Zdravá strava nemusí znamenat vzdát se jídla, které milujete

Obsah

• Recenze pro

V dnešní době je vyřazení určitého druhu jídla z vaší stravy běžnou záležitostí. Ať už po prázdninách vyřazují sacharidy, zkouší Paleo dietu nebo se dokonce vzdávají sladkostí kvůli půstu, mám pocit, že vždy znám alespoň jednoho člověka, který se z konkrétního důvodu vyhýbá nějaké kategorii potravin. (Odborníci na výživu dokonce předpovídali „eliminační diety“ jako jeden z největších dietních trendů roku 2016.)

Chápu to – pro některé lidi může být prospěšné skoncovat s nezdravými jídly studené krůty, ať už ze zdravotních důvodů nebo kvůli hubnutí. Také chápu, že zbavit se něčeho, co milujete a na čem jste závislí, je ne příjemný. Léta jsem se potýkal s neuspořádaným stravováním – vzpomínám si na svá střední a střední škola tak, že si vzpomínám, co jsem v té době jedl nebo nejedl. Dva roky jsem nepil sodu, vytvořil seznam „bezpečných“ potravin a v jednu chvíli jsem žil hlavně z ovoce, zeleniny a sendvičů s arašídovým máslem (moje oblíbené jídlo, dodnes). Pokud jste se někdy vzdali určitého druhu jídla, víte, že až skončí lhůta nebo když se konečně propadnete do jeskyně, nehodláte si jen tak dopřát jeden čokoláda nebo jeden kousek chleba-budete jíst cokoli, čeho jste se vzdali, jako byste to neochutnali měsíce (protože jste to ne!).

Můj nejpamátnější půst byl, když jsem šest měsíců nejedl sýr. Svou veganskou stravu jsem samozřejmě nedoplňoval žádnými potřebnými živinami a bylo mi mizerně. Ale být nešťastný mě nezastavilo. Byl jsem odhodlaný dokázat sám sobě, že se dokážu vzdát nového druhu jídla – a ještě zhubnout. Protože moje motivace nebyla zdraví; šlo o to být hubený. (Zjistěte, jak se zdravé návyky jiné ženy stočily do poruchy příjmu potravy.)

Několik přátel a mých sester dalo příležitostné komentáře, ale neovlivnily mě. Jeden z mála, na které si živě vzpomínám, je přítel, který mě při obědě káral za to, že jsem se vzdal sýra, a řekl mi všechny důvody, proč jsem se vyhnul tomu, že to bylo špatné pro mé zdraví. Můj comeback byl, že se spletla, že sýr tloustne. Hlavně si pamatuji, že jsem byl šťastný, že si toho někdo všiml a měl obavy. Soustředil jsem se na pozornost, které se mi dostávalo, a vytlačil jsem do kouta mysli, jak jsem měl hlad a jak zoufale chci jíst sýr.

Když jsem se zbavil jídla, které jsem si užil, cítil jsem se silný. Organizovat své stravování, vytvářet nová pravidla a klást si další výzvy k dobývání bylo něco, co jsem nemohl přestat. Ale jakmile jsem nastoupil na vysokou školu, všechno se to změnilo. Několik nocí dovnitř moji noví přátelé zdvořile vyslýchali mé malé porce u večeře (dva kousky toastu). Nechtěl jsem, aby si mysleli, že mám problém, a tak když jsem jedl s nimi, byl jsem nucen čelit (a jíst) skutečné porce jídla. Netrvalo dlouho a na vteřiny a třetiny jsem se vracel a zkoušel (a měl jsem rád!) Nová jídla, která rozhodně nebyla na mém seznamu „bezpečných“. Přirozeně jsem hodně přibrala. Prvňáček 15 byl spíš jako prvák 30, což pro moje sebevědomí nic neudělalo. A během následujících čtyř let moje váha kolísala v závislosti na úrovni stresu a zátěži, ale nikdy jsem se necítil opravdu zdravý. Přinutil bych se do posilovny, protože jsem moc jedl nebo pil, nebo bych zhubl, protože jsem kvůli stresu ve škole spal a jedl tak málo. Byla jsem nafouklá a zklamaná sama sebou nebo roztřesená a měla jsem o sebe strach. Až po vysoké škole – díky pravidelnému rozvrhu práce a spánku a menšímu tlaku chodit každý večer ven – jsem dokázal najít zdravou rovnováhu mezi prací, jídlem, cvičením a užíváním si.

Nyní jím a cvičím s mírou. Na střední a vysoké škole jsem věděl, že mé stravovací návyky jsou nezdravé. Ale až po promoci jsem si uvědomil, že neustálý cyklus deprivace následovaný nevyhnutelnými přehnanými požitky není zdravý, rozhodně není zábavný a prostě není realistický. Minulý rok jsem si slíbil, že už nikdy nevzdám typ nebo kategorii jídla. Jistě, moje stravovací návyky se v průběhu let změnily. Během studií v Paříži jsem jedl jako Francouz a přestal jsem mlsat a pít mléko. K velkému překvapení a zděšení jsem se dozvěděl, že se cítím lehčí a lepší nekouřit několik sklenic mléka každý den. Kdysi jsem vypil alespoň jednu dietní kolu denně; teď po nějaké sáhnu jen zřídka. Ale pokud chci pamlsek-pytel Doritosu, vysokou sklenici čokoládového mléka nebo odpolední dietní kolu-nezapřu se. (Vyzkoušejte tento chytrý trik, jak uspokojit chutě na méně kalorií.) To je skvělá věc na umírněném, ale zdravém životním stylu. Můžete si dopřát, užít si to a obnovit se, aniž byste se tím psychicky mlátili. A to samé platí o cvičení. Neuběhnu míli za každý kousek pizzy, který sním za trest; Běžím, protože se díky tomu cítím silný a zdravý.

Znamená to, že neustále jím vyváženou stravu? Ne tak docela. Za poslední rok jsem si více než několikrát uvědomil, že vše, co jsem za posledních 48 hodin jedl, jsou jídla na bázi chleba a sýra. Ano, je to trapné přiznat. Ale místo toho, abych udělal drastická opatření a druhý den ráno ostudně vynechal snídani, zareaguju jako dospělý a dám si ráno nějaké ovoce a jogurt, k obědu vydatný salát a život pokračuje jako obvykle.

Proto mě tak rozčiluje, když slyším rodinu, přátele a známé přísahat, že se vzdají jídla, které po mnoho měsíců považovali za „zlé“, aby shodili kila. Z první ruky vím, že najít šťastné médium mezi jídlem, co chcete, a extrémním omezováním sebe sama není snadné. Jistě, omezení vás může na chvíli cítit silnými a silnými. To, co neudělá, je, že vás okamžitě zeštíhlí nebo potěší. A že mentalita „všechno nebo nic“, ke které se přikláníme, není realistická, pokud jde o dietu – přivádí nás k neúspěchu. Jakmile jsem začal opouštět všechna svá sebeprosazovaná pravidla jídla, začal jsem chápat, že bez ohledu na to, co jím-nebo nejím-moje strava, tělo a život nikdy nebudou dokonalé. A to je pro mě naprosto v pořádku, pokud to občas zahrnuje plátek sýrové newyorské pizzy. (Další žena přiznává: „Nevěděla jsem, že mám poruchu příjmu potravy.“)

Recenze pro