Jak udělat džem zdravější s Chia semínky

Obsah

• Recenze pro

Miluji myšlenku domácí marmelády, ale nesnáším chaotickou výrobu. Sterilizované zavařovací sklenice, pektin a obrovské množství přidaného cukru. Není ovoce dostatečně sladké? Naštěstí s popularitou chia semínek nyní existuje jednodušší a výživnější způsob. Představujeme chia džem.

Chia semínka se stala oblíbenou ve veganských pudincích díky svým jedinečným želírovacím vlastnostem (viz tyto rychlé a snadné recepty na chia semínka), ale ze stejného důvodu z nich také dělají úžasné džemy. Když je přidáte do tekutiny (nebo v tomto případě do ovoce na kaši), malá semínka vykvetou do husté želatinované pudingové textury, která je ideální pro přípravu hustých, roztíratelných džemů bez veškerého přidaného cukru. Kromě svých funkčních vlastností jsou to také výživové elektrárny. Chia semínka jsou plná sytící vlákniny – pouhá jedna unce dodá neuvěřitelných 11 gramů. Obsahují také 5 gramů omega-3 tuků a 4 gramy bílkovin na unci, což z nich dělá perfektní začátek vašeho dne.

Tento 20minutový džem z Cherry Strawberry z Abbey's Kitchen je vynikající na ranním toastu, ale možnosti jsou nekonečné. Rádi ji navrstvíme do tohoto proteinového pudinku z PB&J, potřeme jím palačinky, kroužíme do ovsa nebo vyrábíme tyto čokoládové šálky PB&J.

TřešeňJahodaChia džem

Ingredience

• 1 1/2 šálku vypeckovaných tmavých třešní (čerstvých nebo mražených)
• 1 1/2 šálku nakrájených jahod (čerstvých nebo mražených)
• 2 lžíce citronové šťávy (nebo podle chuti)
• 2 lžičky javorového sirupu (nebo podle chuti)
• 3 lžíce chia semínek

Pokyny

1. V hrnci zahřejte třešně a jahody, dokud nezačnou bublat a získat sirup. Jakmile jsou velmi měkké, rozmačkejte je pomocí drtiče brambor, dokud nebude směs marmeládová, sypká a s viditelnými kousky ovoce.
2. Přidejte citronovou šťávu a javorový sirup a dochuťte. Citronový a javorový sirup upravte podle sladkosti svého ovoce.
3. Sejměte směs z ohně, přeneste ji do nádoby a přidejte chia semínka. Směs nechte tuhnout alespoň 20 minut, nebo dokud nezhoustne. Okamžitě si pochutnejte nebo zabalte do lednice a můžete používat po celý týden.

Recenze pro