Jaký je rozdíl mezi mandarinkami a klementinkami?

Obsah

• Velmi úzce související
• Mandarinky
• Clementines
• Téměř identicky výživně
• Oba poskytují mnoho výhod pro zdraví
• Jak si užít mandarinky a klementinky
• Sečteno a podtrženo

Když jsou citrusové plody v sezóně a oddělení produkce praskne různými druhy, je snadné se zmást různými druhy.

Každý z nich má své vlastní vlastnosti, takže pokud hledáte konkrétní chuť, texturu nebo kůru, vyplatí se vědět, která je.

Tento článek vysvětluje klíčové rozdíly a podobnosti mezi dvěma populárními druhy citrusových plodů - mandarinkami a klementinkami.

Velmi úzce související

Mandarinky a klementinky jsou hybridy malého mandarinky. Jsou to druhá největší pěstovaná skupina citrusových plodů po sladkých pomerančích, které zahrnují odrůdy větších rozměrů, jako jsou pupek a krevní pomeranče (1).

Sdílejí mnoho stejných charakteristik jako ostatní mandarinky, jako je menší velikost ve srovnání s pomerančovými pupky, málo semen, žádná semínka, sladká chuť a tenká, jemná kůže, která se velmi snadno loupe (2).

Mandarinky a klementinky mají podobný vzhled, takže je snadné je zmást nebo si myslet, že jsou stejné.

Mandarinky

Mandarinky (Citrusová mandarinka) jsou považovány za domácí v jihovýchodní Asii (3).

Jsou pojmenovány, protože byly vyvezeny cestováním přes přístav Tangier v Maroku.

Ve Spojených státech se mandarinky často nazývají mandarinky. Přestože jsou všechny mandarinky mandarinky, ne všechny mandarinky jsou mandarinky.

Mandarinky, které jsou pěstovány v teplém podnebí po celém světě, jsou ve srovnání s větším počtem sladkých pomerančů o něco tolerantnější vůči chladnému počasí. Najdete je v obchodech od listopadu do dubna.

Jsou sladší než pupkové pomeranče, ale pořád trochu koláče. Mandarinky mají také tmavší červeno-oranžovou, měkkou oblázkovou pokožku, kterou lze snadno oloupat.

Clementines

Clementine (Citrus clementina) je další odrůda mandarinky. Stejně jako mandarinka je to sladké, snadno loupatelné citrusové ovoce (2).

Můžete jej odlišit od mandarinky mírně menší velikostí, jasnější oranžovou barvou a hladší a lesklejší pokožkou.Je také snazší oloupat než mandarinka, protože kůže je tenčí.

Klementinky mají tendenci mít mírně oválnější tvar než mandarinky, s plochým místem nahoře a dole.

Často je najdete v baleních a označených jako „Halos“ nebo „Cuties“. Jsou to však obchodní názvy, nikoli odrůdy.

Stejně jako mandarinky jsou klementinky odolnější vůči chladu než větší oranžové odrůdy a také jsou k dispozici od listopadu do dubna (2).

Mandarinky a klementinky jsou dvě odrůdy mandarinek. Oba jsou oceněni svou sladkou chutí a jemnou kůží, která se snadno olupují. Ze dvou jsou klementinky sladší a nejjednodušší je oloupat.

Téměř identicky výživně

Protože spolu úzce souvisí, není divu, že mandarinky a klementinky mají velmi podobný nutriční profil. Stejně jako u jiných citrusových plodů poskytují jak sacharidy, tak minimální množství bílkovin a tuků.

Zde jsou hlavní živiny v průměrně velké (75 gramové) části každého ovoce (4, 5):

Přestože jsou mandarinky i klementinky malé, jsou plné vitamínu C, nezbytného vitaminu, který podporuje imunitní systém stimulací funkce bílých krvinek (6).

Vitamin C je také potřebný pro mnoho dalších funkcí v celém těle, včetně produkce kolagenu pro posílení kůže, kloubů a kostí a pro metabolismus železa (6).

I když jsou obě ovoce dobrým zdrojem vitamínu C, pokud chcete pro své babky nejvíc třesknout, vyberte si z mandarinky klementinek. Jíst dva z nich dodá více než celý den vitamín C (5).

Kromě vitamínu C je známo, že obě ovoce obsahuje karotenoidní sloučeniny (3, 6).

Jedná se o oranžové a žluté pigmenty v rostlinách, které fungují jako prekurzory vitaminu A, což znamená, že se ve vašem těle přemění na vitamín A. Působí také jako antioxidanty a chrání buňky a DNA před oxidačním poškozením (3, 6, 7).

Hlavním karotenoidem v mandarinkových pomerančích je beta-kryptoxanthin. Kromě toho existuje malá množství alfa- a beta-karotenu. Získáte více karotenoidů, pokud budete jíst celé ovoce, spíše než pít šťávu z mandarinek (3, 6, 8).

Mandarinky a klementinky poskytují téměř stejná množství kalorií, makronutrientů a vlákniny. Obě rovněž dodávají karotenoidní sloučeniny provitaminu A, ale klementiny mají výrazně více vitamínu C.

Oba poskytují mnoho výhod pro zdraví

Můžete se rozhodnout je jíst pro vaše chuťové buňky, ale přidání více mandarinek a klementinek do vaší stravy může také poskytnout důležité zdravotní přínosy pro celé vaše tělo.

Výzkum beta-kryptoxanthinu, který je soustředěn v obou druzích ovoce, naznačuje, že se do těla snáze vstřebává než jiné sloučeniny karotenu, včetně beta-karotenu (9).

Jako prekurzor vitaminu A pomáhá beta-kryptoxanthin zvyšovat hladiny vitamínu A ještě více než jiné karotenové sloučeniny. Vitamin A je nezbytný pro zdravé imunitní funkce, vidění a vývoj a růst buněk (9, 10).

Mandarinky i klementinky jsou bohaté na zdraví podporující fyto sloučeniny, které se nazývají flavonoidy. Dva, které byly dobře prozkoumány, jsou naringin a hesperidin (3).

Studie zjistily, že tyto flavonoidy extrahované z citrusových plodů mají schopnost redukovat markery zánětu v těle, zlepšovat průtok krve tepnami, zvyšovat hustotu kostí a snižovat riziko astmatu (3, 6).

Kromě toho 65–70% vlákniny v mandarinek i klementinek je ve formě rozpustné vlákniny. To má výhody pro váš zažívací trakt a může také pomoci ke snížení hladiny cholesterolu (3, 6).

Konzumace jednoho nebo obou druhů ovoce může pomoci zvýšit hladinu vitaminu A a poskytnout zdravou dávku flavonoidů a rozpustné vlákniny pro podporu zdraví srdce, zažívacího traktu a kostí.

Jak si užít mandarinky a klementinky

Nejjednodušší způsob, jak si naplnit mandarinky a klementinky, je zabalit jednu nebo několik z nich a jíst je jako svačinu. Cestují dobře, nevyžadují chlazení a jejich měkké, snadno loupatelné kůže z nich činí skvělou volbu pro dospělé i děti.

Oba jsou také chutné v salátu. Vyhoďte segmenty čerstvými zeleními, některými opečenými mandlemi, slunečnicovými semínky a kozím sýrem pro sladkou a slanou chuť.

Pokud máte to štěstí, že pěstujete některou z odrůd a máte více, než můžete jíst, odšťavněte je. I když nedostanete vlákno ani tolik beta-kryptoxanthinu, budete si užívat zdravou dávku vitamínu C a flavonoidů.

Vnější slupka a houbovitá bílá dřeň těsně pod kůrou obou plodů se běžně nejedí, ale mohou být. Jen se ujistěte, že jste si venku dobře umyli před jídlem kůry.

Citrusové slupky obsahují éterické oleje, flavonoidy a další sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi. Můžete kůru nadchnout a použít ji spolu s vašimi oblíbenými bylinkami při vaření (11).

Kromě toho zkuste sušení slupek a přidání kousku, když namočíte šálek čaje. Dodává jemnou pomerančovou chuť a vůni.

Bílá dřeň, umístěná těsně pod kůrou, je místem, kde najdete hodně pektinu. Může být použit k výrobě džemů nebo želé (11).

Pro výrobu mandarinky nebo klementinky

• Nakrájejte 3 celé kousky ovoce na velmi tenké plátky a poté je nahrubo nasekejte.
• Ovoce vložte do hrnce se 3 polévkovými lžičkami (45 ml) vody a 1/2 šálku (32 gramů) cukru.
• Smažte směs po dobu 30–40 minut nebo dokud ovoce není měkké a začne trochu ztmavnout.
• Když zhoustne, nalijte marmeládu do sklenice a chlazte.

Při ochlazování napomáhá přírodní pektin zahušťování vařeného ovoce a vytváření džemu.

Jedním z důležitých tipů, které se týkají obou druhů ovoce, je rychle je použít. Díky jejich jemným loupáním jsou ve srovnání s většími pomeranči rychlejší.

Mandarinky se mohou začít vyvíjet bez chutí již za 3 týdny po sklizni a ještě výrazněji po 6 týdnech, takže je nejlepší je jíst rychle poté, co si je koupíte. Jejich čerstvost můžete prodloužit o týden nebo dva, pokud je chlazíte (2, 12).

Obě ovoce jsou chutné a snadno se najíst jako svačina nebo přidané do salátu. Spíše než hodit kůry, zkuste některé sušit pro použití v čaji nebo s kořením. Pokud máte více, než můžete jíst, můžete je odšťavnit nebo vyrobit marmeládu.

Sečteno a podtrženo

Mandarinky a klementinky jsou úzce spřízněnými členy rodiny mandarinek.

Tyto malé citrusové plody jsou baleny se sloučeninami, které mohou pomoci snížit riziko srdečních chorob, posílit kosti a udržet trávicí trakt ve špičce.

Klementinky jsou o něco menší, sladší a snáze se snášejí než mandarinky, ale oba jsou sladké a zdravé ošetření.

Užijte si je celou zimu jako lehce loupanou svačinu, hodenou do salátu nebo pro speciální ošetření, připravte domácí marmeládu.