Co je sodík a k čemu je

Obsah

• Kde najít sodík
• K čemu je sodík
• Komplikace nadbytku sodíku
• Jak snížit spotřebu sodíku
• Optimální množství sodíku v krvi

Sodík je hlavní složkou běžné kuchyňské soli, kterou je chlorid sodný, důležitý pro udržení rovnováhy pH krve, nervových impulsů a svalové kontrakce. Nachází se prakticky ve všech potravinách, ale při nadměrné konzumaci může způsobit zvýšený tlak a srdeční choroby.

Světová zdravotnická organizace proto doporučuje, aby množství sodíku, které by mělo být denně konzumováno, bylo pouze 5 g denně u zdravých dospělých, což odpovídá čajové lžičce.

Kde najít sodík

1 gram kuchyňské soli má 40% sodíku, ale sodík se vyskytuje nejen ve slaných potravinách, ale je přítomen také v lehkých a dietních nealkoholických nápojích, které obsahují značné množství této látky.

Zatímco 200 ml běžné sody má průměrně 10 mg sodíku, lehká verze se pohybuje mezi 30 a 40 mg. Kdokoli tedy vezme 1 litr lehké sody, spotřebuje 300 mg sodíku za jediný den, což přesahuje ideální množství pro zdraví.

Zkontrolujte množství sodíku ve 200 ml sklenici:

Dalšími zdroji sodíku jsou sušené ovoce a mořské plody. Další příklady a jejich množství najdete zde.

K čemu je sodík

Sodík je důležitý pro udržení zdraví a má následující hlavní funkce:

• Zajistěte vyvážené pH krve;
• Upřednostňujte nervové impulsy a svalovou kontrakci;
• Zlepšit kvalitu elektrických impulsů srdce;
• Vyrovnejte množství vody v těle;
• Podporujte fungování ledvin.

Kromě sodíku je však pro zdraví důležitý také draslík a rovnováha mezi sodíkem a draslíkem v krvi je nezbytná pro správné fungování těla.

Komplikace nadbytku sodíku

Přebytek sodíku způsobuje zadržování tekutin, a proto může být člověk oteklý, s těžkými nohami, unavený a s celulitidou. Kromě toho zvyšuje riziko hypertenze, cévní mozkové příhody, problémů s ledvinami a osteoporózy.

Jak snížit spotřebu sodíku

Nejlepším způsobem, jak snížit příjem sodíku denně, je nekonzumování nealkoholických nápojů a menší ochucení solením. Dobrou náhradou za běžnou sůl je bylinná sůl, kterou vás naučíme připravovat v následujícím videu:

Další tipy, které vám mohou pomoci, jsou nemít solničku na stole, neochucovat saláty solí, nejíst například smažené občerstvení nebo krekry nebo hranolky. Kromě toho si musíte zvyknout číst etikety všech zpracovaných potravin a hledat množství přítomného sodíku.

Optimální množství sodíku v krvi

Množství sodíku v těle lze měřit jednoduchým krevním testem. Referenční hodnoty pro sodík v krvi se pohybují od 135 do 145 mEq / l.

Sodík může být zvýšen v případě dehydratace, nadměrného pocení, zvracení, průjmu, cukrovky, kómatu, hypotalamu, užívání steroidů nebo antikoncepčních pilulek. Může být snížena v případech, kdy srdeční selhání, cirhóza, zvracení, průjem, onemocnění ledvin, nedostatečnost nadledvin, nefrotický syndrom, intoxikace z přebytečné vody, nežádoucí účinky některých léků, jako jsou thiazidy a diuretika.