Je olivový olej lepší, než jsme si kdy mysleli?

Obsah

• Recenze pro

V tuto chvíli jsem si jist, že dobře víte o zdravotních výhodách oleje, zejména olivového, ale ukazuje se, že tento chutný tuk je dobrý nejen pro zdraví srdce. Věděli jste, že olivy a olivový olej jsou dobrým zdrojem vitaminu E a obsahují vitamíny A a K, železo, vápník, hořčík a draslík? Jsou také skvělým zdrojem aminokyselin! Díky všem vitamínům a minerálům jsou olivy a jejich olej skvělé pro zdraví očí, pokožky, kostí a buněk i pro imunitní funkce.

Přečtěte si několik zábavných faktů o olivách a olivovém oleji a trochu více o tom, jak může konzumace těchto pro vás dobrých potravin zlepšit vaše zdraví podle výzkumu sestaveného Mezinárodní radou pro olivy. Navíc ukradněte mé oblíbené způsoby, jak používat níže uvedené zdravé ingredience.

Výhody a zábavná fakta o olivovém oleji

• Olivu tvoří 18 až 28 procent oleje
• Přibližně 75 procent tohoto oleje tvoří mononenasycené mastné kyseliny zdravé pro srdce (MUFA)
• Olivový olej usnadňuje celkové trávení a vstřebávání živin, včetně důležitých vitamínů rozpustných v tucích (jeden z důvodů, proč beztukové salátové dresinky skutečně dělají vašemu tělu medvědí službu)
• Olivový olej je přirozeně bez cholesterolu, sodíku a sacharidů
• Zatímco většina lidí si myslí, že sytě zelený olivový olej naznačuje vyšší kvalitu, barva na to nezáleží. Ekologičtější oleje pocházejí ze zelených oliv (černé olivy produkují světlý olej)
• Navzdory obecnému přesvědčení je bod kouře olivového oleje (410 stupňů Fahrenheita) dostatečně vysoký, aby vydržel smažení. Obyčejný olivový olej, ne extra panenský, je nejlepší na smažení díky vysokému obsahu kyseliny olejové (MUFA)
• 98 procent světové produkce olivového oleje pochází z pouhých 17 zemí
• V lidové medicíně se olivový olej používá ke všemu, od snížení bolestí svalů a kocoviny, až po afrodiziakum, projímadlo a sedativum-mluvte o všestrannosti!
• Olivový olej spíše obaluje než proniká, takže potraviny smažené na olivovém oleji jsou méně mastné než potraviny sušené jinými druhy oleje.
• Při skladování na chladném a tmavém místě vydrží olivový olej dva roky nebo déle

Úžasné využití olivového oleje (a oliv). Jistě si můžete vyrobit svůj vlastní dresink, ale je toho mnohem víc!

• Omezte cholesterol ve svých oblíbených receptech tím, že za jedno celé vejce nahradíte jeden bílek plus lžičku olivového oleje
• Prodlužte životnost svých koláčů použitím olivového oleje. Díky vitaminu E prodlužuje olivový olej čerstvost pečiva
• Přeskočte krutony a kousky slaniny na salát a použijte olivy na slanou polevu, abyste omezili prázdné kalorie a získali vlákninu
• Vynechte kalorické omáčky a tatarskou omáčku a rybu nebo kuře s jednoduchou olivovou tapenádou
• Sbohem máslo. Použijte olivový olej na ranní toast, v pečených nebo šťouchaných bramborách, nebo místo másla pokapejte kukuřičný klas

Recenze pro