou pro bílý fondán.

Tento fondán chutná jako lahodný, sladký zážitek, ale je nutričně mnohem hustší než cukrovinky, večírky nebo jiné sladké dezerty. Je kaloricky hustý, takže je vynikající pro ty, kteří příliš hubnou. Pokud se snažíte zhubnout, užívejte si to střídmě.

Slouží: 20

Složení

• 1 šálek kokosového oleje
• 1 střední avokádo, vykostěné a oloupané
• 1 šálek rozinek
• ½ šálku sušeného neslazeného kokosu
• 1 lžička neslazený kakaový prášek

Pokyny

1. Zkombinujte všechny ingredience v kuchyňském robotu. Zpracujte do hladka.
2. Směs vtlačte do skleněné pekáče 8 x 8 palců. Chladnička nebo zmrazení po dobu 30 minut, aby zpevnil fondán. Nakrájejte na 20 čtverců a užívejte si.

Wahls říká, že v chladničce obvykle uchovává fondán, takže zůstane pevná. Fudge trvá asi tři dny - i když obvykle odcházel mnohem rychleji.

Varianta mexické čokolády: Přidejte 1 čajovou lžičku mleté ​​skořice.

Varianta bílé čokolády: Vynechejte kakaový prášek a nechte si avokádo volit. Přidejte 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu nebo 1/4 čajové lžičky semen vanilkového lusku. Zaměňte rozinky za zlaté rozinky.

* Výše ​​uvedené recepty jsou přetištěny z „The Wahls Protocol Cooking for Life“ po dohodě s Avery Books, členem Penguin Group (USA) LLC, Penguin Random House Company. Copyright © 2017, Terry Wahls.

Sara Lindberg, BS, MEd, je nezávislou spisovatelkou pro zdraví a fitness. Je držitelkou bakalářského titulu v oboru vědy o cvičení a magisterského titulu v oboru poradenství. Celý život vzdělávala lidi o důležitosti zdraví, zdraví, myšlení a duševního zdraví. Specializuje se na propojení mysli a těla se zaměřením na to, jak naše duševní a emoční pohoda ovlivňuje naši fyzickou zdatnost a zdraví.