Co je to proteinová zmrzlina a je zdravá?

Obsah

• Co je to proteinová zmrzlina?
• Výhody proteinové zmrzliny
• Vysoký obsah bílkovin
• Nízký obsah kalorií
• Snadné
• Potenciální nevýhody
• Může obsahovat přidaný cukr
• Nízký obsah živin
• Může způsobit zažívací potíže
• Může podporovat přejídání
• Kde najít proteinovou zmrzlinu
• Sečteno a podtrženo

Proteinová zmrzlina se rychle stala oblíbenou mezi dietery hledajícími zdravější způsob, jak uspokojit chuť na sladké.

Ve srovnání s tradiční zmrzlinou obsahuje podstatně méně kalorií a vyšší množství bílkovin na porci.

Možná vás však zajímá, zda zdravotní přínosy tohoto populárního produktu odpovídají humbuku.

Tento článek pojednává o výhodách a nevýhodách proteinové zmrzliny a poskytuje jednoduchý recept, jak ji začít vyrábět doma.

Co je to proteinová zmrzlina?

Proteinová zmrzlina se prodává jako zdravá alternativa k běžné zmrzlině.

Obecně má vyšší obsah bílkovin a méně kalorií než běžná mrazivá léčba, což z něj činí oblíbenou volbu mezi spotřebiteli, kteří dbají na zdraví.

Většina značek používá ke snížení kalorií a přidaného cukru nízkokalorické sladidla jako stevia nebo cukerné alkoholy.

Obvykle také obsahují přibližně 8–20 gramů bílkovin na půllitr (473 ml) ze zdrojů, jako je mléčný proteinový koncentrát nebo syrovátkový protein.

Některé odrůdy navíc přidávají vlákninu k podpoře pocitu plnosti nebo prebiotika, což jsou sloučeniny, které napomáhají růstu prospěšných střevních bakterií (,).

Proteinová zmrzlina má vyšší obsah bílkovin a méně kalorií než běžná zmrzlina. Některé typy obsahují nízkokalorické sladidla, bílkoviny a přidanou vlákninu nebo prebiotika.

Výhody proteinové zmrzliny

Proteinová zmrzlina může být spojena s několika zdravotními přínosy založenými na důkazech.

Vysoký obsah bílkovin

Jak název napovídá, proteinová zmrzlina má relativně vysoký obsah bílkovin.

Přesné množství se může lišit, ale většina značek obsahuje 8–22 gramů této živiny na půllitr (473 ml) nebo 2–6 gramů na porci.

Bílkoviny jsou důležité pro mnoho aspektů vašeho zdraví, včetně funkce krevních cév, imunitního zdraví a opravy tkání ().

Hraje také ústřední roli při budování svalů, a proto se obecně doporučuje konzumovat dobrý zdroj bílkovin po tréninku na odpor, aby se optimalizovaly výsledky ().

Zejména syrovátkový protein je běžnou složkou mnoha proteinových zmrzlinových výrobků.

Studie ukazují, že syrovátkový protein může po cvičení (,,) podpořit růst svalů, hubnutí a regeneraci svalů.

Nízký obsah kalorií

Proteinová zmrzlina má výrazně nižší obsah kalorií než běžné odrůdy.

Zatímco tradiční zmrzlina může zabalit přibližně 137 kalorií na 1/2 šálku (66 gramů), většina druhů zmrzliny s obsahem bílkovin obsahuje méně než polovinu tohoto množství ().

To může být neuvěřitelně výhodné, pokud chcete zhubnout, protože snížení příjmu kalorií může být efektivní strategií pro regulaci hmotnosti.

Podle jednoho velkého přehledu 34 studií může nízkokalorická strava snížit tělesnou hmotnost v průměru o 8% během 3–12 měsíců ().

Nízkokalorické potraviny, jako je proteinová zmrzlina, by však měly být spárovány s dobře zaoblenou a zdravou stravou, aby maximalizovaly úbytek hmotnosti a dlouhodobě udržely výsledky.

Snadné

Jednou z největších výhod proteinové zmrzliny je, že se snadno vyrábí doma.

Většina receptů používá proteinový prášek spolu se zmrazenými banány, ochucovadly a výběrem mléka.

Když si ho vyrobíte doma, získáte také kontrolu nad přísadami.

To může být dobrá volba, pokud máte citlivost na potraviny nebo potíže s snášením kterékoli ze složek obsažených v odrůdách zakoupených v obchodech.

Proteinová zmrzlina má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah kalorií, což může podporovat hubnutí a růst svalů. Je to také rychlé a pohodlné občerstvení, které si můžete snadno připravit doma.

Potenciální nevýhody

Ačkoli proteinová zmrzlina nabízí několik výhod, je třeba vzít v úvahu několik nevýhod.

Může obsahovat přidaný cukr

Většina druhů zmrzliny s bílkovinami používá ke snížení obsahu kalorií cukrové alkoholy a přírodní sladidla, jako je stevia.

Mnoho značek však stále obsahuje přibližně 1–8 gramů přidaného cukru na porci.

I když je to podstatně méně než u běžné zmrzliny, která může obsahovat dvojnásobné nebo dokonce trojnásobné množství, přidaný cukr může stále poškodit vaše zdraví.

Studie ukazují, že příjem přidaného cukru může přispět k řadě chronických stavů, včetně obezity, srdečních chorob, cukrovky a problémů s játry ().

Nejnovější pokyny týkající se stravování pro Američany doporučují omezit spotřebu přidaného cukru na méně než 10% vašich celkových denních kalorií, což je přibližně 50 gramů denně při 2 000 kalorické stravě ().

Jíst dokonce jednu nebo dvě porce proteinové zmrzliny denně může přispět k významnému množství přidaného cukru do vaší stravy, a proto je naprosto nezbytné omezit příjem.

Nízký obsah živin

Zatímco proteinová zmrzlina obsahuje v každé porci dobré množství bílkovin, obvykle jí chybí mnoho dalších důležitých živin, které jsou pro zdravou výživu nezbytné.

Kromě vápníku obsahuje proteinová zmrzlina obvykle minimální množství většiny ostatních vitamínů a minerálů.

Ve většině případů to nemusí být příliš důležité, pokud tyto živiny získáváte z jiných potravin jako součást zdravé výživy.

Pokud však pravidelně jíte proteinovou zmrzlinu místo jiných zdravých svačinek, jako je ovoce nebo zelenina, mohlo by to z dlouhodobého hlediska zvýšit vaše riziko nutričních nedostatků.

Může způsobit zažívací potíže

Mnoho druhů zmrzliny s obsahem bílkovin obsahuje přidané přísady, které by u některých lidí mohly vyvolat zažívací potíže.

Někteří zejména přidávají prebiotika, která stimulují růst bakterií ve vašem střevě a mohou způsobit mírné zažívací vedlejší účinky, jako je plyn ().

Cukrové alkoholy, které se také nacházejí v mnoha výrobcích, jsou spojeny s nepříznivými příznaky, jako je nevolnost, plyn a nadýmání ().

Výjimkou je erythritol, běžný cukerný alkohol nacházející se v proteinové zmrzlině, který není spojen se stejnými zažívacími problémy jako většina ostatních typů ().

Přesto se ukázalo, že ve velkém množství způsobuje u některých lidí příznaky, jako je žaludek a nevolnost ().

Může podporovat přejídání

Proteinová zmrzlina se prodává jako nízkokalorická alternativa k tradiční zmrzlině a mnoho značek inzeruje, že na etiketě obsahuje relativně nízký počet kalorií na půllitr (437 ml).

Mnoho lidí si přesto neuvědomuje, že každý kontejner pojme přibližně čtyři porce 1/2 šálku (66 gramů) na kontejner.

To by mohlo podpořit nezdravé stravovací návyky a přejídání tím, že vás povzbudí, abyste snědli celou nádobu na jedno sezení.

A co víc, mohlo by to nahradit jiné, více živinami bohaté potraviny, které jsou bohaté na mnoho vitamínů a minerálů, které vaše tělo potřebuje.

Proteinová zmrzlina má nízký obsah živin, ale často obsahuje přidaný cukr a další přísady, které mohou způsobovat zažívací potíže. Může také podporovat nezdravé stravovací návyky a přejídání.

Kde najít proteinovou zmrzlinu

Proteinová zmrzlina se snadno vyrábí doma pouze z několika jednoduchých ingrediencí.

Začněte tím, že do kuchyňského robotu přidáte 1 mražený banán, 2 polévkové lžíce (30 gramů) bílkovinového prášku a 3 polévkové lžíce (45 ml) mléka podle vašeho výběru.

Můžete také použít jiné mix-iny ke zvýšení chuti vaší zmrzliny, včetně mraženého ovoce, čokoládových lupínků, vanilkového extraktu nebo kakaových per.

Poté směs jednoduše míchejte jednu až dvě minuty, dokud nedosáhne krémové, nadýchané konzistence.

Pokud vás tlačí čas, proteinová zmrzlina je často k dispozici v mnoha velkých supermarketech.

Mezi oblíbené značky patří Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened a Arctic Zero.

V ideálním případě hledejte produkt s nejméně 4 gramy bílkovin na porci a méně než 5 gramů přidaného cukru, abyste maximalizovali potenciální výhody.

Proteinová zmrzlina se snadno vyrábí doma. Ve většině hlavních supermarketů je také k dispozici mnoho různých značek a odrůd.

Sečteno a podtrženo

Proteinová zmrzlina je nízkokalorická alternativa s vysokým obsahem bílkovin k tradiční zmrzlině, takže je dobrou volbou, pokud chcete snížit příjem kalorií bez vynechání sladkostí.

Přesto by to ve vaší stravě nemělo být základem, protože obsahuje přidané cukry a má málo důležitých živin.

Proto je nejlepší si užít proteinovou zmrzlinu s mírou jako příležitostnou sladkou pochoutku jako součást zdravé a ucelené stravy.