Mandarinky vs. pomeranče: Jak se liší?

Obsah

• Jsou ze stejné rodiny
• Mandarinky
• Pomeranče
• Mají různý vzhled
• Jejich příchuť se mírně mění
• Mandarinky jsou obecně snadnější na loupání
• Mají velmi podobný obsah živin
• Potenciální přínosy pro zdraví
• Jak je jíst a užívat si je
• Sečteno a podtrženo

Mandarinky a pomeranče jsou citrusové plody, které jsou často vzájemně zaměňovány.

Oba obsahují sortiment živin, mají relativně sladkou chuť a obecně mají nízký obsah kalorií.

Ale zatímco mandarinky a pomeranče spolu úzce souvisejí, ve skutečnosti jsou to dvě oddělené plody s některými významnými rozdíly.

Tento článek vysvětluje klíčové podobnosti a rozdíly mezi mandarinkami a pomeranči.

Jsou ze stejné rodiny

Mandarinky a pomeranče mají podobné vlastnosti, protože jsou členy stejné rodiny.

Mohou vypadat podobně, ale ve skutečnosti jsou to dva různé druhy ovoce se samostatným původem a odrůdami.

Mandarinky

Mandarinky byly poprvé pěstovány v Palatce na Floridě. V roce 1800 dostali jméno „mandarinka“, protože byly dovezeny do města Tangier v Maroku.

Stejně jako pomeranče jsou mandarinky členy rodiny citrusů, ale jsou plodem citrusů C. tangerina druh.

Mandarinky jsou často označovány jako mandarinky nebo naopak, zejména ve Spojených státech (1).

Z botanického hlediska se však mandarinky vztahují na podskupinu mandarinek. Nejčastěji jsou mandarinky, které jsou červeno-oranžové a jasně barevné, označeny jako mandarinky.

Mandarinky jsou obvykle ve své špičce od konce října do ledna.

Pomeranče

Pomeranče pocházejí před mnoha lety v Asii, s největší pravděpodobností v jižní Číně a Indonésii. Dnes se převážná většina pomerančů vyrábí na Floridě a v Sao Paulu v Brazílii (2).

Jsou plodem Citrus x sinensis druhy a jsou také členy rodiny citrusů (3).

Zajímavé je, že pomeranče jsou hybridy dvou plodů: pomelo a mandarinky.

Existuje mnoho různých druhů pomerančů. Lze je rozdělit do čtyř tříd, z nichž každá má identifikační charakteristiky:

• Běžné nebo kulaté: Tam jsou četné palety obyčejných pomerančů, včetně Valencie, Hamlin a Gardner. Většina pomerančů v této třídě se používá k výrobě šťávy.
• Pupek: Pravděpodobně nejobvyklejší třída pomeranče, tento typ ve skutečnosti pěstuje druhé ovoce na základně, které připomíná tlačítko lidského břicha. Cara cara je populární druh pupku oranžové.
• Krev nebo pigmentovaná: Při vysokých koncentracích antokyanů má typ antioxidačního pigmentu, krevní pomeranče tmavě červené maso. Kůže může někdy mít i tmavší červené skvrny.
• Kyselý nebo sladký: Tato třída pomerančů má velmi nízké hladiny kyseliny. Vzhledem k jejich nízké koncentraci kyselin se tyto pomeranče konzumují převážně a nepoužívají se k přípravě šťávy.

Vrchol pomerančové sezóny se liší podle odrůdy. Většina pomerančů je však v období od listopadu do března.

souhrn Mandarinky jsou podskupinou mandarinek, zatímco pomeranče jsou hybridem pomelo a mandarinek.Pomeranče pocházely z Asie, zatímco mandarinky pocházely z Floridy.

Mají různý vzhled

Hlavní rozdíl mezi mandarinkami a pomeranči je velikost.

Pomeranče se dodávají v různých velikostech a mírně odlišných tvarech, v závislosti na odrůdě. Zpravidla se však pomeranče rozrůstají na větší velikost než mandarinky.

Někdy označované jako „dětské pomeranče“, jsou mandarinky menší, poněkud zploštělé a obecně méně zaoblené, což z nich činí perfektní svačinu velikosti kapsy.

Mandarinky jsou také měkčí na dotek, když jsou zralé, zatímco pomeranče jsou obvykle pevné a těžké, když zralé.

Mandarinky i pomeranče sahají od mnoha semen až po bezsemen, v závislosti na odrůdě. Například pupkové pomeranče jsou bez semen, zatímco pomerančové pomeranče mají semena.

Konečně, mandarinky a pomeranče se mohou lišit v barvě.

Pomeranče jsou obvykle žlutooranžové, s výjimkou krvavě oranžové barvy, která má tmavě červenou barvu.

Ačkoli mandarinky jsou podobné barvě jako většina oranžových odrůd, jsou obvykle červenohnědé.

souhrn Pomeranče jsou větší a zaoblenější než mandarinky. Oba mohou být bezsemenní nebo mít semena. Většina oranžových odrůd je nažloutle oranžová, zatímco mandarinky jsou červenohnědé.

Jejich příchuť se mírně mění

Chuť mandarinek a pomerančů se liší, ale do velké míry závisí na rozmanitosti každého ovoce.

Mandarinky i pomeranče mohou být sladké nebo kyselé.

Většina mandarinek je však méně kyselá a sladší než pomeranče. Mandarinky také mají silnější chuťový profil než pomeranče a kratší dochuť.

Výjimkou je oranžová krev. Krevní pomeranče mají zřetelný aromatický profil, který se liší od většiny odrůd mandarinek a pomerančů.

Krevní pomeranče mají sklon mít velmi bohatou chuť, která není příliš sladká s nádechem bobulovité chuti.

souhrn Mandarinky jsou obvykle sladší a méně kyselé než pomeranče. Mandarinky také nabízejí silnější chuť.

Mandarinky jsou obecně snadnější na loupání

Kůže mandarinek a pomerančů jsou dalším hlavním rozdílem mezi nimi.

Mandarinky i pomeranče mají tenkou pokožku. Pomeranče však mají pevnější kůži, a proto se obvykle obtížněji loupají než mandarinky.

Většina druhů mandarinek má velmi tenkou, uvolněnou pokožku, což usnadňuje loupání. Šupka je také oblázková a chybí jí žádné hluboké drážky.

Konkrétně je mnoho odrůd mandarinky známé pro svoji „zipovou pokožku“, což znamená, že jakmile je kůže roztržena, snadno se sklouzne.

souhrn Mandarinky i pomeranče mají tenkou pokožku. Mandarinky jsou však obecně snášší než pomeranče.

Mají velmi podobný obsah živin

Celý mandarinka má vysoký obsah vody (85%), skládá se převážně z sacharidů (4% denní hodnoty) a neobsahuje téměř žádný tuk (4).

Stejně tak celá pomerančová má vysoký obsah vody (87%), skládá se převážně z sacharidů (4% denní hodnoty) a neobsahuje téměř žádný tuk (5).

Níže uvedená tabulka porovnává výživu 3,5 gramové (100 gramové) mandarinky se stejnou porcí pomeranče (4, 5).

	Mandarinka	oranžový
Kalorie	53	47
Sacharidy	13,3 gramu	11,7 gramů
Vlákno	1,8 gramu	2,4 g
Protein	0,8 gramu	0,9 gramu
Tlustý	0,3 gramu	0,1 gramu
Vitamin A	14% DV	4% DV
Vitamín C	44% DV	89% DV
Folate	4% DV	8% DV
Draslík	5% DV	5% DV

Celkově mají mandarinky a pomeranče podobné nutriční profily. Mandarinky však mají tendenci mít o něco více kalorií na porci. Obsahují také několik gramů sacharidů.

Jeden pozoruhodný rozdíl mezi nutričním profilem mandarinek versus pomeranče je v tom, že pomeranče mají více než dvojnásobné množství vitamínu C.

Vitamin C je silný antioxidant, který pomáhá podporovat pojivové tkáně včetně kůže, krevních cév a kostí (6).

Pomeranče mají také o něco více vlákniny než mandarinky, což z nich činí velmi dobrý zdroj tohoto prospěšného uhlohydrátu.

To znamená, že mandarinky obsahují více vitamínu A na jednu porci. Jedna 3,5-uncová porce mandarinky poskytuje 14% denní hodnoty, zatímco pomeranče nabízejí 4%.

Mandarinky i pomeranče poskytují širokou škálu živin, včetně draslíku, thiaminu a folátu. Buď ovoce může být výživným, nízkokalorickým doplňkem vaší stravy.

souhrn Mandarinky obsahují více vitamínu A než pomeranče, ačkoli pomeranče mají nižší obsah kalorií a vyšší obsah vitamínu C a vlákniny. Jsou dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně thiaminu, folátu a draslíku.

Potenciální přínosy pro zdraví

Pomeranče jsou skvělým zdrojem vysoce vstřebatelného vitamínu C. Vitamín C je antioxidant rozpustný ve vodě, který bojuje s volnými radikály, které mohou hrát roli v prevenci rakoviny (7, 8, 9).

Většina zdravotních výhod pomerančů je pravděpodobně spojena s jejich vysokým obsahem vitamínu C.

Několik studií se zabývalo účinky spotřeby pomeranče, zejména spotřeby pomerančové šťávy, na různé zdravotní faktory.

Jedna studie zjistila, že pití pomerančové šťávy snížilo poškození DNA. Studie dospěla k závěru, že vitamin C ve spojení s jinými rostlinnými sloučeninami přítomnými v pomerančích pravděpodobně hrál aktivní roli při snižování poškození (10).

Jiná studie zjistila, že lidé, kteří pili dva šálky pomerančové šťávy denně po dobu 12 měsíců, měli nižší „špatné“ hladiny LDL cholesterolu a nižší celkový cholesterol než pijáci neoranžové šťávy (11).

Třetí národní průzkum zdraví a výživy (NHANES III) navíc vyhodnotil údaje od více než 6 000 lidí.

U osob s největším množstvím vitaminu C v séru byla významně nižší prevalence Helicobacter pylori (H. pylori), bakterie odpovědné za vyvolání žaludečních vředů (12).

Proto, vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C v pomerančích, mohou být konzumní pomeranče prospěšné při prevenci žaludečních vředů způsobených H. pylori.

Studie navíc prokázaly, že pití pomerančové šťávy může pomoci zabránit tvorbě šťavelanu vápenatého a kyseliny močové, které mohou přispívat k ledvinovým kamenům (13, 14).

Všimněte si, že většina z těchto studií pozorovala účinky pití pomerančové šťávy. Jídlem pomerančů však také těžíte z vlákniny, která se během odšťavňování ztratí.

Celé mandarinky i pomeranče mají vysoký obsah vlákniny a relativně nízký obsah kalorií.

Studie prokázaly, že stravování s vysokým obsahem vlákniny může být prospěšné pro snížení hmotnosti, snížení rizika srdečních chorob a zlepšení hladiny cukru v krvi (15, 16, 17, 18).

Díky tomu jsou mandarinky a pomeranče chytrou volbou pro vyváženou stravu s redukcí hmotnosti.

souhrn Jíst pomeranče mohou být spojeny s nižší hladinou LDL a celkového cholesterolu, sníženým poškozením DNA a prevencí žaludečních vředů způsobených H. pylori. Mandarinky a pomeranče mohou přispívat k dietě s vysokým obsahem vlákniny a zároveň poskytovat málo kalorií.

Jak je jíst a užívat si je

Nejlepší způsob, jak jíst mandarinky i pomeranče, je jednoduše je oloupat a jíst.

Vzhledem k tomu, že se mandarinky snášejí, lze je použít jako rychlé a snadné občerstvení, zvláště když jste na cestách. Oba také skvěle doplňují saláty.

Při výběru zralého mandarinky budete chtít hledat plody hluboké barvy, poloměkké a vyhnout se plody s hnědými skvrnami.

Pomeranče nemusí být nutně světlé barvy, aby byly zralé, ale budete chtít vybrat pomeranče, které jsou pevné a mají hladkou texturou pokožku.

Mandarinky i pomeranče mohou být uloženy na pracovní desce při pokojové teplotě nebo v lednici, podle vašich preferencí.

souhrn Mandarinky a pomeranče lze oloupat a užívat si čerstvě. Oba mohou být použity k oslazení salátů nebo jako rychlé a snadné občerstvení.

Sečteno a podtrženo

Mandarinky a pomeranče jsou členy rodiny citrusů, ale jsou to různé plody.

Mandarinky se zdají být bohatším zdrojem vitamínu A, zatímco pomeranče mohou nabídnout více vitamínu C a vlákniny na jednu porci.

Pomeranče jsou také zaoblenější a větší, zatímco mandarinky jsou zploštělé a drobnější, což z nich dělá skvělé občerstvení na cestách.

Mandarinky a pomeranče mají své podobnosti a rozdíly, ale obojí je výživný a zdravý doplněk vaší každodenní stravy.