Co potřebujete vědět o nejnovější aktualizaci nutričních štítků USA

Obsah

• Uvolňuje prostor pro živiny, kterých mají Američané nedostatek.
• Rozlišuje přírodní cukry a přidané cukry.
• Je navržen tak, aby ukázal rozdíl mezi velikostí porce a velikostí porce.
• Recenze pro

V roce 2016 americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) oznámil, že se brzy rozzáří nutriční značka USA. O dva roky později je nový štítek pouze na přibližně 10 procentech balených potravin-ale brzy se rozšíří. FDA nedávno oznámil, že do roku 2021 budou všechny balené potravinářské společnosti povinny používat aktualizovaný štítek. Pokud si potřebujete osvěžit informace o tom, co je jiné a jak byste měli číst etiketu potravin, zde je verze SparkNotes.

Uvolňuje prostor pro živiny, kterých mají Američané nedostatek.

Vitamíny A a C jsou pryč a vitamín D a draslík jsou dovnitř. Proč? Na základě nedávných údajů je strava Američanů solidní, pokud jde o A a C, ale chybí jim D a draslík. Vyplatí se zůstat si vědomi obou. Zatímco mnoho lidí se zaměřuje na vápník pro podporu zdraví kostí, dostatek vitamínu D je také důležitý, říká Natalie Rizzo, M.S., R.D., majitelka Nutrition à la Natalie. "Většina lidí má nedostatek vitaminu D bez ohledu na jejich dietu, protože není v mnoha jídlech," říká. "Je to ve vejcích a houbách, ale většina lidí to získává ze slunce. V některých částech roku slunce nevidíme vždy a různé typy pokožky jej absorbují odlišně." (FTR, ne, neměli byste vynechat opalovací krém, abyste získali více vitaminu D.)

Celkově máme méně draslíku než vitamínu D, ale stále je to hlavní oblast zájmu. FDA doporučuje, aby ženy ve věku od 19 do 50 let dostaly alespoň 4700 mg draslíku denně-ale v průměru skupina konzumuje jen asi polovinu. Získání adekvátního draslíku bylo spojeno se zlepšením zdraví srdce, říká Rizzo. Chcete -li zvýšit příjem draslíku, sáhněte po pomerančích, sladkých bramborách, mrkvi a banánech. (Které, abychom byli spravedliví, stejně nemají nutriční štítky.)

Rozlišuje přírodní cukry a přidané cukry.

Nový štítek uvádí přidané cukry na porci kromě celkových cukrů na porci, což je změna, kterou FDA navrhla v roce 2015. „Myslím, že poukázání na přidaný cukr je jednou z nejlepších věcí, které dělají, protože cukry jsou velmi matoucí “ říká Rizzo. "Například jogurt v sobě přirozeně obsahuje přírodní cukr, což je laktóza. Takže pokud jíte obyčejný jogurt, bude obsahovat cukr, ale měl by obsahovat nula gramů přidal cukr. Zatímco když jíte ochucený jogurt, může mít 10 gramů přidaného cukru." Přidané cukry, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a stolní cukr, postrádají nutriční hodnotu, zatímco přírodní cukry, jako jsou ty v čistém jogurtu, jsou často dodávány s vlákninou. , draslíku a dalších klíčových živin. Na starém štítku byly tyto dvě látky soustředěny dohromady pod celkovým obsahem cukrů, i když přidané cukry jsou ty, které stojí za to znepokojovat. (Například cukr z banánu a cukr z koblihy jsou zcela odlišné. )

Pro informaci, USDA doporučuje získat maximálně 10 procent vašich denních kalorií z přidaných cukrů. To znamená, že pokud sníte 1 500 kalorií denně, neměli byste překročit 150 kalorií z cukru-asi 3 polévkové lžíce. Podle zprávy USDA z roku 2017 omezuje 42 procent Američanů své přidané cukry natolik, aby zůstali pod doporučeným příjmem. (Hurá!)

Je navržen tak, aby ukázal rozdíl mezi velikostí porce a velikostí porce.

Konečně změna, která přitáhla největší pozornost: Počet kalorií má nyní agresivní tučné umístění a velikost porce je také tučná. Proč? "Považovali jsme za důležité tato čísla lépe zdůraznit, protože téměř 40 procent dospělých Američanů je obézních a obezita je spojena se srdečními chorobami, mrtvicí, určitými druhy rakoviny a cukrovkou," napsal FDA v prohlášení.

Kromě získání výraznějšího místa budou podle FDA upraveny i samotné velikosti porcí. Štítek vždy uvádí výživové specifikace na základě jedné porce, bez ohledu na to, zda je typická porce skutečně více. To může být zavádějící, pokud vyleštíte pytel čipů, aniž byste si uvědomili, že jde o více porcí. Doufáme, že nový štítek překlene propast mezi nimi tím, že zahrne aktualizované velikosti porcí, které odrážejí množství, které lidé ve skutečnosti jedí.

Důraz na kalorie a velikost porce je dvojsečný meč. Realističtější velikost porcí sníží zmatek, říká Rizzo. Ale na druhou stranu by nové označení mohlo také přimět lidi, aby zvážili kalorie před vším ostatním, dodává. „Lidé mají tendenci se hyperfokusovat na čísla, která nejsou vždy tak důležitá,“ říká Rizzo. "Avokádo má tolik vitamínů, minerálů a zdravých tuků, ale má dost kalorií. Pokud se díváte jen na kalorie, pak vám možná chybí další živiny." (Viz: Důvod č. 1 přestat počítat kalorie)

Recenze pro