Zkoušel jsem Switchel a už nikdy nebudu pít další energetický nápoj

Obsah

• Recenze pro

Pokud jste častým návštěvníkem vašeho místního farmářského trhu nebo sousedního hipsterského setkání, je pravděpodobné, že jste na scéně viděli nový nápoj: switchel. Zastánci nápoje přísahají na jeho dobré ingredience a tleskají mu jako zdravému nápoji, který ve skutečnosti chutná tak dobře, jak se cítí.

Switchel je směs jablečného octa, vody nebo seltzeru, javorového sirupu a kořene zázvoru, takže se může pochlubit několika zásadními přínosy pro zdraví. Kromě působivé schopnosti uhasit i ty nejzávažnější žízně spolupracují různé ingredience na tom, aby byl tento nápoj jediným místem pro zdraví: Zázvor zvyšuje protizánětlivou sílu, vysoký obsah kyseliny octové v jablečném octu znamená že vaše tělo může snadněji absorbovat vitamíny a minerály a kombinace octa a javorového sirupu může pomoci stabilizovat váš krevní cukr. Ale než začnete nalévat, je důležité si všimnout obsahu cukru – přestože má příjemně nakyslou chuť, použití javorového sirupu v nápoji může znamenat raketový vzestup hladiny cukru, pokud nebudete opatrní při sledování toho, kolik ho do várky dáváte. nebo kolik předem připravených směsí spotřebujete.

Šéfkuchař Franklin Becker z The Little Beet v New Yorku nedávno zařadil do svého menu dva různé druhy switchelu. "Z kulinářského hlediska je to vzrušující - jemně sladké, kyselé a uhasí žízeň," říká. "Ze zdravotního hlediska všechny ingredience svázané dohromady posilují imunitní systém a poskytují vám elektrolyty nezbytné pro aktivní životní styl, jako původní Gatorade." (Se zprávou, že energetické nápoje mohou ohrozit zdraví vašeho srdce, existuje ještě více důvodů, proč se těmto vyráběným alternativám vyhýbat.)

Zatímco kdysi byl switchel základem stravy koloniálních farmářů, odrůda zakoupená v obchodě si nyní užívá místo na pultech obchodů, jako jsou Whole Foods a specializované trhy. Je také snadné si jej vyrobit sami, pokud se cítíte na DIY.

Jako závislý na kávě, který vždy hledal způsoby, jak se spoléhat na dva šálky denně místo čtyř, mě zaujal Switchelův pouliční kredit jako zdravá alternativa kofeinu. S ohledem na to jsem se rozhodl pít switchel každý den po dobu jednoho týdne. Metodika byla jednoduchá: otestoval bych jak domácí verzi, tak verzi zakoupenou v obchodě, nix obvyklé studené vaření a každý den jsem sledoval své energetické hladiny.

Pro domácí verzi jsem zachytil recept od vždy spolehlivého dobrou chuť. Zůstává docela věrný jednoduchým kořenům nápoje, používá převážně čerstvý zázvor, jablečný ocet, javorový sirup a vodu nebo sodovku dle vašeho výběru. Chcete-li přidat trochu jasu, doporučují přidat citronovou nebo limetkovou šťávu a snítky máty. Jak si dokážete představit, každá ingredience byla snadno k nalezení v obchodě s potravinami. Zatímco příprava nebyla zrovna náročná na práci, musela šťáva zázvoru zabrat trochu času. Udělal jsem jednu várku s běžnou vodou a další s její bublinkovou kamarádkou, klubovou sodou, kvůli výzkumu. Oba džbány jsem nechal přes noc v lednici, abych se ujistil, že jsou důkladně vychlazené (teplý javorový sirup zní na palačinkách lépe než ve vlažném nápoji ...).

Když druhý den ráno nadešel čas na první chuťový test, okamžitě jsem si všiml té úžasné vůně vycházející z lednice – kdyby vůně podzimu a jara měly dítě, bylo by to ono. Nalil jsem trochu každého na led a přidal trochu čerstvé máty, abych byl extra fantastický. Kdybych mohl nápoj popsat pouze jedním slovem, bylo by to osvěžující. Ale v zájmu žurnalistiky mám ještě pár slov k rezervě: Zázvor vytváří vážnou chuť, která vyvažuje sladkost javorového sirupu, a jablečný ocet přináší do směsi trochu kyselosti. Dohromady získáte chuťově plný doušek lahodnosti. Zatímco jsem si užíval doušky na vodní bázi, díky použití klubové sody to pro mě bylo všechno o něco plynulejší a zvýšilo to jeho hodnotu jako pomoc při usazování žaludku (navíc by se to skvěle spojilo s nějakým bourbonem nebo whisky na sezónní koktejl !).

Zatímco ranní pití switchelu nebylo náhradou za můj každodenní šálek o'joe, připadalo mi to trochu jako ranní nastartování mého systému a nastartování mého metabolismu a těla na celý den. Vzpruha netrvala tak dlouho jako moje oblíbená kávová směs, ale způsobila menší třes a umožnila mi soustředit se více než obvykle po srovnatelném jediném šálku.

Zajímalo by mě, jestli jsou možnosti zakoupené v obchodě srovnatelné. Udělal jsem nějaký průzkum a narazil jsem na značku CideRoad Switchel. Jejich recept mě zaujal, protože tradičnímu toniku přidali „vlastní riff“ – špetku třtinového sirupu a borůvkové nebo třešňové šťávy, pokud chcete extra chuťový prvek.

Miloval jsem jejich ochucené verze. Přidání ovocné šťávy mírně snížilo kyselost nápoje, takže chutnalo ještě více jako Gatorade. Zatímco originál byl rozhodně příjemný, jakmile jsem vyzkoušel ovocné nálevy, stále jsem toužil po extra závanu ovocné dobroty a vypil jsem je v pozdním odpoledni, abych se trochu povzbudil. Bylo to fantastické - ta chuť mi zabránila bloudit do 15:00. svačina a elektrolyty mi dodaly trochu energie bez nervozity, která někdy přichází s kofeinem pozdě odpoledne. (Pokud si ale musíte dát svačinu, vyzkoušejte jednu z těchto 5 svačinek vhodných pro kancelář, které odpuzují odpolední propad.) To znamená, že doporučuji vypít vždy jen polovinu láhve. Celé to obsahuje celkem 34 gramů cukru a věřte mi, když řeknu, že odříznout se na polovinu není nic blízkého deprivaci.

Na konci mého týdne přepínání jsem začal chápat to šílenství. I když to nemusí být něco, co začleňuji do své každodenní rutiny, tento nápoj s nezvyklým názvem určitě představuje ohromnou přitažlivost jako zábavný způsob, jak přeplnit své energetické hladiny a cítit se při tom dobře. Až se příště ocitnete v uličce s nápoji v obchodě s potravinami, vynechejte Gatorade a místo toho jděte na to, co je přirozené.

Recenze pro