Jak si to zjednoduším: Moje veganská strava

Obsah

• Recenze pro

Většina z nás slyší „veganskou dietu“ a myslí si o deprivaci. Je to proto, že vegani jsou obvykle definováni tím, čím jsou ne jíst: Žádné maso, mléčné výrobky, vejce nebo jiné živočišné produkty, jako je med. Ale veganské jídlo může být chutné, rozmanité a velmi uspokojující. Zeptejte se 25letého Jessica Olsonová (na obrázku vlevo), samozvaný „domácí vegan“ (podívejte se na její blog) z Minneapolis, Minn. Její zdravá strava je všechno možné, jen ne omezující nebo nevýrazná – a také netráví svůj život hlady nebo připoutaná ke sporáku. Od té doby, co se stravuje vegansky – asi tři roky – Jessica říká, že její pleť je jasnější, její energie je nabitá a její trávení je efektivnější než kdykoli předtím. Nejlepší výhoda: „Cítím se opravdu radostně.“ Podívejte se, jak pro ni Jessica fungovala „chodící zelenina“:

Veganská dieta: Moje snídaně, oběd, večeře

Snídaně

Smoothie. Udržuje mě to plné hodiny. Smíchám mandlové mléko, jakýkoli druh ovoce a mletá lněná semínka nebo nějaký konopný prášek, abych opravdu zabalil velký proteinový úder. Na krémovitost nepotřebujete mléko v smoothie: místo toho přidejte mražený banán.

Oběd

Obří salát se všemi ozdobami. Není to nudné dietní jídlo! miluji to rajčatový, kukuřičný a salátový salát. Ale můžete začít s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi, a přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce (nezapomeňte na pečenou nebo grilovaná zelenina). Přidám protein (marinované a pečené tofu, slunečnicová semínka, konopná semínka nebo cizrna ...) a zakončím krémovým dresinkem na bázi kešu.

Večeře

Kari z kokosového mléka. To je můj současný favorit a obsahuje spoustu zeleniny, rýžových nudlí a dušeného seitanu (náhrada bílkovin na bázi pšenice). Nebo uvařím chilli se třemi fazolemi a posypané avokádem na kostky do 30 minut. Ukradni můj recept tady.

Veganská dieta: Jak nakupuji a vařím

Nakupování je snadné: Často nakupuji v Whole Foods, ale i místa jako Target nyní prodávají věci jako konopné mléko a veganskou (nemléčnou) zmrzlinu.

Vařením netrávím o nic víc času než nevegan; Vařím jen různé věci. Když jsem na konci dlouhého dne unavený nebo hladový, šlehám restovat nebo polévku za chvilku. Rád také marinuji a peču tofu na sendviče, saláty a občerstvení. Moje nezbytná kuchyňská pomůcka je mixér! Ten svůj používám alespoň jednou denně na smoothie, hummus, polévku, salátové dresinky nebo dokonce domácí ořechová másla.

Veganská dieta: Snadné stravování

Když jsem uvízl v restauraci bez jednoznačných veganských možností, zaměřil jsem se na polévky a saláty, protože ty jsou obvykle rostlinné. Ptám se, zda se polévka dělá se zeleninovým vývarem (někdy zeleninová polévka ne). Pokud ano, dostanu to a objednám si vedlejší salát a vinaigrette. Pokud mám opravdu hlad, mohu si objednat pečené brambory a místo másla je pokapat olivovým olejem. Nejhorší scénář? Skončím s nevýrazným salátem, užívám si konverzaci a společnost a později si dám něco lepšího. "Jak se stravujete v restauracích?" je jedna z nejčastějších otázek, které se mě lidé ptají, a tak jsem o tom napsal více na svém blog.

Veganská strava: Moje svačiny na cestách

•Larabarové. Moje oblíbené jsou Cinnamon Roll, Pecan Pie a Ginger Snap.

• Celozrnný sendvič PB&J, zvlášť když vím, že budu někde bez zeleniny.

•Fazolové burrito Taco Bell bez sýra, pokud jsem ve skutečné špetce.

Veganská dieta: Ano, získávám spoustu bílkovin z rostlin

Protein nepřichází pouze v mase nebo mléčných výrobcích (nebo doplňcích), ale je také v mnoha rostlinných potravinách. Luštěniny, fazole, ořechy a tofu je jen pár zdrojů a moje strava je na ně bohatá.

Recenze pro