Jak připravit jídlo - Průvodce pro začátečníky

Obsah

• Různé způsoby přípravy jídla
• Sbíráme správné číslo a rozmanitost jídel
• Tipy, jak snížit čas vaření
• Držte se konzistentního plánu
• Vyberte správnou kombinaci receptů
• Uspořádejte si časy přípravy a vaření
• Vytvořte nákupní seznam
• Výběr správných skladovacích kontejnerů
• Bezpečné vaření, skladování a ohřívání potravin
• Kroky k úspěšné přípravě jídla
• Sečteno a podtrženo

Příprava jídla je koncept přípravy celých jídel nebo jídel v předstihu.

Obzvláště populární je mezi zaneprázdněnými lidmi, protože může ušetřit spoustu času.

S předem připravenými jídly po ruce můžete také zmenšit velikost porcí a pomoci vám dosáhnout vašich cílů v oblasti výživy. Tímto způsobem se vyhnete nezdravým možnostem, jako jsou televizní večeře nebo výjezdy, zejména pokud jste ohromeni nebo vyčerpaní.

A protože to vyžaduje, abyste předem určili, co máte jíst, může předběh jídla vést k dlouhodobějšímu výběru výživnějších jídel.

Navzdory tomu, co si lidé mohou myslet, existují různé způsoby přípravy jídla - ne všechny zahrnují utrácení celé nedělní odpolední kuchyně na příští týden. Můžete si vybrat metody, které vám nejlépe vyhovují.

Tento článek zkoumá nejdůležitější principy přípravy jídla a rozděluje tento proces do několika jednoduchých kroků.

Různé způsoby přípravy jídla

Možná si budete myslet, že vaření jídla na příští týden bude mít velký vliv na váš víkend.

Protože však existují různé způsoby přípravy jídla, nemusíte celé nedělní odpoledne stát v kuchyni. Každý může najít vhodný styl přípravy jídla.

Mezi nejoblíbenější způsoby přípravy jídel patří:

• Předkrmy: Plná jídla připravená předem, která mohou být chlazena a znovu zahřívána v době jídla. To je zvláště užitečné pro večeře.
• Dávkové vaření: Vytváření velkých šarží specifického receptu, poté jeho rozdělení na jednotlivé porce, které se mají zmrazit a sníst během několika příštích měsíců. Ty dělají pro populární teplý oběd nebo večeři možnosti.
• Jednotlivé porce jídla: Příprava čerstvých jídel a jejich rozdělení do jednotlivých drapákových porcí k chlazení a konzumaci v příštích několika dnech. To je zvláště užitečné pro rychlé obědy.
• Složky připravené k vaření: Příprava přísad potřebných pro konkrétní jídla dopředu jako způsob, jak zkrátit dobu vaření v kuchyni.

Metoda, která pro vás bude pracovat nejlépe, závisí na vašich cílech a každodenní praxi.

Například snídaně s předstihem mohou fungovat nejlépe, pokud chcete zefektivnit ranní rutinu. Na druhé straně, uchovávání šarží vařených v mrazničce je zvláště užitečné pro ty, kteří mají ve večerních hodinách omezený čas.

Různé způsoby přípravy jídla lze také kombinovat a přizpůsobovat podle vašich vlastních okolností. Začněte výběrem nejpřitažlivější metody, poté pomalu experimentujte s ostatními a zjistěte, co vám nejlépe vyhovuje.

souhrn Existuje mnoho způsobů, jak připravit jídlo, v závislosti na vašich cílech, plánu a preferencích jídla. Některé možnosti zahrnují výrobu velkých šarží, které mají být zmrazeny, plná jídla, která mají být chlazena, a oddělené porce mohou být kombinovány, jak uznáte za vhodné.

Sbíráme správné číslo a rozmanitost jídel

Zjistit, kolik jídel je třeba vyrobit a co do každého jídla zahrnout, může být někdy obtížné.

Nejlepší způsob, jak plánovat dopředu, je nejprve se rozhodnout, na která jídla se chcete zaměřit a která metoda přípravy jídla odpovídá vašemu životnímu stylu.

Poté se podívejte do kalendáře a rozhodněte se, kolik snídaní, obědů a večeří budete potřebovat pro nadcházející týden.

Nezapomeňte také započítat časy, které pravděpodobně budete jíst - například data, brunch s přáteli nebo u klientských večeří.

Při výběru jídel je nejlepší začít s omezeným počtem receptů, které již znáte. To vám usnadní přechod na plánování jídla.

To znamená, že je také důležité vyhnout se vybírání pouze jednoho receptu na celý týden. Tento nedostatek rozmanitosti může vést k nudě a nezajistí tělu potřebné živiny.

Místo toho zkuste sbírat jídla, která obsahují různé druhy zeleniny a potravin bohatých na proteiny, a také rozmanité komplexní sacharidy, jako je hnědá rýže, quinoa nebo sladké brambory. Začlenění vegetariánského nebo veganského jídla do směsi je dalším způsobem, jak přidat rozmanitost.

souhrn Správný počet jídel závisí na vaší individuální rutině a potřebách. Odrůda je klíčem k tomu, aby vaše tělo získalo vitamíny, minerály a další prospěšné sloučeniny, které potřebuje.

Tipy, jak snížit čas vaření

Jen málo lidí se těší na trávení hodin v kuchyni při přípravě jídla. To je přirozené, protože klíčovým motivem pro přípravu jídla je zkrácení doby vaření.

Následující metody pomohou zefektivnit dobu přípravy a vaření.

Držte se konzistentního plánu

Příprava jídla funguje nejlépe, když se budete držet pravidelného rozvrhu. Přesná znalost, kdy budete nakupovat potraviny a připravovat jídlo, vám pomůže vytvořit dobrou rutinu.

Můžete si například vyhradit nedělní dopoledne na nákup potravin a přípravu jídla. Nebo byste si mohli vybrat pondělní večery, abyste si po zbytek týdne udělali obědy.

Rozvrh je na vás a měl by odpovídat vaší týdenní rutině. Mějte na paměti, že výběr konkrétních časů a jejich dodržování zjednoduší proces rozhodování a uvolní duševní prostor pro jiné věci.

Vyberte správnou kombinaci receptů

Výběr správné kombinace receptů vám pomůže zefektivnit kuchyni.

Chcete-li ušetřit čas, vyberte recepty vyžadující různé způsoby vaření. Příliš mnoho receptů vyžadujících stejný spotřebič - například trouba - omezí počet jídel, které můžete připravit najednou.

To je zvláště důležité při výběru hotových jídel nebo při dávkovém vaření.

Dobrým pravidlem je nalepit se na jedno jídlo v troubě a maximálně dvě jídla na varnou desku najednou - například naložené pečené brambory, hýbat-smažit a polévku.

Pak jednoduše přidejte do směsi jídla, která nevyžadují vaření, jako jsou sendviče nebo saláty.

Uspořádejte si časy přípravy a vaření

Promyšlený pracovní postup vám ušetří spoustu času v kuchyni.

Chcete-li nejlépe uspořádat časy přípravy a vaření, začněte s receptem vyžadujícím nejdelší dobu vaření. Toto je často polévka nebo jídlo v troubě. Jakmile jídlo začne, zaměřte se na zbytek.

Rezervujte si studená jídla na poslední, protože je lze snadno připravovat, zatímco ostatní jídla se vaří.

Chcete-li ušetřit více času, před zahájením pečlivě zkontrolujte ingredience všech receptů. Pokud tedy dva recepty vyžadují nakrájenou cibuli nebo julienované papriky, budete moci sekat celkové množství najednou.

Používání automatizovaných pomůcek, jako je vařič rýže nebo pomalý vařič, může dále zefektivnit váš pracovní postup.

Vytvořte nákupní seznam

Nakupování potravinami může být velkým časovým odpadem.

Chcete-li polovinu času, který strávíte v obchodě s potravinami, udržujte podrobný seznam potravin organizovaný odděleními supermarketů.

Zabráníte tak zdvojnásobení zpět do dříve navštívené sekce a zrychlíte nakupování.

Omezení nákupu potravin jednou týdně a využití služby dodávky potravin jsou další dva způsoby, jak trávit méně času nakupováním.

souhrn Chcete-li zkrátit čas v kuchyni, dodržujte konzistentní plán a využijte nákupní seznam. Důležité je také vyzvednutí správné kombinace jídel a organizace vaření.

Výběr správných skladovacích kontejnerů

Vaše nádoby na skladování potravin mohou rozlišovat mezi báječným nebo průměrným jídlem.

Zde je několik doporučení kontejnerů:

• Vzduchotěsné nádoby na ingredience připravené k vaření: Omyvatelné, opakovaně použitelné silikonové pytle a nádoby z nerezové oceli jsou skvělé pro udržování přísad svěžích a čerstvých potravin.
• Nádoby na mikrovlny bez BPA: Jsou to pohodlné a lepší pro vaše zdraví. Sklo Pyrex nebo skládací silikonové obaly jsou dobrými možnostmi.
• Mrazírenské kontejnery: To omezí spálení mrazem a ztráty živin. Masivní sklenice se širokými ústy jsou ideální, pokud ponecháte alespoň 1 cm (2,5 cm) prostoru na hlavě, takže se jídlo může zmrazovat, protože mrzne.
• Netěsné, rozdělené kontejnery: Jsou skvělé pro obědy nebo jídla, která vyžadují míchání ingrediencí na poslední chvíli. Dobrým příkladem jsou obědové boxy bento.

Stohovatelné nebo podobně tvarované kontejnery pomohou optimalizovat prostor v lednici, mrazáku nebo pracovní brašně.

souhrn Kontejnery jsou pohodlné a šetří místo. Mohou také pomoci vašim jídlům lépe chutnat a zachovat si více živin.

Bezpečné vaření, skladování a ohřívání potravin

Bezpečnost potravin je důležitou, ale přehlíženou součástí přípravy jídel.

Vaření, skladování a ohřívání potravin při správné teplotě může zabránit otravě jídlem, což každoročně ovlivňuje odhadem 9,4 milionu Američanů (1, 2).

Zde je několik pokynů schválených vládou pro bezpečnost potravin (1, 2):

• Dbejte na správné teploty: Ujistěte se, že je vaše lednička udržována při teplotě 5 ° C nebo nižší a vaše mraznička při teplotě -18 ° C nebo nižší.
• Chlaďte jídlo rychle: Čerstvá jídla a jídla vždy chlazte do dvou hodin od nákupu nebo vaření. Chcete-li rychle vychladnout, rozvařené pokrmy rozložte v mělkých nádobách a ihned vložte do chladničky.
• Nezapomeňte na dobu skladování: Vařte čerstvé maso, drůbež a ryby do dvou dnů od zakoupení a červené maso do 3–5 dnů. Mezitím je uložte na spodní polici chladničky.
• Vařte při správných teplotách: Maso by se mělo vařit, dokud nedosáhne vnitřní teploty 75 ° C, protože to zabíjí většinu bakterií.
• Rozmrazujte potraviny bezpečně: Namrazte zmrazená jídla nebo jídla v lednici místo na pracovní desce. Pro rychlejší rozmrazování ponořte potraviny do studené vody z vodovodu a vodu měňte každých 30 minut.
• Ohřívejte potraviny pouze jednou: Čím častěji chladíte a ohříváte jídlo, tím vyšší je riziko otravy jídlem. Proto by se rozmrazená jídla měla znovu ohřívat pouze jednou.
• Ohřívejte potraviny při správné teplotě: Před jídlem by měla být všechna jídla znovu zahřátá na 75 ° C. Zmrazená jídla by měla být znovu zahřívána a konzumována do 24 hodin od rozmrazování.
• Použít štítky: Nezapomeňte své kontejnery označit štítkem a datem, abyste mohli konzumovat potraviny v období bezpečném pro potraviny.
• Jíst potraviny ve správném časovém období: Chlazená jídla by měla být konzumována do 3–4 dnů a mražená jídla do 3–6 měsíců (3).

souhrn Vaření, skladování a ohřívání potravin při správné teplotě může snížit riziko otravy jídlem. Výše uvedené pokyny vám poskytují přehled o hlavních opatřeních v oblasti bezpečnosti potravin, na které byste měli mít na paměti.

Kroky k úspěšné přípravě jídla

Příprava jídla za týden může znít skličujícím způsobem, zejména pro začátečníky. Ale nemusí to být těžké.

Níže naleznete jednoduchý průvodce krok za krokem, který zefektivní proces přípravy jídla.

1. Vyberte způsob přípravy jídla: Může to být také kombinace metod a měla by být založena na vašich životních a výživových cílech.
2. Držet se plánu: Vyberte si jeden den každý týden, aby se vaše jídlo plánování, nakupovat potraviny a vařit.
3. Vyberte si správný počet jídel: Nezapomeňte na kalendář a jídla restaurace, která jste naplánovali na tento týden.
4. Vyberte správné recepty: Dávejte pozor na rozmanitost a metody přípravy. Když začínáte, držte se receptů, které již znáte.
5. Zkraťte čas strávený nákupem potravin: Vytvořte seznam potravin organizovaný odděleními supermarketů nebo nakupujte potraviny online.
6. Trávit méně času v kuchyni: Vyberte, která jídla se vaří jako první na základě doby vaření.
7. Uložte si jídlo: Používejte bezpečné metody chlazení a vhodné nádoby. Chraňte jídla, která plánujete jíst, do 3–4 dnů, pak zbytek označte a zmrazte.

souhrn Příprava jídla nemusí být složitá. Základní kroky vám mohou pomoci zkrátit dobu vaření a uvolnit vás pro činnosti, na kterých vám nejvíce záleží.

Sečteno a podtrženo

Příprava jídel je skvělá pro lidi, kteří chtějí trávit méně času v kuchyni.

Může také podporovat zdravá jídla bohatá na živiny a odrazovat od méně výživných možností rychlého občerstvení.

V závislosti na vašich cílech, rozvrhu a preferencích jídla může prepracování jídla zahrnovat výrobu velkých šarží, které mají být zmrazeny, plná jídla, která mají být chlazena, nebo připravené ingredience, které se podle potřeby kombinují.

Najděte metodu, která pracuje pro vás, a vyberte si jeden den v týdnu podle plánu jídla, nakupování a vaření.