Pravda o Nightshades - a zda byste se jim měli vyhýbat

Obsah

• Jak noční stíny fungují
• Koho ovlivňují
• Jak je vystřihnout
• Recenze pro

Tom Brady a Gisele Bündchen se jim vyhýbají. Sophia Bush také. Ve skutečnosti je mnoho lékařů, kuchařů a odborníků na výživu zcela zavrhlo. Je to lepek? Mléčné výrobky? Cukr? Ne, všichni opouštějí noční můry.

Nightshades je název pro skupinu ovoce a zeleniny, která zahrnuje lilky, rajčata, červenou papriku a bílé brambory. Někteří lidé s nimi nemají vůbec žádný problém-ale ne všichni. Proč? „Nightshades mají v sobě glykoalkaloidy-vlastní repelent přírodních brouků,“ vysvětluje Allen Campbell, rodinný kuchař Brady/Bündchen (a muž, který stojí za jejich docela tvrdou dietou). Kvůli tomuto docela šikovnému ochrannému mechanismu mohou u některých lidí způsobit zánět, což zhoršuje zažívací a autoimunitní problémy.

Zde je to, co potřebujete vědět o bzučivé skupině potravin-a zda byste měli jít také bez nočních stínů.

Jak noční stíny fungují

Vestavěný odpuzovač hmyzu v nočních stínítcích je ve skutečnosti částice nazývaná glykoalkaloid, říká odbornice na výživu a dietologie Laura Walker, M.S., R.D. Je to skvělé pro noční lišty, ale ne tolik pro lidi, kteří je rádi jedí.

Různé nočníky mají různé hladiny glykoalkaloidů. Nezralá rajčata mají hodně. "Když je sníte, okamžitě vás bude bolet žaludek," poznamenává Walker.Ale jak rajčata dozrávají, množství glykoalkaloidů klesá. Je to proto, že v tom okamžiku rostlina skutečně chce, aby k ní přicházely brouky a pomohly křížovému opylování.

U bílých brambor obsahuje slupka nejvyšší hladiny glykoalkaloidů, takže jejich oloupání může znamenat velký rozdíl. (V případě, že vás zajímá, ne, sladké brambory nejsou noční rolety, a ani modré nebo purpurové brambory. Jejich silnější slupka chrání rostlinu, říká Walker, zatímco bílé a červené brambory mají tenčí slupky a potřebují více ochranného charakteru, že? ?)

Koho ovlivňují

Dobrá zpráva, milovníci brambor a lilku! Podle Walkera noční stíny ve skutečnosti většinu lidí neobtěžují - ale existují některé významné výjimky. „Pokud máte zánětlivý syndrom střev, nesnášíte lepek, máte revmatoidní artritidu nebo jakoukoli formu děravého střeva, doporučuji vám být s touto skupinou potravin velmi opatrná,“ říká. Ovoce a zelenina odpuzující chyby mohou napadnout již oslabenou buněčnou membránu.

Campbell souhlasí. „Mají tendenci ovlivňovat lidi s autoimunitními poruchami více než průměrný člověk,“ opakuje. „Pokud projevujete známky zánětu kloubů a bolesti způsobené artritidou, může být doporučeno po dobu 30 dnů dodržovat dietu na odstranění nočního pláště.“

Další známky možného problému s nočním stínem? Pokud je jíte docela pravidelně a pociťujete hodně nadýmání, průjem, nevolnost, zvracení nebo bolesti hlavy, možná by stálo za to je na chvíli vyříznout, abyste zjistili, zda zaznamenáte rozdíl.

Jak je vystřihnout

Pokud naskočíte do vlaku bez nočního stínu, připravte se na trochu pokusů a omylů. "Někteří lidé mohou vyjmout rajčata a brambory, ale stále tolerují papriky, protože mají nižší hladiny glykoalkaloidů," říká Walker. Také dodává, že noční clony mají kumulativní účinek, což znamená, že nemusí existovat jedna konkrétní odrůda, která by vás obtěžovala. Místo toho konzumace malých porcí několika různých nočních rolet je příliš mnoho na to, aby vaše tělo v daný den tolerovalo.

Proto nejjednodušší způsob, jak to zjistit, je zkrátit úplně-alespoň na chvíli. "Často lidem doporučuji začít s eliminační dietou, kde začnou tím, že nebudou jíst žádné nočníky, ale pak je pomalu přidávají zpět po jednom," říká Walker. „Tak uvidíš, které tvé tělo toleruje.“

Vzhledem k tomu, že všechny lilie jsou odlišné, pečlivě si zapisujte, zda se vaše tělo necítí jinak, když některé přidáte zpět. Možná zjistíte, že stačí omezit příjem. Nebo se můžete cítit nejlépe, když pojedete naplno na Brady/Bündchen.

Tento článek se původně objevil na webu Well + Good.

Více z Well + Good:

Zde je 11 nejoblíbenějších a nejzdravějších diet

Zde jsou tři neočekávané způsoby, jak začlenit superpotraviny do vaší stravy.

Jak vám středomořská strava může pomoci žít déle

Recenze pro