Proč byste pravděpodobně měli přehodnotit svou bezlepkovou dietu, pokud ji opravdu nepotřebujete

Obsah

• Recenze pro

Pokud nežijete pod skálou, víte, že existují zástupy lidí, kteří dodržují bezlepkovou dietu bez ohledu na to, zda mají celiakii nebo ne. Některé z nich jsou legitimní a nedělají z nich ~věc~. Ale buďme upřímní, pravděpodobně znáte jednu bezlepkovou divu, která nonstop mluví o svých stravovacích návycích. Trochu káží, kdykoli se někdo zeptá, proč nebudou jíst plátek pizzy a nebudou vás stydět za chléb před vstupem, který si naložíte na večeři (i když jsou jedním z mnoha bezlepkových dietáři, kteří ani nevědí, co je to lepek). Pokud vás celý ten humbuk lepku napadá otázka „mám se zbavit slova G?“ musíte slyšet, co věda říká.

Nový výzkum ukazuje, že přejít bez lepku (pokud vás nepostihuje celiakie) skutečně být může škodlivější než prospěšné pro vaše zdraví. Vyvarování se dietního lepku může mít za následek nízký příjem celozrnných produktů, které jsou spojeny s kardiovaskulárními přínosy, podle nové studie publikované v časopise BMJ. Pokud ne potřeba být bez G, vynechání těchto zdravých celých zrn nedělá žádné výhody pro vaše zdraví.

Vědci z Harvard University, Columbia University a Massachusetts General Hospital zkoumali stravovací návyky téměř 65 000 žen a 45 000 mužů každé čtyři roky od roku 1986 do roku 2010. Nakonec vědci porovnali pátou část populace, která spotřebovala nejvíce lepku s pětinou populace, která spotřebovala nejméně lepku. Zjistili, že kardiovaskulární riziko je stejné pro ty, kteří se vyhýbají slovu G, a pro ty, kteří jedli nejvíce.

Studie zjistila, že ani konzumace potravin s lepkem nebo bez lepku nemá významnou souvislost s rizikem srdečních chorob, ale vědci nedoporučují přijímat bezlepkovou dietu ve jménu kardiovaskulárního zdraví, pokud vám nikdy nebyl diagnostikován celiakie. Když však vědci upravili svou analýzu tak, aby oddělovala rafinovaná zrna od celých zrn, zjistili, že lidé ve skupině, kteří jedí nejvyšší množství lepku prostřednictvím celých zrn, mají nižší riziko kardiovaskulárních chorob než lidé ve skupině nejnižších pojídačů lepku. To podporuje současný výzkum, že konzumace celých zrn je spojena s nižším kardiovaskulárním rizikem.

Pojďme to na chvíli zazálohovat. Lepek, ICYMI, je protein nacházející se v pšenici, žitě a ječmenu. Lidé, kteří mají celiakii, nemohou tento protein tolerovat. Vyšle jejich imunitní systém do šílenství, které poškodí výstelku tenkého střeva a naruší schopnost těla absorbovat živiny z potravy. (Další fakta, která potřebujete vědět, najdete v našem průvodci Celiakie 101.) Pokud celiakii netrpíte, vaše tělo si s lepkem s největší pravděpodobností v pohodě poradí – a v žádném případě to není nezdravé. Existuje nějaká šedá oblast, kde může být něčí trávicí systém citlivý na samotné zrno (stejně tak může být někdo citlivý na mléčné výrobky, ale ne na plně laktózovou intoleranci).

Takže do toho a dejte si celozrnný chléb. Vaše srdce vám za to poděkuje (více způsoby než jedním).

Recenze pro