Na co je dobré vitamin D?

Obsah

• Vitamin D potřebuje
• Proč je do mléka přidán vitamin D.
• Výhody vitaminu D.
• Může snížit riziko srdečních onemocnění
• Může snížit riziko rakoviny
• Vitamin D a autoimunitní onemocnění
• Množství vitaminu D v mléce
• Sečteno a podtrženo

Když si koupíte karton mléka, můžete si všimnout, že některé značky na přední straně štítku uvádějí, že obsahují vitamin D.

Ve skutečnosti má téměř všechny pasterizované kravské mléko a mnoho značek alternativ mléka přidán vitamin D. Je vyžadováno, aby byl uveden na etiketě přísady, ale nemusí to být nutně na přední straně krabičky.

Vitamin D má mnoho důležitých zdravotních výhod a pití obohaceného mléka o vitamin D je snadný způsob, jak pomoci uspokojit vaše potřeby.

Tento článek uvádí, proč většina mléka přidala vitamin D a proč by to mohlo být pro vás dobré.

Vitamin D potřebuje

Doporučená denní hodnota (DV) pro vitamin D je 800 mezinárodních jednotek (IU) nebo 20 mcg denně pro všechny dospělé a děti starší 4 let. U dětí ve věku 1–3 let je to 600 IU nebo 15 mcg denně (1).

S výjimkou tučných ryb, jako je losos, který obsahuje 447 IU v porci o hmotnosti 3 unce (85 gramů), je velmi málo potravin dobrým zdrojem vitaminu D. Místo toho je většina vitaminu D vyrobena ve vašem těle, když je pokožka vystavena ke slunci (2).

Mnoho lidí nesplňuje doporučení pro vitamin D. Ve skutečnosti jedna studie zjistila, že 25% Kanaďanů neplní své potřeby pouze dietou ().

Lidé, kteří žijí v severních zeměpisných šířkách, kde je v zimě sluneční svit omezený, i lidé, kteří na slunci netráví mnoho času, mají často nižší hladinu vitaminu D (,).

Jiné faktory, jako je obezita nebo podváha, fyzická neaktivita a určité genetické mutace, vás mohou také vystavit riziku snížení hladiny vitaminu D ().

Užívání doplňku a užívání obohacených potravin, jako je mléko s vitamínem D, jsou dobrým způsobem, jak zvýšit příjem a hladinu vitaminu D v krvi.

Vitamin D získáte z pobytu na slunci a ze své stravy. Mnoho lidí však nedostává doporučené množství ze své stravy. Jíst obohacené potraviny, jako je mléko s vitamínem D, může pomoci tuto propast překonat.

Proč je do mléka přidán vitamin D.

V některých zemích, včetně Kanady a Švédska, se vitamin D přidává do kravského mléka ze zákona. Ve Spojených státech není povinná, ale většina výrobců mléka ji přidává dobrovolně během zpracování mléka ().

Do kravského mléka se přidává od 30. let 20. století, kdy byla tato praxe zavedena jako iniciativa v oblasti veřejného zdraví zaměřená na snížení křivice, která u dětí způsobuje špatný vývoj kostí a deformity ().

I když mléko přirozeně neobsahuje vitamin D, je dobrým zdrojem vápníku. Tyto dvě živiny spolu dobře fungují, protože vitamin D napomáhá vstřebávání vápníku do kostí a pomáhá jim tak posilovat.

Kombinace vápníku a vitaminu D také pomáhá předcházet a léčit osteomalaci nebo měkké kosti, které doprovázejí křivici a mohou ovlivnit starší dospělé (,).

Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) umožňuje výrobcům přidat až 84 IU na 100 gramů vitaminu D3 do alternativ kravského a rostlinného mléka ().

Pití mléka s vitaminem D zvyšuje množství vitaminu D, které lidé dostávají, a zlepšuje hladinu vitaminu D v krvi ().

Studie ve Finsku, kde je mléko s vitaminem D povinné od roku 2003, zjistily, že 91% konzumentů mléka mělo hladinu vitaminu D na úrovni 20 ng / ml nebo vyšší, což je podle Institute of Medicine považováno za dostatečné (,).

Před zákonem o opevnění mělo pouze 44% optimální hladinu vitaminu D (,).

Mléko s vitaminem D je během zpracování obohaceno o vitamín D. Tento vitamin se přidává, protože pracuje s vápníkem v mléce a posiluje vaše kosti. Pití mléka s vitaminem D může také pomoci zvýšit hladinu vitaminu D.

Výhody vitaminu D.

Konzumní mléko, které obsahuje vápník i vitamin D, se doporučuje jako způsob, jak posílit vaše kosti a zabránit křivici a osteomalácii ().

Velké studie však neukazují, že pomáhá předcházet osteoporóze, která se vyznačuje řídnutím kostí nebo zlomeninami kostí u starších dospělých (,).

Stále vyšší hladiny vitaminu D souvisí s důležitými přínosy pro zdraví - a přesahují rámec zlepšeného zdraví kostí.

Vitamin D je potřebný pro správný růst buněk, funkci nervů a svalů a zdravý imunitní systém. Rovněž pomáhá snižovat zánět, o kterém se předpokládá, že přispívá k onemocněním srdce, cukrovce, autoimunitním onemocněním a rakovině (2).

Studie, které srovnávaly hladiny vitaminu D s rizikem onemocnění, naznačují, že nižší hladiny vitaminu v krvi souvisí s vyšším rizikem širokého spektra chronických onemocnění, zatímco adekvátní nebo vyšší hladiny mají za následek nižší riziko ().

Může snížit riziko srdečních onemocnění

Hlavním rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění je skupina stavů známých jako metabolický syndrom. Zahrnuje vysoký krevní tlak, inzulínovou rezistenci, nadváhu, vysokou hladinu triglyceridů a nízkou hladinu HDL (dobrého) cholesterolu.

Lidé, kteří mají vyšší hladinu vitaminu D, mívají méně závažný metabolický syndrom a nižší riziko srdečních onemocnění ().

Vyšší hladiny vitaminu D jsou navíc spojeny se zdravějšími krevními cévami ().

Studie provedená na téměř 10 000 lidí zjistila, že ti, kteří dostali více vitaminu D z doplňků nebo stravy - včetně obohaceného mléka - měli vyšší hladinu vitaminu v krvi, menší tuhost v tepnách a nižší krevní tlak, triglyceridy a hladinu cholesterolu ().

Může snížit riziko rakoviny

Protože vitamin D hraje hlavní roli ve zdravém dělení, vývoji a růstu buněk, předpokládá se, že může také hrát roli v prevenci růstu rakovinných buněk.

Výzkum, který zkoumal hladiny vitaminu D a riziko rakoviny u 2 300 žen ve věku nad 55 let, zjistil, že hladiny v krvi vyšší než 40 ng / ml byly spojeny s 67% nižším rizikem všech typů rakoviny ().

Kromě toho australští vědci, kteří sledovali 3 800 dospělých po dobu 20 let, zjistili stejnou výhodu pro rakovinu prsu a tlustého střeva, ale ne pro všechny typy rakoviny ().

Ačkoli se tyto studie zabývaly pouze hladinami vitaminu D a ne tím, jak byl vitamin získáván, přehled studií zkoumajících souvislost mezi mlékem a mlékem a mléčnými výrobky zjistil, že chrání proti rakovině tlustého střeva, močového měchýře, žaludku a prsu ().

Vitamin D a autoimunitní onemocnění

Nízké hladiny vitaminu D jsou často pozorovány u pacientů s autoimunitními chorobami, včetně: ()

• Hashimotova tyroiditida
• revmatoidní artritida
• roztroušená skleróza
• systémový lupus erythematodes
• cukrovka 1. typu
• psoriáza
• Crohnova nemoc

Není jasné, zda nízké hladiny spouštějí nebo jsou důsledkem autoimunitního onemocnění, ale některé výzkumy naznačují, že získání více vitaminu D ve vaší stravě může pomoci těmto stavům předcházet nebo je zvládnout.

Je zajímavé, že některé výzkumy diabetu 1. typu naznačují, že děti, které dostávají více vitaminu D v raném věku, mají nižší riziko tohoto onemocnění ().

Navíc se ukázalo, že užívání doplňkových dávek vitaminu D zlepšuje příznaky a zpomaluje progresi některých autoimunitních onemocnění, jako je psoriáza, roztroušená skleróza, revmatoidní artritida a autoimunitní onemocnění štítné žlázy (,,,).

Kromě toho, že pomáhá udržovat zdraví kostí, hraje vitamin D ve vašem těle mnoho důležitých rolí. Získání více vitaminu D z obohaceného mléka nebo jiných zdrojů může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny a autoimunitních onemocnění.

Množství vitaminu D v mléce

Většinou obsahují mléčná a rostlinná mléka obohacená vitamínem D podobné hladiny vitaminu.

Níže jsou uvedena množství vitaminu D v 1 šálku (237 ml), která podává různé druhy mléka (,,,,,,,,,):

• plnotučné mléko: 98 IU, 24% DV
• 2% mléka (obohacené): 105 IU, 26% DV
• 1% mléka (obohacené): 98 IU, 25% DV
• odtučněné mléko (obohacené): 100 IU, 25% DV
• syrové kravské mléko: stopová množství, 0% DV
• lidské mléko: 10 IU, 2% DV
• kozí mléko: 29 IU, 7% DV
• sójové mléko (obohacené): 107 IU, 25% DV
• mandlové mléko (obohacené): 98 IU, 25% DV
• alternativy neopevněného mléka: 0 IU, 0% DV

Mléko, které není obohaceno vitamínem D, a také lidské mateřské mléko, mají velmi nízký obsah vitaminu, takže ti, kteří pijí tato neopevněná mléka, by se měli pokusit získat svůj vitamin D z mastných ryb nebo doplňku.

Riziko získání příliš velkého množství vitaminu D z obohaceného mléka je extrémně nízké.

Toxicita vitaminu D nastává, když je ve vaší krvi přítomno více než 150 ng / ml živiny, což se obvykle vyskytuje pouze u lidí, kteří užívají vysoké dávky vitaminu D v doplňkové formě po dlouhou dobu, aniž by jim pravidelně kontrolovali hladinu v krvi ().

Veškeré zpracované mléčné mléko a mnoho alternativ mléka jsou obohaceny přibližně 100 IU vitaminu D na porci. Syrové mléko nemá nic přidaného, ​​takže má ve své podstatě velmi nízký obsah vitaminu D.

Sečteno a podtrženo

I když ne všichni výrobci mléka uvádějí na přední straně štítku, téměř všechno zpracované mléčné mléko je obohaceno o vitamín D.

Ve Spojených státech není povinné přidávat jej do mléka, ale většina producentů přidá přibližně 100 IU vitaminu D do každé porce 1 šálku (237 ml). Některé země jako Kanada nařizují, aby bylo mléko obohaceno.

Pití vitaminu D může pomoci zvýšit hladinu vitaminu, který je důležitý pro zdraví kostí.Navíc může snížit riziko chronických onemocnění, včetně srdečních onemocnění, rakoviny a autoimunitních stavů.