Dobrý cukr vs. Bad Sugar: Staňte se více Sugar Savvy

Obsah

• Recenze pro

Slyšeli jste o dobrých sacharidech a špatných sacharidech, dobrých tucích a špatných tucích. Cukr byste mohli kategorizovat stejným způsobem. "Dobrý" cukr se nachází v celých potravinách, jako je ovoce a zelenina, protože je spojen s tekutinou, vlákninou, vitamíny, minerály a antioxidanty. Například jeden šálek třešní obsahuje asi 17 gramů cukru a šálek nakrájené mrkve 6 gramů, ale obě jsou tak přeplněné dobrými věcmi, že by bylo špatné je vyživovat. „Špatný“ cukr je naopak druh, který nepřidává matka příroda, rafinovaný materiál, který sladí limonády, cukrovinky a pečivo. Průměrný Američan sní každý den 22 čajových lžiček „špatného“ cukru, což je ekvivalent 4kilového pytle jednou za 20 dní!

Ale někdy množství cukru v potravině není tak zřejmé. V každém z níže uvedených párů jedno jídlo obsahuje asi dvakrát více cukru než druhé – bez pohledu na odpovědi byste uhodli, co je „dvojitý problém?“

Starbucks Grande Espresso Frap

NEBO

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

Jedna porce (3) Twizzlery

NEBO

Jedna porce (16) kyselých patchů pro děti

4 oz oranžový koláč

NEBO

4 oz jablečné pečivo

2 Double Stuff Oreos

NEBO

3 Yorkské mátové placičky

Zde jsou šokující cukry:

Vanilkové frappucino má dvakrát tolik cukru než grande espresso frappucino s cukrem o hmotnosti 56 gramů nebo 14 čajových lžiček.

Kyselé náplastové děti mají dvakrát tolik cukru než twizzlery s 25 gramy nebo 6 čajových lžiček cukru.

Scone zabalí dvakrát tolik cukru než pečivo s 34 gramy nebo 8 čajových lžiček cukru.

Mátové placičky obsahují dvakrát tolik dvojnásobných oreos s 26 gramy nebo 6,5 čajové lžičky cukru.

Omezení zpracovaných potravin a sladkostí je nejlepší způsob, jak snížit příjem „špatného“ cukru, ale je také dobré číst štítky, protože uvnitř se může skrývat více cukru, než si myslíte. Je tu jen jedno upozornění – nezapomeňte zkontrolovat jak gramy cukru, tak seznam složek. Uvedené gramy nerozlišují mezi přirozeně se vyskytujícím („dobrým“) a přidaným („špatným“) cukrem. Například štítek na plechovce ananasu konzervovaného v ananasové šťávě může obsahovat 13 gramů cukru, ale pokud zkontrolujete přísady, uvidíte, že žádný nebyl přidán. A některá jídla obsahují směs obou typů, například jogurt. Jedna porce čistého, nemastného řeckého jogurtu, který je neslazený, uvádí 6 gramů (vše z přirozeně se vyskytujícího cukru zvaného laktóza obsaženého v mléce), zatímco stejná část vanilkového, nemastného řeckého jogurtu obsahuje 11 gramů cukru. V případě vanilkového jogurtu dalších pět gramů pochází z cukru uvedeného v ingrediencích.

Staňte se tedy cukrovým detektivem: Čtení seznamu ingrediencí vám může pomoci užít si dobré věci bez viny a vyhnout se přílišnému množství toho, co není příliš dobré pro vaše zdraví nebo pas.

Cynthia Sass je registrovaná dietoložka s magisterskými tituly v oblasti výživy a veřejného zdraví. Často viděná v národní televizi je redaktorkou a výživovou poradkyní TVARŮ New York Rangers a Tampa Bay Rays. Její nejnovější bestseller New York Times je Cinch! Překonejte touhu, pusťte libry a zhubněte palce.

Recenze pro