Co jsou GM potraviny a zdravotní rizika

Obsah

• Proč se vyrábějí
• Co jsou GM potraviny
• Příklady transgenních potravin pro terapeutické účely
• Zdravotní rizika
• Rizika pro životní prostředí

Transgenní potraviny, známé také jako geneticky modifikované potraviny, jsou ty, které mají fragmenty DNA z jiných živých organismů smíchané s vlastní DNA. Například některé rostliny obsahují DNA z bakterií nebo hub, které produkují přírodní herbicidy, což je automaticky chrání před škůdci plodin.

Genetická modifikace některých potravin se provádí s cílem zlepšit jejich odolnost, kvalitu a vyrobené množství, může však představovat zdravotní rizika, jako je například zvýšení výskytu alergií a například příjem pesticidů. Z tohoto důvodu je ideální zvolit si co nejvíce biopotravin.

Proč se vyrábějí

Potraviny, které jsou geneticky modifikovány, obvykle procházejí tímto procesem s cílem:

• Zlepšit kvalitu konečného produktu, aby například obsahoval více živin;
• Zvyšte svoji odolnost vůči škůdcům;
• Zlepšit odolnost vůči použitým pesticidům;
• Zvyšte dobu výroby a skladování.

K výrobě tohoto typu potravin musí producenti koupit semena od společností, které pracují s genetickým inženýrstvím, aby produkovaly transgenika, což nakonec zvýší cenu produktu.

Co jsou GM potraviny

Hlavními transgenními potravinami prodávanými v Brazílii jsou sója, kukuřice a bavlna, z nichž vznikají produkty, jako jsou kuchyňské oleje, sójový extrakt, texturovaný sójový protein, sójové mléko, klobása, margarín, těstoviny, krekry a cereálie. Každá potravina, která obsahuje ve složení přísady, jako je kukuřičný škrob, kukuřičný sirup a sója, bude mít ve svém složení pravděpodobně transgenní látky.

Podle brazilských právních předpisů musí být na štítku potraviny s alespoň 1% transgenních složek uveden transgenní identifikační symbol, který je znázorněn žlutým trojúhelníkem s černým písmenem T uprostřed.

Příklady transgenních potravin pro terapeutické účely

Rýže je příkladem potraviny, která byla geneticky modifikována pro terapeutické účely, jako je boj proti HIV nebo doplnění vitaminu A.

V případě rýže pro boj s HIV semena produkují 3 proteiny, monoklonální protilátku 2G12 a lektiny griffithsin a cyanovirin-N, které se vážou na virus a neutralizují jeho schopnost infikovat buňky těla. Tato semena lze pěstovat za velmi nízké náklady, což činí léčbu nemoci mnohem levnější. Kromě toho mohou být tato semena mletá a použita v krémech a mastích pro použití na kůži, v boji proti viru, který je obvykle přítomen v sekrecích pohlavních orgánů orgánů.

Dalším typem transgenní rýže pro terapeutické účely je takzvaná zlatá rýže, která byla upravena tak, aby byla bohatší na beta-karoten, druh vitaminu A. Tato rýže byla vytvořena speciálně pro boj proti nedostatku tohoto vitaminu v extrémních místech chudoba, jako v regionech Asie.

Zdravotní rizika

Konzumace transgenních potravin může přinést následující zdravotní rizika:

• Zvýšené alergie v důsledku nových proteinů, které mohou být produkovány transgeniky;
• Zvýšená odolnost vůči antibiotikům, což přispívá ke snížení účinnosti těchto léků při léčbě bakteriálních infekcí;
• Nárůst toxických látek, které mohou nakonec poškodit lidi, hmyz a rostliny;
• Vyšší množství pesticidů ve výrobcích, protože transgenika je odolnější vůči pesticidům, což umožňuje producentům používat větší množství k ochraně plantáže před škůdci a plevelem.

Aby se těmto rizikům předešlo, je nejlepším východiskem konzumace biopotravin, což také podporuje zvýšení nabídky této produktové řady a podporuje malé producenty, kteří na plantážích nepoužívají transgenika a pesticidy.

Rizika pro životní prostředí

Produkce transgenních potravin zvyšuje jejich odolnost, což umožňuje větší používání pesticidů a pesticidů na plantážích, což zvyšuje riziko kontaminace půdy a vody těmito chemikáliemi, které budou nakonec obyvateli spotřebovány ve větším množství a budou nechte půdu chudší.

Nadměrné používání pesticidů a pesticidů může navíc stimulovat vzhled bylin a škůdců, kteří jsou vůči těmto látkám odolnější, a je proto stále obtížnější kontrolovat kvalitu plantáže.

A konečně, malí zemědělci jsou také v nevýhodě, protože pokud nakupují semena z GM potravin, budou platit poplatky velkým společnostem, které tato semena vyrábějí, a vždy budou povinni nakupovat nová semena ročně, podle uzavřených smluv .