Věda konečně říká, že jíst těstoviny vám může pomoci zhubnout

Obsah

• Recenze pro

Keto dieta a další životní styl s nízkým obsahem uhlovodíků mohou být všechny vzteky, ale nový průzkum výzkumu slouží jako připomínka, že vyřazení sacharidů není nutné zlo, aby bylo možné zhubnout. Dokument University of Toronto publikovaný v British Medical Journal zkoumali, jak konzumace těstovin v rámci diety s nízkým GI (která se zaměřuje na konzumaci potravin s nízkým glykemickým indexem, což je měřítko toho, jak rychle se uhlohydráty jídla štěpí na cukry) může ovlivnit něčí váhu a tělesné rozměry. Ukázalo se, že stravování tímto způsobem vám může skutečně pomoci zhubnout.

Vzhledem k tomu, že těstoviny a jiná jídla těžká na sacharidy jsou často označována za nepřítele rozsahu, vědci zkoumali, zda konzumace těstovin způsobuje přibývání na váze v souvislosti s dietou s nízkým GI, která je konvenčně považována za prospěšnou pro hubnutí. Zjistili, že mezi 32 studiemi, ve kterých účastníci jedli diety s nízkým GI, které zahrnovaly těstoviny, se nejen vyhnuli přibírání na váze, ale často ji zhubli – i když v průměru o méně než 2 kila.

Tým navrhl tento přezkum dat, aby se zabýval potenciálem sacharidů poškozovat pokusy o hubnutí, protože existuje společná obava o sacharidy, zejména těstoviny, říká spoluautor studie John Sievenpiper, M.D., Ph.D."Neviděli jsme důkazy o poškození nebo přibírání na váze, ale je zajímavé, že jsme zaznamenali určitý úbytek na váze," říká doktor Sievenpiper. Poukazuje také na to, že i za podmínek, kdy bylo záměrem si váhu udržet, účastníci hubli, aniž by se snažili. (Související: Backloading sacharidů: Měli byste jíst sacharidy v noci, abyste zhubli?)

Ale neberte to jako vědecký důkaz, že ke každému jídlu můžete sníst masivní misku těstovin a přesto zhubnout. Vědci dokázali kvantifikovat množství těstovin, které účastníci jedli, zhruba ve třetině studií, které recenzovali. Z této třetiny bylo průměrné množství snědených těstovin 3,3 porce (při 1/2 šálku na porci) týdně. Překlad: Mnozí z těchto lidí jedli týdně méně těstovin, než byste mohli dostat v jednom jídle v restauraci. "Nechtěl bych, aby někdo odnesl, že těstoviny nezpůsobují přibírání na váze," říká Sievenpiper. „Pokud konzumujete příliš mnoho těstovin, bude to podobné, jako byste jich konzumovali příliš mnoho cokoliv.“ To znamená, že umírněnost stále vládne a přejídání těstovin (nebo čehokoli jiného) nepovede ke ztrátě hmotnosti.

Za zmínku také stojí, že existuje šance, že ztráta hmotnosti je důsledkem celkového příjmu potravin s nízkým GI, ne nutně jako přímý důsledek konzumace těstovin. Autoři studie ve svém příspěvku dospěli k závěru, že je zapotřebí více výzkumu k posouzení, zda by stejné výsledky hubnutí obstály, pokud by těstoviny byly součástí jiného zdravého stravovacího stylu, jako je středomořská nebo vegetariánská strava. (O to větší důvod vybičovat těstoviny mezi těmito 50 recepty na zdravou středomořskou dietu.)

Dobrá zpráva z toho všeho: Tato zjištění silně naznačují, že hubnutí a konzumace těstovin se vzájemně nevylučují. Hudba pro naše uši milující sacharidy. „Myslím si, že lidé mohou zhubnout na dietě typu„ všechny potraviny vhodné “,“ říká Natalie Rizzo, M.S., R.D., majitelka Nutrition à la Natalie. "Dokud někdo jí vyváženou stravu se spoustou ovoce, zeleniny, celozrnných produktů a chudých bílkovin, může rozhodně zhubnout." Rizzo navrhuje sáhnout po fazolových nebo celozrnných těstovinách, které oproti tradičním odrůdám nabízejí více vlákniny a bílkovin. (BTW: Jsou ty fazolové a zeleninové těstoviny pro vás skutečně lepší?) Zkuste podávat těstoviny ve stylu primavera se spoustou zeleniny nebo s marinarovou omáčkou, a ne jako smetanovou omáčku. Je také prospěšné zajistit, aby těstovinové jídlo (nebo jakékoli jiné jídlo) mělo zdroj bílkovin a zdravé tuky a porce byly pod kontrolou, dodává. Jaký je tedy konečný výsledek těstovin a hubnutí? Pokud se snažíte shodit pár kil, není třeba úplně přísahat na nudle. Stačí přidat nějaké zelené věci a zachovat si určitou kontrolu nad porcemi.

Recenze pro