8 nejzdravějších nočních plodů a zeleniny

Obsah

• Rajčata
• Brambory
• zvonovité papriky
• Pálivé papriky
• Lilek
• Tomatillos
• Goji bobule
• Borůvky

Co jsou plody a vegetariáni z lilku?

Ovoce a zelenina pro noční stíny jsou širokou skupinou rostlin z čeledi solanum a capsicum. Rostliny nočního stínu obsahují jedy, jeden zvaný solanin. Zatímco požívání rostlin lilku může být fatální, ovoce a zelenina ve stejné klasifikaci rostlin - z nichž mnohé najdete v místním obchodě - jsou skutečně bezpečné k jídlu.

Je to proto, že množství této toxické sloučeniny se sníží na netoxické úrovně, jakmile ovoce a zelenina dozrají. Listy a bobule smrtelné rostliny lilek jsou stále toxické a neměly by se konzumovat.

Zjistěte, které z nočních stínů jsou nejživější.

Rajčata

Rajčata jsou základem mnoha diet z mnoha důvodů. Kromě toho, jak snadno se pěstují, jsou také plné výživy. Toto ovoce má vysoký obsah vitamínů A a C a je také dobrým zdrojem železa, draslíku, vitaminu B-6, manganu a vlákniny.

Podle programu Extension Penn State University současný výzkum naznačuje, že rajčata obsahují karotenoidy, silné antioxidanty, které chrání tělo před určitými druhy rakoviny. Lykopen, nejčastější karotenoid nacházející se v rajčatech, může pomoci snížit riziko rakoviny pankreatu, prostaty a zažívacího traktu.

Vyzkoušejte tuto rajčatovou polévku ze zahrady, která vás zahřeje na chladný den.

Brambory

Brambory jsou jednou z nejvíce pěstovaných potravin používaných v západním světě. Jsou také součástí rodiny vytrvalých lilků, které mohou být mírně jedovaté, když jsou konzumovány dříve, než jsou zralé, zatímco kůže je stále zelená.

Brambory jsou skvělým zdrojem vitaminu C, který pomáhá podporovat imunitu. Obsahují také dostatek draslíku, vitaminu B-6 a vlákniny, aby byly zdravějšími základy, než si možná uvědomujete. Kromě toho obsahují karotenoidy, flavonoidy a kyselinu kávovou, což jsou všechny formy fytonutrientů, o nichž je známo, že podporují přínosy pro zdraví, podle USDA.

Existuje také mnoho různých druhů odrůd, které mají různé zdravotní výhody. Brambory jsou bohaté na vitamíny A, B, C a E spolu se železem a zinkem. Poskytují snadný způsob, jak získat potřebné kritické množství živin pro lidi žijící v rozvojových světech.

Brambory nejsou tak zdravé, když jsou připraveny s vysokým množstvím tuků, solí a olejů, jako jsou hranolky. Protože nic nepřekoná domácí styl, zkuste to na pečených bramborách.

zvonovité papriky

Pokud potřebujete posílit vitamin C, papriky jsou skvělou volbou. Jeden zelený pepř obsahuje vitamín C než pomeranč.

Papriky jsou jedním z nejchutnějších občerstvení v rodině lilku. Můžete je nakrájet a namočit do hummusu, přidat do praženice nebo zkusit připravit tento paprikový farro salát.

Pálivé papriky

Feferonky mohou být noční můry, ale stejně jako slunce mohou přinést trochu tepla. A pokud váš jazyk vydrží spálení, tito ohniví ďáblové obsahují dobré živiny.

Běžné pálivé papriky - jako jalapenos, serrano papriky a červené nebo zelené chilli papričky - jsou dobrým zdrojem vitaminu C, vitamínu A a draslíku.

Bylo prokázáno, že kapsaicin, který pomáhá dát kořeněným paprikám kop, snižoval zánět, což může lidem s poruchami kloubů pomoci chodit s menší bolestí.

Pokud chcete se svým kořením něco sladkého, zkuste si připravit tyto třešně s máčenou čokoládou.

Lilek

Lilek je dobrým zdrojem manganu, minerálu důležitého jak pro vývoj, tak pro metabolismus. Lilek navíc obsahuje přírodní antioxidanty, které vám mohou pomoci chránit pokožku před oxidačním stresem ze slunečního ultrafialového záření.

Díky své masité struktuře jsou při vaření oblíbené mezi vegetariány - myslím, že lilek parmazán - stejně jako u veganů.

Bičte tuto kari okru a lilek, abyste zkusili něco s trochou středomořského vkusu.

Tomatillos

Tomatillo je lilek, který roste v slupce a je podobný rajčatům. Ve Střední a Jižní Americe je běžný, je to základ mexických zelených omáček a lze jej vařit, smažit nebo vařit v páře.

I když nejsou tak výživně bohaté jako vaše červené rajče v zahradě, obsahují antioxidanty a mohou vám pomoci vklouznout do vaší stravy trochu vlákniny, aniž byste přidali příliš mnoho kalorií navíc.

Podívejte se na zdravou salsu tomatillo nebo ještě lépe na pečenou misku na kuřecí rýži tomatillo plnou bílkovin a vlákniny.

Goji bobule

Chcete-li najít čerstvé bobule goji, musíte navštívit čínskou plantáž. Obvykle se ale také nacházejí ve specializovaných obchodech s potravinami v sušené formě, někdy označované jako vlčí bobule.

Bobule goji obsahují bílkoviny a mnoho zdravých aminokyselin, jako je tyramin. Mají vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají imunitní funkci a zdraví buněk. Pokud je zkoušíte poprvé, vězte, že je možné být na ně alergický. Budete je chtít přestat jíst, pokud se u vás objeví vyrážka nebo onemocníte.

Chcete-li ve své stravě získat více příznivých nočních stínů, zkuste do tohoto ševce s dvojitými bobulemi přidat bobule goji.

Borůvky

Borůvky obsahují solaninové alkaloidy jako rostliny nočníku, i když technicky nejsou rostlinou lilku. Borůvky jsou často označovány jako superpotravina, protože mnozí věří, že obsahují přísady zabraňující rakovině. Mají vysoký obsah antioxidantů, o nichž je známo, že snižují zánět. S ohledem na tuto skutečnost se předpokládá, že borůvky zabraňují zánětlivým onemocněním, jako je metabolický syndrom, cukrovka typu 2, Alzheimerova choroba a kardiovaskulární onemocnění.

Podle vědců z Gerontologické společnosti v Americe důkazy z nedávných studií ukazují, že borůvky obsahují flavonoidy, konkrétně antokyanin, který je přímo spojen s kognitivními výhodami.

Šálek borůvek poskytuje čtvrtinu vaší denní potřeby vitaminu C a dodává vám vlákninu. Vláknina v kombinaci s probiotiky v jogurtu může udržovat váš gastrointestinální trakt v dobrém stavu.

Pro zdravou ranní dávku borůvkové blaženosti vyzkoušejte tento koktejl z borůvek a špenátu.