Passion Fruit 101 - Vše, co potřebujete vědět

Obsah

• Co je to mučenka?
• Vášeň je vysoce výživná
• Výhody mučenky pro zdraví
• Bohaté na antioxidanty
• Dobrý zdroj vlákniny
• Passion fruit slupka ovoce může snížit zánět
• Potenciální nevýhody mučenky
• Jak jíst mučenky
• Sečteno a podtrženo

Vášeň je výživné tropické ovoce, které si získává na popularitě, zejména mezi zdravými lidmi.

Navzdory své malé velikosti je bohatý na antioxidanty, vitamíny a rostlinné sloučeniny, které by mohly prospět vašemu zdraví.

Zde je vše, co potřebujete vědět o mučenkách.

Co je to mučenka?

Vášeň ovoce je ovoce Passiflora révy, druh mučenky. Má tvrdou vnější kůru a šťavnaté centrum plné semen.

Existuje několik typů, které se liší velikostí a barvou. Mezi nejčastěji dostupné odrůdy patří fialová a žlutá.

• Passiflora edulis. Jedná se o malé kulaté nebo oválné plody s fialovou kůží.
• Passiflora flavicarpa. Tento druh je kulatý nebo oválný se žlutou kůží a obvykle o něco větší než fialová odrůda.

Ačkoli jsou to tropické ovoce, některé odrůdy mohou přežít i v subtropickém podnebí.

Z tohoto důvodu se pěstují po celém světě a plodiny lze nalézt v Asii, Evropě, Austrálii a Jižní a Severní Americe.

souhrn Vášeň je tropické ovoce pěstované po celém světě. Má tvrdé, barevné kůry a šťavnaté, semenem naplněné centrum. Fialové a žluté odrůdy jsou nejčastější.

Vášeň je vysoce výživná

Vášeň je dobrým zdrojem živin, zejména vlákniny, vitamínu C a provitaminu A.

Jeden fialový mučenka obsahuje (1):

• Kalorie: 17
• Vlákno: 2 gramy
• Vitamín C: 9% denní hodnoty (DV)
• Vitamin A: 8% DV
• Žehlička: 2% DV
• Draslík: 2% DV

Ačkoli to nemusí vypadat jako moc, mějte na paměti, že to jsou hodnoty jediného malého ovoce, které má pouze 17 kalorií. Kalorie pro kalorie, je to dobrý zdroj vlákniny, vitamínu C a vitaminu A.

Je také bohatý na prospěšné rostlinné sloučeniny, včetně karotenoidů a polyfenolů.

Jedna studie ve skutečnosti zjistila, že mučenka byla bohatší na polyfenoly než mnoho jiných tropických plodů, včetně banánů, liči, manga, papáje a ananasu (2).

Vášeň navíc nabízí malé množství železa.

Vaše tělo obvykle neabsorbuje železo z rostlin velmi dobře. Železo v mučenkách však přichází se spoustou vitamínu C, o kterém je známo, že zvyšuje absorpci železa (3).

souhrn Vášeň je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu C a vitamínu A. Kalorie pro kalorie, je to ovoce s vysokou výživnou hodnotou.

Výhody mučenky pro zdraví

Díky svému nutričnímu profilu může mučenka nabídnout různé zdravotní přínosy.

Bohaté na antioxidanty

Antioxidanty chrání vaše tělo před volnými radikály, což jsou nestabilní molekuly, které mohou poškodit vaše buňky, jsou-li přítomny ve velkém počtu (4).

Vášeň obsahuje hodně antioxidantů. Zejména je bohatý na vitamín C, beta karoten a polyfenoly.

Polyfenoly jsou rostlinné sloučeniny, které mají řadu antioxidačních a protizánětlivých účinků. To znamená, že mohou snížit riziko chronického zánětu a stavů, jako jsou srdeční choroby (2, 5, 6).

Vitamin C je důležitý antioxidant, který musíte získat ze své stravy. Podporuje váš imunitní systém a zdravé stárnutí (7, 8, 9, 10, 11).

Beta karoten je také důležitým antioxidantem. Vaše tělo ji přeměňuje na vitamín A, který je nezbytný pro zachování dobrého zraku.

Strava bohatá na beta-karoten na rostlině byla spojena s nižším rizikem některých druhů rakoviny, včetně prostaty, tlustého střeva, žaludku a prsu (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Semena mučenky jsou bohatá na piceatannol, polyfenol, který může zlepšit citlivost na inzulín u mužů s nadváhou a potenciálně snížit riziko diabetu 2. typu, pokud je užíván jako doplněk (18).

Dobrý zdroj vlákniny

Jediné ovoce mučenky poskytuje asi 2 gramy vlákniny - hodně pro takové malé ovoce.

Vlákno je důležité pro udržení zdravého střeva a prevenci zácpy, ale většina lidí ho nejí dost (19).

Rozpustná vláknina pomáhá zpomalit trávení vašeho jídla, což může zabránit špičkám cukru v krvi (20).

Strava s vysokým obsahem vlákniny je také spojena s nižším rizikem nemocí, včetně srdečních chorob, cukrovky a obezity (21).

souhrn Vášeň je bohatá na antioxidanty a vlákninu ze stravy. Strava s vysokým obsahem těchto živin byla spojena s nižším rizikem stavů, jako jsou srdeční choroby a cukrovka.

Passion fruit slupka ovoce může snížit zánět

Vysoký obsah antioxidantů ve slupkách ovocných plodů jim může poskytnout silné protizánětlivé účinky, pokud se berou jako doplněk.

Jedna malá studie zkoumala účinky doplňku z peří z fialové mučenky na příznaky astmatu po dobu čtyř týdnů (22).

U skupiny, která doplněk užívala, došlo ke snížení sípání, kašle a dušnosti.

V jiné studii u lidí s osteoartrózou kolene ti, kteří užívali extrakt z výtažků z peří z fialové mučenky, uvedli v kloubech méně bolesti a ztuhlosti než ti, kteří tento doplněk nebrali (23).

Celkově jsou účinky antioxidantů na zánět a bolest u osob s osteoartrózou stále nejasné a je zapotřebí dalšího výzkumu.

souhrn Doplňky mučenky mohou mít silné protizánětlivé účinky. Mohou být prospěšné lidem s astmatem a osteoartrózou, je však zapotřebí dalšího výzkumu.

Potenciální nevýhody mučenky

Vášeň je pro většinu lidí naprosto bezpečná, ale u malého počtu lidí se vyskytují alergie.

U osob s alergií na latex se zdá, že jsou nejvíce ohroženy alergií na mučenky (24, 25).

Je tomu tak proto, že některé rostlinné proteiny v ovoci mají strukturu podobnou latexovým proteinům, které mohou u některých lidí vyvolat alergickou reakci.

Kůže fialové mučenky může také obsahovat chemikálie zvané kyanogenní glykosidy. Ty se mohou kombinovat s enzymy za vzniku jedovatého kyanidu a jsou potenciálně jedovaté ve velkých množstvích (26, 27).

Tvrdá vnější pokožka plodu se však obvykle nejedí a obecně se považuje za nepoživatelnou.

souhrn Alergie mučenky je vzácná, ale vyskytují se i některé případy. Lidé s alergií na latex jsou více ohroženi.

Jak jíst mučenky

Chcete-li jíst toto tropické ovoce, musíte rozkrájet nebo roztrhnout kůru, abyste vystavili barevné, šťavnaté maso a semena.

Semena jsou jedlá, takže je můžete jíst spolu s masem a džusem.

Bílý film oddělující kůru od těla je také jedlý, ale většina lidí je nejí, protože je velmi hořká.

Vášeň ovoce je vysoce univerzální a lze jej použít mnoha způsoby. Mnoho lidí si ovocné suroviny užívá a jedí je přímo z kůže.

Některé z populárnějších způsobů použití mučenky zahrnují:

• Nápoje. To může být vylisováno přes síto pro výrobu šťávy, která může být přidána do koktejlů nebo použita pro výrobu srdečních aroma vody.
• Dezerty. Často se používá jako zálivka nebo příchuť pro dorty a dezerty, jako je tvarohový koláč nebo pěna.
• Na saláty. Může být použit k přidání křupavé textury a sladké chuti do salátů.
• V jogurtech. Smíchejte s přírodním jogurtem a připravte lahodné občerstvení.

souhrn Vášeň ovoce je velmi univerzální. Můžete ji jíst samostatně nebo ji přidat do nápojů, zákusků a jogurtu. Může být také použit k výrobě lahodných salátových dresinků.

Sečteno a podtrženo

Pokud hledáte výživnou a chutnou svačinu, vášeň je skvělou volbou.

Má nízký obsah kalorií a vysoký obsah živin, vlákniny a antioxidantů - to vše dělá z mučenky vynikající doplněk zdravé a vyvážené stravy.