Jaký je rozdíl mezi hráškem ze sněhu a cukru?

Obsah

• Patří do stejné rodiny
• Hrášek
• Hrách na cukr
• Rozdíl v chuti
• Identické nutriční profily
• Potenciální přínosy pro zdraví
• Vitamín C
• Vitamin K
• Vlákno
• Jak si je užít
• Sečteno a podtrženo

Hrách přichází v různých variantách - s hráškem a hráškem z cukrového cukru jsou dvě oblíbené varianty, které jsou často zaměňovány jeden za druhého.

Oba jsou středně sladké luštěniny, které nabízejí velké množství podobných živin.

I když jsou v mnoha ohledech srovnatelné, mají několik pozoruhodných rozdílů.

Tento článek se zabývá hlavními podobnostmi a rozdíly mezi hráškem a sněhovým hráškem.

Patří do stejné rodiny

Sněhový hrášek a hrášek z cukrové lusky mají podobné vlastnosti, protože oba patří do rodiny luštěnin.

Matoucí francouzské jméno, mangetout - což znamená „jíst vše“ - se často používá pro obojí.

Přestože spolu úzce souvisejí, stále jsou to dvě oddělené odrůdy.

Hrášek

Hrách se pěstuje po staletí.

Někdy jsou označovány jako čínské hrachové lusky, jak se říká, že pocházejí z jihozápadní Asie.

Hrách na sníh má plošší lusek než hrášek na cukr a obsahuje velmi malý hrášek. Ve skutečnosti se většinou sklízejí dříve, než se hrách plně rozvinul v lusku.

Před jídlem obvykle odstraníte tvrdou šňůru podél okraje lusku.

Stejně jako hrachové lusky jsou hrachové lusky členy rodiny luštěnin, ale jsou to rostliny Pisum sativum var. Saccharatum druh.

Jak oni vydrží mrazu a sněhu, hrách sněhu jsou obecně dostupné celoročně, ačkoli jejich vrcholná sezóna je jaro přes začátek zimy.

Někteří lidé věří, že běžný název „hrášek“ vychází z jejich schopnosti odrazovat v drsných zimních podmínkách.

Hrách na cukr

Cukrový hrášek - nebo jednoduše hrášek - byl vytvořen jako kříženec mezi hráškem a hráškem v 70. letech 20. století.

Zahradní hrášek je o něco sladší než hrachový sníh, ale má mnohem tvrdší vnější lusek, který je třeba před jídlem zbavit a zbavit.

Křižovatka hrachu a zahradního hrášku vytváří lehce sladší hrášek, který nevyžaduje další práci s ostřelováním nebo vyřazováním lusku - to nejlepší z obou světů.

Hrachové lusky mají ve srovnání s plochým a tlustým luskem hrachu více zaoblenou lusku.

Stejně jako hrášek mají na okraji skořápky tvrdou šňůru, která je před jídlem odstraněna. K dispozici jsou však některé struny bez cukru.

Cukrový hrášek je také obecně dostupný po celý rok, i když jejich vrcholná sezóna je březen až duben.

souhrn Hrách na sníh a cukr jsou součástí rodiny luštěnin. Technicky jsou to dvě různé odrůdy stejného druhu. Cukrový hrášek je křížem mezi hráškem a hráškem.

Rozdíl v chuti

Hrách na sníh a cukr lze snadno zaměnit v mnoha receptech a pokrmech, protože jejich chutě jsou velmi podobné.

Hlavní rozdíl v chuti je jejich úroveň sladkosti.

Hrách je mírně něžný, ale svěží hrášek.

Hrachové lusky jsou také jemné, ale svěží, ale mají tendenci mít sladší chuťový profil, protože jsou zkřížené se hráškem.

Ve skutečnosti jsou často považovány za nejchutnější odrůdu hrachu.

souhrn Sněhový hrášek a hrachový cukr mají velmi podobnou chuť. Hrachové lusky však bývají sladší a chutnější.

Identické nutriční profily

Sněhový hrášek a hrachový cukr jsou stejné ve výživových profilech.

Poskytuje se 3,5 gramová (100 gramová) porce hrachu nebo sněhu (1).

• Kalorie: 42
• Sacharidy: 7,5 gramů
• Vlákno: 2,6 gramu
• Protein: 2,8 gramu
• Vitamin A: 22% denní hodnoty (DV)
• Vitamín C: 100% DV
• Vitamin K: 31% DV
• Folát: 10% DV
• Hořčík: 6% DV
• Fosfor: 5% DV
• Draslík: 6% DV
• Mangan: 12% DV

Na rozdíl od vašeho typického hrášku bez skořápky jsou hrášek sněhový i cukrový hrášek mnohem méně škrobový - to znamená, že obsahují méně sacharidů.

Ve skutečnosti oba poskytují méně než 8 gramů sacharidů v 3,5 unci (100 gramů) (1).

Obě odrůdy nabízejí různé důležité živiny, včetně vitamínu C, vitamínu K a folátu - přičemž mají nízký obsah tuku, cholesterolu a sodíku.

Jakýkoli hrášek, který dáváte přednost, může být nízkokalorickým a výživným doplňkem vaší stravy.

souhrn Hrachové lusky a hrachové lusky sdílejí stejné výživové profily a jsou méně škrobové než typický loupaný hrášek. Mají také nízký obsah kalorií a poskytují mnoho živin, včetně vlákniny, vitamínu C, vitamínu K a folátu.

Potenciální přínosy pro zdraví

Živiny ve sněhu a lusku mohou nabídnout určité zdravotní přínosy.

Vitamín C

Hrách na sníh a cukr je vynikajícím zdrojem vitamínu C a poskytuje 100% vašich denních potřeb za pouhých 3,5 g (100 g) (1).

Vitamin C je silný antioxidant spojený s působivými zdravotními přínosy, jako je snížené riziko srdečních chorob a zlepšená kontrola krevního tlaku a imunita (2, 3, 4, 5).

Hrách je navíc bohatý na další antioxidanty, jako jsou flavonoidy a karotenoidy (6).

Ukázalo se, že snižují riziko srdečních chorob a cévní mozkové příhody tím, že brání poškození buněk (7, 8, 9).

Vitamin K

Dobrým zdrojem vitamínu K. jsou jak cukr snap, tak i hrášek.

Tato živina se podílí na různých tělesných funkcích, včetně srážení krve a metabolismu kostí.

Mnoho studií naznačuje, že vitamin K hraje klíčovou roli při zvyšování pevnosti a hustoty kostí (10).

Korelace mezi nedostatečným příjmem vitamínu K a osteoporózou je silná (11, 12).

Tento vitamin se také jeví jako důležitý pro zdraví srdce - pomáhá předcházet kalcifikaci krevních cév, což by mohlo snížit riziko srdečních chorob (13).

Mnoho studií navíc naznačuje, že vitamín K může snižovat krevní tlak tím, že uvolňuje zúžené krevní cévy a umožňuje vašemu srdci bez námahy pumpovat krev do vašeho těla (14, 15).

Vlákno

Hrách na sníh a cukr jsou relativně bohaté na vlákninu - což je důležité pro vaše celkové zdraví.

Vlákno může podporovat trávicí zdraví tím, že brání zácpě a může být prospěšné pro kontrolu hladiny cukru v krvi (16, 17).

Kromě toho vlákno podporuje pocity plnosti a může napomáhat hubnutí (18, 19).

souhrn Vzhledem k obsahu vitamínu C, vitamínu K a vlákniny mohou cukrový a sněhový hrášek nabídnout různé zdravotní přínosy, včetně sníženého rizika srdečních chorob, zlepšení kontroly krevního tlaku, zdraví střev a úbytku hmotnosti.

Jak si je užít

Jak cukr snap, tak i hrášek jsou k dispozici čerstvé a zmrazené.

Jedním z nejlepších a nejjednodušších způsobů, jak si tyto druhy hrášku vychutnat, je jednoduše odstranit tuhý řetězec kolem lusku a jíst je syrový. Můžete je také ponořit do hummusu nebo jogurtu.

Navíc jejich jemná, ale křupavá struktura a sladká chuť skvěle doplňují různé saláty.

Oba druhy mohou být pečené s olivovým olejem, lehce restované s česnekem nebo si vychutnat dušenou jako přílohu.

Navíc, přidávání hráškového a cukrového hrachu do míchaných jídel a těstovin je skvělý způsob, jak zvýšit příjem zeleniny.

Dbejte na to, abyste tyto luštěniny nepřekonali, protože budou ochablé a ztratí svou křupavost.

souhrn Cukrový a sněhový hrášek si můžete vychutnat syrové jako výživná a zdravá svačina - jednoduše odstraňte jejich tvrdý vnější řetězec. Obě mohou být také přidány do míchaných hranolků nebo salátů pro další posílení sladkosti.

Sečteno a podtrženo

Cukrový hrášek jsou křížem mezi hráškem a hráškem.

Lusky hrachu jsou lichotivé s malými, předčasnými hrachy, zatímco hrachové lusky jsou více zaoblené.

Oba mají stejný nutriční profil a velmi podobné chuti. Stále, cukrový hrášek má tendenci být sladší a svěžím.

Zatímco sněhový hrášek a hrášek na cukr mají svou podobnost a odlišnosti, oba jsou vynikajícím doplňkem vyvážené stravy.