Vše, co byste měli vědět o infekci Listeria (Listerióza)

Obsah

• Příznaky
• Příčiny
• Rizikové faktory
• Navštěvovat lékaře
• Léčba
• Domácí prostředky
• Lékařské ošetření
• Léčba v těhotenství
• Prevence

Přehled

Listeriová infekce, známá také jako listerióza, je způsobena bakteriemi Listeria monocytogenes. Tyto bakterie se nejčastěji vyskytují v potravinách, které zahrnují:

• nepasterizované mléčné výrobky
• jisté delikatesy
• melouny
• syrová zelenina

Listerióza není u většiny lidí vážná. Někteří lidé nemusí nikdy zaznamenat příznaky infekce a komplikace jsou vzácné. Pro některé lidi však může být tato infekce životu nebezpečná.

Léčba závisí na závažnosti infekce a vašem celkovém zdraví. Správná bezpečnost potravin může pomoci předcházet a snížit riziko vzniku listeriózy.

Příznaky

Mezi nejčastější příznaky listeriózy patří:

• horečka
• nevolnost
• průjem
• Bolest svalů

U mnoha lidí mohou být příznaky tak mírné, že infekce zůstane nezjištěná.

Příznaky mohou začít do jednoho až tří dnů po konzumaci kontaminovaného jídla. Nejmírnějším příznakem je onemocnění podobné chřipce s průjmem a horečkou. U některých lidí se první příznaky neobjeví až několik dní nebo týdnů po expozici.

Příznaky potrvají, dokud infekce nezmizí. U některých lidí s diagnostikovanou listerií se často doporučuje léčba antibiotiky. Může existovat vysoké riziko komplikací, zejména v nervovém systému, srdci a krevním řečišti. Tato infekce je obzvláště riziková u lidí ve věku 65 let a starších a lidí s oslabeným imunitním systémem.

V některých případech se listerióza může šířit mimo střeva. Tato pokročilejší infekce, známá jako invazivní listerióza, způsobuje závažnější příznaky. Tyto zahrnují:

• bolest hlavy
• zmatek
• ztuhlý krk
• změny bdělosti
• ztráta rovnováhy nebo potíže s chůzí
• křeče nebo záchvaty

Komplikace zahrnují bakteriální meningitidu, infekci srdečních chlopní (endokarditidu) a sepsi.

K léčbě závažnější infekce budete potřebovat pobyt v nemocnici, protože může být život ohrožující.

Pokud jste těhotná, nemusí se u vás objevit mnoho příznaků nebo mohou být příznaky tak mírné, že si neuvědomujete, že máte infekci. Listerióza u těhotných žen může vést k potratu nebo porodu. V případech, kdy dítě přežije, může u něj hned po narození dojít k závažné infekci mozku nebo krve, která vyžaduje další hospitalizaci a léčbu antibiotiky.

Příčiny

Listerióza se vyvíjí po kontaktu s bakteriemi Listeria monocytogenes. Nejčastěji se člověk nakazí listériemi po konzumaci kontaminovaného jídla. Novorozenec to může získat také od své matky.

Listeria bakterie žijí v půdě, vodě a zvířecích výkalech. Mohou také žít z potravin, zařízení na výrobu potravin a skladů studených potravin. Listerióza se běžně šíří:

• zpracované maso, včetně lahůdek, párků v rohlíku, masových pomazánek a uzených mořských plodů v chladu
• nepasterizované mléčné výrobky, včetně měkkých sýrů a mléka
• některé zpracované mléčné výrobky, včetně zmrzliny
• syrovou zeleninu a ovoce

Listeria bakterie nejsou zabíjeny v chladném prostředí chladniček a mrazniček. Nerostou tak rychle v chladném prostředí, ale mohou přežít mrznoucí teploty. Je pravděpodobné, že tyto bakterie budou zničeny teplem. Zahřátí zpracovaných potravin, jako jsou párky v rohlíku, na 165,8 F (73,8 ° C) bakterie zabije.

Rizikové faktory

Zdraví lidé zřídka onemocní kvůli Listeria. Lidé se sníženou imunitou mohou mít vážnější příznaky. Výskyt pokročilé infekce nebo komplikací z listeriózy je pravděpodobnější, pokud:

• jsou těhotné
• je jim více než 65 let
• užíváte látky potlačující imunitu, jako je prednison nebo jiné léky předepsané k léčbě autoimunitních onemocnění, jako je revmatoidní artritida
• užívají léky k prevenci odmítnutí transplantovaného orgánu
• mít HIV nebo AIDS
• mít cukrovku
• máte rakovinu nebo podstupujete chemoterapii
• máte onemocnění ledvin nebo jste na dialýze
• máte alkoholismus nebo onemocnění jater

Navštěvovat lékaře

Pokud jste jedli jídlo, které bylo odvoláno, nepředpokládejte, že byste měli navštívit svého lékaře. Místo toho se sledujte a věnujte zvláštní pozornost příznakům infekce, jako je horečka nad 38 ° C nebo příznaky podobné chřipce.

Pokud se začnete cítit nemocně nebo máte příznaky listeriózy, domluvte si schůzku se svým lékařem. Pokud máte narušený imunitní systém, je důležité se poradit se svým lékařem. Řekněte jim, že věříte, že jste jedli jídlo nakažené listériemi. Pokud je to možné, uveďte podrobnosti o stažení z trhu a vysvětlete všechny své příznaky.

Lékař pravděpodobně použije krevní test k diagnostice listeriózy. Někdy se také používají testy míchy. Okamžitá léčba antibiotiky může snížit příznaky infekce a zabránit komplikacím.

Léčba

Léčba listeriózy závisí na tom, jak závažné jsou vaše příznaky a celkové zdraví.

Pokud jsou vaše příznaky mírné a jste jinak v dobrém zdravotním stavu, léčba nemusí být nutná. Místo toho vám lékař může doporučit, abyste zůstali doma a pečlivě se o sebe starali. Domácí léčba listeriózy je podobná léčbě jakékoli nemoci přenášené potravinami.

Domácí prostředky

Léčba mírné infekce doma:

• Zůstaňte hydratovaní. Pijte vodu a čiré tekutiny, pokud máte zvracení nebo průjem.
• Přepněte mezi acetaminofenem (Tylenol) a nesteroidními protizánětlivými léky (NSAID), abyste snížili horečku nebo bolesti svalů.
• Vyzkoušejte dietu BRAT. Zatímco se vaše střeva vrátí k normálu, může vám pomoci konzumace potravin, které se snadno zpracovávají. Patří mezi ně banány, rýže, jablková omáčka a toast. Vyvarujte se kořeněných potravin, mléčných výrobků, alkoholu nebo tučných jídel, jako je maso.

Lékařské ošetření

Pokud jsou vaše příznaky závažné, cítíte se horší nebo se u vás projevují příznaky pokročilé infekce, lékař vám obvykle předepíše antibiotika. Pravděpodobně budete muset zůstat v nemocnici a léčit se IV léky. Antibiotika prostřednictvím IV mohou pomoci eliminovat infekci a nemocniční personál může sledovat komplikace.

Léčba v těhotenství

Pokud jste těhotná a máte listeriózu, lékař bude chtít zahájit léčbu antibiotiky. Budou také sledovat vaše dítě na známky úzkosti. Novorozenci s infekcí dostanou antibiotika, jakmile se narodí.

Outlook | Výhled

Zotavení z mírné infekce může být rychlé. Do tří až pěti dnů byste se měli vrátit do normálu.

Pokud máte pokročilejší infekci, zotavení závisí na závažnosti infekce. Pokud se vaše infekce stane invazivní, může zotavení trvat až šest týdnů. Možná budete muset zůstat v nemocnici během části zotavení, abyste si mohli podat IV antibiotika a tekutiny.

Dítě narozené s infekcí může být na antibiotikách několik týdnů, zatímco jejich tělo bojuje s infekcí. To bude pravděpodobně vyžadovat, aby novorozenec zůstal hospitalizován.

Prevence

Opatření pro bezpečnost potravin jsou nejlepším způsobem, jak zabránit listérii:

• Vyčistěte si ruce, pulty a přístroje. Snižte možnost křížové kontaminace umytím rukou před a po vaření, čištění produktů nebo vykládání potravin.
• Pečlivě vydrhněte. Pod tekoucí vodou vydrhněte všechno ovoce a zeleninu kartáčem na ovoce a zeleninu. Udělejte to, i když máte v plánu oloupat ovoce nebo zeleninu.
• Vařte dobře. Zabijte bakterie plným vařením masa. Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že jste dosáhli doporučené teploty.
• Pokud jste těhotná, vyhněte se možným zdrojům infekce. Během doby, kterou očekáváte, vynechejte potraviny, které by mohly být infikovány, jako jsou nepasterizované sýry, lahůdky a zpracované maso nebo uzené ryby.
• Pravidelně čistěte ledničku. Pravidelně umyjte police, zásuvky a rukojeti teplou vodou a mýdlem, abyste zabili bakterie.
• Udržujte teploty dostatečně nízké. Bakterie Listeria neumírají při chladných teplotách, ale správně chlazená lednička může růst bakterií zpomalit. Investujte do teploměru zařízení a udržujte teplotu v chladničce na 4,4 ° C nebo nižší. Mraznička by měla mít teplotu -17,8 ° C nebo nižší.