Jak vybrat meloun: 6 užitečných tipů

Obsah

• 1. Vyhledejte jednotný tvar
• 2. Zvedněte ji
• 3. Zkontrolujte pole na místě
• 4. Technika poklepávání
• 5. Posoudit jeho pevnost
• 6. Zkontrolujte ocas
• Jak spatřit poškozený nebo rozmazlený meloun
• Sečteno a podtrženo

Meloun je zářivě červené a svěžím šťavnaté ovoce, které je živinou hustým ovocem a díky kterému je osvěžující nízkokalorické občerstvení (1).

Zralý poskytuje skvělý zdroj přírodních antioxidantů, včetně lykopenu, který je spojen s několika zdravotními přínosy, jako je ochrana před srdečními chorobami, cukrovkou a některými typy rakoviny (1, 2, 3, 4, 5).

I když nejlepším způsobem, jak zjistit, zda je meloun zralý, je ochutnat nebo zkontrolovat jeho červené maso, je to obecně možné až po jeho zakoupení.

Pokud nechcete hledat předem nakrájené produkty, může být výběr sladkého a šťavnatého melounu na základě jeho vzhledu docela výzvou.

Zde je 6 tipů, které vám pomohou vzít chutný meloun domů.

1. Vyhledejte jednotný tvar

Melouny melounu mají různé velikosti a tvary, které se liší od kulatých až po oválné až protáhlé. Všichni mohou být dobrou volbou.

Ať už si vyberete cokoli, držte se těch, kteří mají pevný a symetrický tvar, a vyhněte se těm, kteří mají nepravidelné hrboly, prohlubně nebo řezy.

Nesrovnalosti mohou naznačovat, že meloun obdržel nekonzistentní množství vody nebo nebyl řádně opylen. Na druhé straně mohou řezy nebo prohlubně ukazovat na přítomnost hmyzu nebo houby (6).

Ať už si vyberete kulatý, oválný nebo podlouhlý meloun, ujistěte se, že má symetrický a jednotný tvar bez hrbolků nebo řezů.

2. Zvedněte ji

Sladký a zralý meloun by se měl cítit těžký pro svou velikost. To obvykle znamená, že je plná vody, a proto je šťavnatější.

Ve skutečnosti se zdá, že obsah vody a vlákniny určuje zdravou hmotnost ovoce, včetně melounu (7).

Melouny jsou 91% vody - charakteristika, která vysvětluje její název. Jíst potraviny bohaté na vodu, jako je meloun, vám pomůže dosáhnout většího pocitu plnosti na jednu porci a zároveň spotřebovat méně kalorií (8).

Při výběru melounu, jděte na ten, který cítí nejtěžší pro jeho velikost.

3. Zkontrolujte pole na místě

Pokud otočíte meloun vzhůru nohama, měli byste najít žlutou skvrnu, která se také nazývá polní nebo zemní skvrna.

Toto místo ukazuje, kde meloun spočinul na zemi před sklizní.

Velká, žlutá skvrna naznačuje, že trávila více času zráním na vinici a měla by být sladší.

Naopak, bělejší místo naznačuje, že bylo vybráno příliš brzy a nedosáhlo maximální zralosti. Vzhledem k tomu, že melouny již nedozrávají po sklizni, výběr melounu s bělejším místem znamená, že s největší pravděpodobností skončí s lahodným aroma (6).

Otočte meloun a podívejte se na žlutou skvrnu, která naznačuje, že dosáhl vrcholu zralosti na vinici. Vyhněte se těm, kteří mají bílou skvrnu.

4. Technika poklepávání

Dalším způsobem, jak zkontrolovat zralost, je zvuk, který meloun vydá, když na něj klepnete nebo ho plácnete.

Přestože je tato metoda subjektivní, je mezi milovníky melounu velmi oblíbená.

Jeho popularita vedla výzkumné pracovníky k vývoji vibrační analýzy, která dokázala odhalit zralost (9).

Zralý meloun by měl mít hluboký zvuk, když ho udeříte rukou nebo pěstí, poněkud připomínající tenor. Pokud má dutý nebo plochý zvuk, je pravděpodobně vyzrálý (6).

Zkuste klepnout na meloun rukou nebo pěstí. Zralý vydává hluboký zvuk, zatímco přezrálý zvuk je dutý nebo plochý.

5. Posoudit jeho pevnost

Kontrola tuhosti melounu se týká odolnosti kůže nebo kůže (6).

Zralý meloun by měl mít silnou kůru, která se nedá snadno pod tlakem. Ty, které to dělají, jsou obecně přezrálé.

Pokud ji poškrábete miniaturou, neměli byste ji projít.

Zralý meloun by měl mít pevnou kůru, která nedává tlak a není snadno poškrábatelná.

6. Zkontrolujte ocas

Ocas melounu se vztahuje na kus stonku, který zůstává připevněn i po sklizni ovoce.

Stonek, který přenáší vodu a živiny, které mu umožňují růst, spojuje listy, květy a ovoce rostliny s kořeny.

Zelený stonek obvykle naznačuje, že meloun byl sklizen příliš brzy a nebude zralý, protože stále rostl. Naopak sušená stonka ukazuje na zralý meloun.

Ocas melounu je kousek stonku, který zůstává po sklizni připevněn. Suchý stonek obvykle označuje zralý meloun.

Jak spatřit poškozený nebo rozmazlený meloun

Poškozené nebo zkažené vodní melouny nemusí být bezpečné k jídlu.

Následující příznaky vám mohou pomoci určit, zda je třeba se vyhnout melounu (6, 10):

• Tmavé skvrny. Tato místa mohou naznačovat přítomnost plísní nebo bakterií.
• Maso nasáklé vodou. V tomto případě se maso melounu začíná rozpadat, klesat a ztmavnout. Může to být způsobeno přesycením vodou nebo plísňovou infekcí.
• Cílový cluster. Jedná se o konfigurace podobné cílům, o nichž se předpokládá, že jsou způsobeny virem.
• Poranění červů. Toto zranění se projevuje jako nepravidelný bílý až světle hnědý vzor na kůře a může být způsobeno krmením hmyzem.
• Vnitřní slupky. Jedná se o bakteriální onemocnění charakterizované hnědou nebo hnědou suchou tkání na vnitřní straně kůže.
• Kyselá nebo huňatá vůně. Jedná se o různé typy žluklých pachů, které ukazují, že maso začalo kvasit.

Poškozené nebo zkažené vodní melouny nemusí být bezpečné k jídlu. Některé známky, které byste měli věnovat pozornost, zahrnují tmavé skvrny, poranění kůry a žluklý zápach.

Sečteno a podtrženo

Sběr sladkého a zralého melounu může být složitý.

Vnitřní ukazatele, jako je sladká chuť a červené maso, jsou jediným určujícím faktorem při určování zralosti melounu.

Některé vnější znaky však mohou pomoci odlišit zralé od nezralých, přezrálých nebo rozmazlených. Patří mezi ně hmotnost, zvuk a vzhled slupky melounu.

Když budete následovat některé z výše uvedených triků, budete si moci příště vybrat meloun dokonalý, abyste se dostali k osvěžujícímu a zdravému ošetření.