Kurkuma a jiná protizánětlivá koření

Obsah

• Zánět
• Protizánětlivé potraviny a koření
• Kurkuma
• Zrzavý
• Skořice
• Česnek
• Cayenne
• Černý pepř
• Stroužek

Zánět

Zánět je přirozená reakce těla na zranění nebo infekci, která často způsobuje lokální zarudnutí, otoky, bolest nebo teplo. Může to způsobit ztrátu funkce postižených tkání. Akutní zánět je obvykle ochrannou a lokalizovanou odpovědí na infekci nebo poranění. Je navržen tak, aby léčil tělo a obnovoval normální tkáňové funkce.

Obvyklé příznaky artritidy jsou zánět kloubů, včetně ztuhlosti a otoku.

Pokud zánět přetrvává po delší dobu, stává se chronickým zánětem. Chronický zánět může být důsledkem infekce, autoimunitní reakce nebo alergie.

Protizánětlivé potraviny a koření

Některé potraviny byly označeny jako protizánětlivé. Mohou pomoci zmírnit chronický zánět a bolest. Omega-3 mastné kyseliny nalezené v rybách, některých ořechech a dokonce i čokoládě byly uznány za jejich protizánětlivé vlastnosti.

Výzkum, jak dobře tyto potraviny snižují zánět v těle, je smíšený, ale slibný. Jeden snadný způsob, jak začlenit protizánětlivé látky do vaší stravy, je použití koření.

Kurkuma

Kurkuma je brilantní žluté koření běžné v indické kuchyni, které najdete v každém obchodě s potravinami. Kurkuma se po staletí používá jako lék k léčbě ran, infekcí, nachlazení a onemocnění jater.

Studie ukázaly, že kurkumin, sloučenina kurkumy, může snížit zánět v těle.

Zrzavý

Ginger je pikantní koření používané v mnoha kuchyních. Ve většině supermarketů si jej můžete koupit v prášku nebo jako čerstvý kořen. Zázvor se používá jako tradiční lék k léčbě žaludečních potíží, bolesti hlavy a infekcí.

Protizánětlivé vlastnosti zázvoru byly oceněny po staletí a vědecké studie to potvrdily.

Skořice

Skořice je populární koření často používané k ochucení pečených dobrot. Skořice je však v našich koláčcích více než jen lahodnou přísadou. Studie ukázaly, že koření má protizánětlivé vlastnosti, které mohou zmírnit otoky.

Udržujte po ruce dobrou skořici a posypte ji kávou nebo čajem a na snídani cereálie.

Česnek

Protizánětlivé vlastnosti česneku bylo prokázáno, že zmírňují příznaky artritidy. Trocha může jít dlouhou cestou. Používejte čerstvý česnek v téměř jakémkoli pikantním pokrmu pro větší chuť a zdravotní přínosy.

Pokud je chuť pro vás příliš, pečte hlavu česneku pro sladší a jemnější chuť.

Cayenne

Cayenne a další chilli papričky byly chváleny za jejich zdravotní přínosy již od starověku. Všechny chilli papričky obsahují přírodní sloučeniny zvané kapsaicinoidy.To jsou kořenové plody, které dodávají jeho protizánětlivé vlastnosti.

Chili pepper je široce považován za silné protizánětlivé koření, proto nezapomeňte do příštího jídla přidat pomlčku. Dlouho se používá také jako zažívací pomůcka, takže je to další výhoda.

Černý pepř

Pokud je kajen příliš horký pro vaše přání, budete rádi, když víte, že jemnější černý pepř byl identifikován také pro své protizánětlivé vlastnosti. Černý pepř, známý jako „Koření koření“, byl oceněn pro svou chuť a antibakteriální, antioxidační a protizánětlivé účinky.

Studie ukázaly, že chemické sloučeniny pepře, zejména piperinu, mohou být účinné v časném akutním zánětlivém procesu.

Stroužek

Hřebíček byl používán jako expektorant a k léčbě žaludeční nevolnosti, nevolnosti a zánětu úst a krku. Výzkum je stále smíšený, ale důkazy naznačují, že mohou mít protizánětlivé vlastnosti.

Práškový hřebíček funguje dobře v pečivu a v některých slaných jídlech, jako jsou vydatné polévky a dušené maso. Celé hřebíček můžete také použít k naplnění chuti a výživy do horkých nápojů, jako je čaj nebo jablečný mošt.