20 zdravých koření (a 8 nezdravých)

Obsah

• 1. Pesto

Přidávání koření do vašich jídel je skvělý způsob, jak zlepšit chuť a - potenciálně - přidat zdravotní výhody.

Některé koření však obsahují nezdravé přísady, jako jsou umělé přísady a vysoké množství přidané soli a cukru.

Zdravé koření má málo přidaného cukru a obsahuje výživné přísady, jako jsou bílkoviny, zdravé tuky a vláknina.

Zde je 20 zdravých koření, které jsou chutné i výživné.

1. Pesto

Tradiční pesto je omáčka vyrobená z listů čerstvé bazalky, olivového oleje, parmezánu a piniových oříšků.

Pesto je dobrým zdrojem zinku - minerálu nezbytného pro imunitní zdraví, hojení ran a vývojový růst. 1/4 šálku (64 gramů) porce tradičního pesta poskytuje 8% referenčního denního příjmu (RDI) pro tento minerál ().

Vysoký obsah zinku v pestu z něj činí vynikající přísadu pro vegetariány. Vegetariáni mohou potřebovat asi o 50% více zinku denně než nevegetariáni kvůli snížené dostupnosti zinku na rostlinné bázi ().

Můžete přidat pesto do pečeného kuřete, použít ho jako těstovinovou omáčku nebo ho rozetřít na sendvič nebo chlebové placky.

Mějte na paměti, že pesto nemusí být vhodné pro přísné vegetariány. Sýr se často vyrábí pomocí syřidla, což je sada enzymů získaných z lýtkových žaludků.

• Rančový dresink. Rančový obvaz má vysoký obsah kalorií a 2 polévkové lžíce (30 ml) poskytují 129 kalorií. Při používání tohoto obvazu pamatujte na velikost porce nebo použijte alternativu s nízkým obsahem kalorií, jako je salsa.
• Salátový dresink bez tuku. Přestože obvazy bez tuku obsahují méně kalorií, často obsahují více přidaného cukru a soli než jejich protějšky s plným obsahem tuku. Místo toho použijte salátový dresink vyrobený ze zdravých surovin s nízkým obsahem cukru ().
• Grilovací omáčka. Tato omáčka má často hodně přidaného cukru, přičemž 2 polévkové lžíce (30 ml) balení přes 11 gramů (3 čajové lžičky).
• Palačinkový sirup. Sirup často obsahuje kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS). Nadměrný příjem HFCS byl spojen s onemocněním srdce, obezitou a cukrovkou 2. typu. Jako zdravější alternativu použijte javorový sirup (42,,,).
• Queso. Většina queso obsahuje přísady, jako je glutamát sodný (MSG). MSG je spojována s přírůstkem hmotnosti, ale je zapotřebí dalšího výzkumu. Jako zdravější alternativu použijte sýr nebo výživné droždí (,).
• Margarín. Mnoho margarínových produktů obsahuje stopy trans-tuků. Mnoho studií spojilo tento typ tuku se srdečními chorobami. Místo toho používejte zdravé tuky, jako je olivový olej nebo máslo krmené trávou ().
• Teriyaki omáčka. Teriyaki omáčka má vysoký obsah sodíku a pouhé 2 polévkové lžíce (30 ml) poskytují více než 60% RDI pro tento minerál. Diety s vysokým obsahem sodíku byly spojeny s chronickými stavy, jako jsou srdeční choroby a mrtvice ().
• Umělá sladidla. Některé observační studie spojují nulová kalorická sladidla s obezitou. Přesto je výzkum smíšený. Nejlepší je omezit umělá sladidla ve vaší stravě (,).

Mějte na paměti, že pesto nemusí být vhodné pro přísné vegetariány. Sýr se často vyrábí pomocí syřidla, což je sada enzymů získaných z lýtkových žaludků.