Porozumění sezamovým alergiím

Obsah

• Sezamové alergie
• Zvýšení sezamových alergií
• Pokud máte reakci
• Diagnóza sezamové alergie
• Léčba sezamových alergií
• Vyhýbejte se sezamu
• Uvědomte si další rizika
• Život se sezamovou alergií

Sezamové alergie

Sezamové alergie nemusí mít tolik publicity jako alergie na arašídy, ale reakce mohou být stejně závažné. Alergické reakce na sezamová semínka nebo sezamový olej mohou způsobit anafylaxi.

Anafylaktická reakce nastane, když imunitní systém vašeho těla uvolní vysoké hladiny určitých silných chemikálií. Tyto chemikálie mohou vyvolat anafylaktický šok. Když jste v šoku, poklesne vám krevní tlak a zúží se vám dýchací cesty, což ztěžuje dech.

Okamžitá lékařská pomoc je nezbytná, pokud vy nebo někdo, koho znáte, máte alergickou reakci na sezam. Pokud je ulovena včas, lze většinu potravinových alergií léčit bez trvalých následků.

Počet lidí se sezamovou alergií v posledních letech vzrostl. Pokud máte citlivost na sezam, nejste sami.

Zvýšení sezamových alergií

Nárůst sezamových alergií v posledních letech může být částečně způsoben rostoucím počtem produktů obsahujících sezamová semínka a sezamový olej. Sezamový olej je považován za zdravý kuchyňský olej a používá se v různých potravinových přípravcích, včetně některých vegetariánských jídel, salátových dresinků a mnoha pokrmů Středního východu a Asie. Popularita mezinárodní kuchyně může také podněcovat nárůst sezamových alergií.

Sezamový olej se také používá v mnoha farmaceutických výrobcích, stejně jako v kosmetice a pleťových vodách. Je ironií, že se v těchto výrobcích používá sezamový olej, protože sezam u většiny lidí vyvolává jen malou nebo vůbec žádnou reakci imunitního systému.

Pokud máte reakci

I když jste opatrní, můžete se sezamem setkat. Zde je několik běžných příznaků, na které si musíte dát pozor, pokud máte alergii na sezam:

• potíže s dýcháním
• kašel
• nízká tepová frekvence
• nevolnost
• zvracení
• svědění v ústech
• bolest břicha
• zrudl do obličeje
• kopřivka

Diagnóza sezamové alergie

Pokud máte reakci a máte podezření na potravinovou alergii, poznamenejte si, co jste konzumovali těsně před vaší reakcí. To pomůže poskytovateli urgentní zdravotní péče a alergikovi zúžit možné příčiny reakce a najít vhodnou léčbu.

Potravinová výzva je často nezbytná k určení příčiny reakce. Během potravinové výzvy je člověk krmen malým množstvím podezřelého jídla, následovaným stále větším množstvím, dokud na základě reakce nebude možné stanovit diagnózu.

Léčba sezamových alergií

Pro závažnou reakci může být zapotřebí injekčně podaná dávka epinefrinu (adrenalin). Epinefrin může obvykle zvrátit průběh anafylaktické odpovědi. Možná budete muset nosit autoinjektor, který obsahuje epinefrin, jako je EpiPen, pokud máte alergii na sezam. To vám umožní vstříknout epinefrin do paže nebo nohy během několika okamžiků od zahájení reakce a nakonec vám to může zachránit život.

Vyhýbejte se sezamu

Některé potraviny, jako jsou chlebové výrobky obsahující sezam, sezamový olej a tahini, konkrétně uvádějí sezam jako přísadu. Vyhnutí se kontaktu s těmito položkami je jednoduchý způsob prevence alergické reakce.

Sezam je však běžným skrytým alergenem. Není vždy uveden na etiketách potravin u produktů, které jej obsahují. Vyhýbejte se potravinám, které mají nejasné štítky na výrobcích nebo neobsahují přísady.

V některých částech světa zákony o označování vyžadují identifikaci sezamu jako přísady v jakémkoli produktu. Evropská unie, Austrálie, Kanada a Izrael patří mezi regiony, kde je sezam považován za hlavní potravinový alergen a musí být výslovně uveden na etiketách.

Ve Spojených státech není sezam jedním z osmi nejlepších alergenů zahrnutých v. V posledních letech se vyvíjel tlak na to, aby se americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv vrátil k tomuto problému a pozvedl sezamový profil. To by mohlo zvýšit označení sezamu na produktu a pomoci vzdělávat ostatní o rizicích sezamových alergií.

Mezitím je důležité provést průzkum a konzumovat pouze potraviny, o kterých víte, že jsou bezpečné.

Uvědomte si další rizika

Pokud máte alergii na sezam, můžete mít také alergii na jiná semena a ořechy. Alergie na lískové ořechy a žitné zrno mohou doprovázet sezamovou alergii. Můžete být také citliví na ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mandle, pistácie a para ořechy.

Být alergický na sezam může být obtěžující kvůli potravinám, kterým se musíte vyhnout. Existuje však spousta dalších zdravých olejů a produktů, které neobsahují sezam ani související alergeny. Možná budete muset hrát na detektiva, když čtete etikety nebo objednáváte v restauracích, ale můžete si vychutnat širokou škálu jídel, aniž byste museli vstoupit do Sesame Street.

Život se sezamovou alergií

Pokud máte alergii na sezam, můžete snížit pravděpodobnost alergické reakce tím, že se vyhnete výrobkům, které obsahují sezamová semínka nebo sezamový olej. Sezamová semínka a sezamový olej jsou široce používány, takže jejich úplné vyloučení vyžaduje z vaší strany bdělost.