Odstředěné mléko oficiálně naštve z více důvodů než z jednoho

Obsah

• Recenze pro

Odstředěné mléko se vždy zdálo jako jasná volba, že? Má stejné vitamíny a živiny jako plnotučné mléko, ale bez veškerého tuku. I když to na chvíli mohlo být běžné, v poslední době stále více studií naznačuje, že plnotučné mléko je lepší alternativou k obsahu bez tuku. Některé výzkumy ve skutečnosti naznačují, že lidé, kteří konzumují plnotučné mléčné výrobky, váží méně a jsou také vystaveni nižšímu riziku vzniku cukrovky, podle nové studie zveřejněné v časopise. Oběh.

Vědci z Tuft University sledovali krev 3 333 dospělých během 15 let. Ukázalo se, že lidé, kteří konzumovali více plnotučných mléčných výrobků, jako je plnotučné mléko (vyznačující se vyššími hladinami konkrétních biomarkerů v krvi), měli o 46 procent nižší riziko, že onemocní diabetem během sledovaného období než ti s nižšími hladinami těchto biomarkerů. . Zatímco mechanismus jak tuk snižuje riziko cukrovky je stále nejasný, korelace je důležitá a nejjednodušší může naznačovat, že plnotučné mléčné výrobky jsou více syté, takže budete v průběhu dne jíst méně a celkově spotřebujete méně kalorií . (Chcete více zdravých, tučných jídel? Vyzkoušejte těchto 11 vysoce tučných potravin, jejichž zdravá strava by měla vždy zahrnovat.)

Odstředěné mléko je také na stupnici glykemického indexu (GI) vyšší než plnotučné mléko o solidních pět bodů, což by mohlo vysvětlovat, proč je spojeno s větším rizikem cukrovky. GI je měřítkem toho, jak rychle se sacharid v těle štěpí na glukózu, a tedy jak rychle stoupá nebo klesá váš krevní cukr. Navíc jste věděli, že konzumace odstředěného mléka může skutečně ovlivnit i vaši pokožku? Studie z roku 2007 publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zjistili, že dieta s nízkým GI může pomoci odstranit akné a dieta s vysokým GI může bránit produkci kolagenu (kolagen vás udržuje mladistvý).

Na palubě s trendem s vysokým obsahem tuku je také Nitin Kumar, MD, lékař vyškolený na Harvardu, který je certifikován na palubě medicíny obezity, a který říká, že nejnovější studie publikovaná v Oběh "je v souladu s jinými, které ukazují paradoxní účinek mléčného tuku na diabetes, a souvisejícími studiemi, které ukazují, že mléčný tuk může být spojen s menším přírůstkem hmotnosti," pozoruhodná změna směru od zastánců odstředěného mléka z 80. a 90. let.

Takže s plnotučnými mléčnými výrobky, které dělají tělo tak dobrým, přemýšlíme, proč vládní dietní pokyny na MyPlate stále navrhují mléčné výrobky s nízkým nebo bez tuku jako součást zdravé výživy. „Hlavní zjištění v Oběh studie – že mléčný tuk může zabránit výskytu diabetu – by měla být potvrzena před provedením změn v politice," říká Kumar. „[Toto] může být použito jako vodítko pro budoucí studie."

Neměli bychom očekávat, že vláda provede rozsáhlé změny na základě tohoto malého (ale rostoucího!) Souboru výzkumu ASAP, ale vypadá to, že je v rukou tlačení plnotučných mléčných výrobků. „Existuje mnoho konvenčních moudrostí o hubnutí a metabolických onemocněních, které nejsou založeny na vědě, a mnoho mýtů bude vyvráceno, protože moderní medicína osvětluje, jak tělo zvládá živiny a přizpůsobuje se dietním změnám a hubnutí, “ dodává Kumar. Takže i když byste určitě neměli předělávat svůj jídelníček pokaždé, když vyjde nová studie, je více než spravedlivé říci, že můžete (a měli byste) jít do toho a dát si předkrm s mozzarellou a nalít si do další misky jakýkoli druh mléka, jaký chcete. z ovesných vloček. Můžete také vyzkoušet v jednom z těchto čokoládových smoothie, kterým nebudete věřit, že jsou zdravé.

Recenze pro