Nejoblíbenější diety v Americe dokazují, že jsme s jídlem extrémní

Obsah

• Proč jsou paleo dieta a raw strava tak populární
• Když extrémní dieta ve skutečnosti * je * dobrý nápad
• Recenze pro

Pamatujete si, kdy byl Atkins ve vzteku? Pak to bylo nahrazeno South Beach Diet, a později Weight Watchers ("I LOVE Bread")? Módní diety přicházejí a odcházejí – ale poslední dvě nejoblíbenější vyvolávají důležitou otázku ohledně amerických stravovacích návyků: proč naše pokusy o zdravé stravování zahrnují takové extrémy, když #balance může být to nejlepší pro vaše zdraví a fitness?

ICYMI, paleo dieta je docela populární. A i když to může cítit tak 2014, šílenství jeskynních lidí zdaleka nekončí. Nedávná studie Grubhub ve skutečnosti zjistila, že objednávky paleo se v roce 2016 zvýšily o 370 procent, což z něj činí nejpopulárnější dietní volbu pro daný rok. (A Grubhub není jedinou společností, která zjistila, že paleo v současné době vládne ve světě diet.) Nikoho nepřekvapilo, že na druhém místě se umístily objednávky na syrovou dietu s loňským 92procentním nárůstem. Zdá se, že pokud jde o objednávání zdravého jídla, země je rozdělena mezi objednávání pokrmů s vysokým obsahem tuku a masa a 100% potravin založených na produkci. Říkejte mi tradicionalista, ale obojí se zdá být bit extrémní.

Proč jsou paleo dieta a raw strava tak populární

Jak je možné, že dvě nejlepší diety v Americe jsou v podstatě totální protiklady?

Podle Susan Peirce Thompsonové, Ph.D., asistentky docenta kognitivních věd na University of Rochester, specialisty na psychologii stravování a autora Světlé stravování: Věda o šťastném, tenkém a svobodném životě. Za prvé, skutečnost, že oba mají vědecká vyprávění („Lidé jsou opravdu přitahováni poznáním„ proč “pod tím, co dělají,“ říká Thompson), bez ohledu na to, zda v těchto příbězích je pravda nebo ne.

A lidé opravdu ano cítit se lépe když drží tyto diety. Asi 60 procent typické americké stravy pochází z ultra zpracovaných potravin, říká Thompson. Paleo dieta i syrové diety tuto ultra zpracovanou potravu zlikvidují a nahradí ji celými potravinami-což je shodou okolností základní recept na úspěch zdravé výživy. "Pokud přestanete jíst zpracované potraviny a začnete jíst více zeleniny, budete mít dobrý pocit bez ohledu na dietu, kterou držíte," říká Thompson. Ale protože lidé přecházejí na syrovou dietu nebo paleo a dramaticky zvyšují spotřebu zeleniny a celých potravin a omezují zpracované kraviny, vyprávění o obou dietách se předává společně s nadšenými recenzemi.

Když extrémní dieta ve skutečnosti * je * dobrý nápad

Problém je, že „diety“ je těžké dodržovat a spousta odborníků navrhuje pravidlo 80/20 pro dlouhověkost zdravého stravování. Proč si tedy lidé vybírají paleo a raw-pravděpodobně dvě nejextrémnější diety ve spektru-aby využili své znalosti zdravé výživy?

„Extrémní přístup funguje u některých lidí opravdu dobře,“ říká Thompson. Pravděpodobně spadáte do jedné ze dvou skupin osobností: abstinenti nebo moderátoři. Podle Gretchen Reubenové, autorky konceptu, první funguje lépe s jasnými hranicemi a položkami „mimo hranice“, zatímco druhý zjišťuje, že příležitostné shovívavost ve skutečnosti posiluje jejich odhodlání a zvyšuje potěšení. „Abstinent se ve skutečnosti lépe zvládne s extrémním druhem diety,“ říká Thompson. „Moderátor udělá lépe, když se vyhne přísné dietě.“

Existuje okamžik, kdy abstinence-a extrémní diety-fungují lépe pro oba typy lidí, a to je, když do hry vstupuje závislost. "Pokud máte někoho, jehož mozek je závislý například na cukru a mouce, pak je rozhodnutí úplně se jich zdržet je vlastně umírněnou volbou," říká Thompson. (Viz: 5 příznaků, že jste závislí na nezdravém jídle)

Pokud tedy zjistíte, že jste nejšťastnější a nejzdravější, když sestavujete svůj jídelníček podle paleo, raw nebo jiného plánu, není žádná ostuda; jít do vaší zdravé výživy může být pro vás nejlepší. Pokud však omezení končí v záchvatu falešného chování nebo vás činí úplně mizerným? Moderování může být vaším šťastným médiem. Dokud budete jíst celá jídla, hodně zeleniny a vyřazovat ultra zpracovaná frankovská jídla, vaše tělo zvládne zbytek v pohodě, říká Thompson: „Neexistuje univerzální řešení, které by vyhovovalo všem.“

Recenze pro