Co je glyfosát a jak může ovlivnit zdraví

Obsah

• Možná zdravotní rizika
• Může glyfosát způsobit rakovinu?
• Jak probíhá expozice glyfosátu
• Jak bezpečně používat glyfosát

Glyfosát je druh herbicidu, který široce používají zemědělci po celém světě k prevenci růstu plevelů na plantážích, což usnadňuje růst pěstované rostliny.

Tento herbicid funguje prostřednictvím mechanismu, který brání rostlině produkovat aminokyseliny nezbytné pro její růst a vývoj. Nejedná se tedy o selektivní herbicid, to znamená, že při aplikaci na půdu eliminuje jakýkoli druh rostliny, která roste. Z tohoto důvodu se tento herbicid používá na plantážích, zejména po sklizni nebo před výsadbou, kdy je třeba eliminovat pouze plevel.

Protože má tento mocný mechanismus účinku a protože je tak široce používán, vyvolala glyfosát několik otázek ohledně bezpečnosti jeho použití. Pokud se však použijí s ochrannými prostředky a jsou dodržena všechna bezpečnostní opatření, zdá se, že existuje malé riziko toxicity.

Možná zdravotní rizika

Pokud je glyfosát použit v čisté formě, má velmi nízkou toxicitu, a je proto považován za bezpečný. Většina herbicidů však používá látku smíchanou s jinými produkty, které usnadňují jejich přilnavost k rostlinám a které mohou zvýšit toxicitu.

Nejrychlejším účinkem je podráždění a zarudnutí očí a také zánět kůže. Proto je během aplikace glyfosátu velmi důležité používat ochranné prostředky skládající se z rukavic, brýlí, masky a ochranného oděvu. Pokud je navíc herbicid vdechnut, může dojít k podráždění také v krku a nosu. V případě náhodného požití mohou produkty s glyfosátem způsobit popáleniny v ústech, nevolnost a zvracení.

Tyto účinky se vztahují také na domácí zvířata, a proto by místo, kde je aplikováno, nemělo být zvířatům přístupné.

Může glyfosát způsobit rakovinu?

Několik studií na laboratorních potkanech naznačuje, že vysoké dávky tohoto herbicidu mohou zvýšit riziko vzniku rakoviny.

Testy na lidech však ukázaly smíšené výsledky a toto riziko se zdá být přítomné pouze tehdy, když je glyfosát používán ve formulaci společně s jinými látkami, a ani za těchto podmínek se nezdá, že by existoval nějaký konkrétní důkaz, který by vedl k zákazu produktu .

Jeho použití je tedy regulováno společností Anvisa a musí být prováděno hlavně odborníky restriktivním způsobem a při dodržení všech bezpečnostních pravidel. Pokud jde o domácí použití, společnost Anvisa reguluje, že může být prodáván pouze ve zředěné formě.

Jak probíhá expozice glyfosátu

Riziko expozice glyfosátu je větší u lidí, kteří pracují přímo s herbicidem, jako jsou farmáři. Mezi nejběžnější formy expozice patří kontakt s pokožkou a očima, inspirace produktu v době aplikace a náhodné požití, ke kterému může dojít, když si po použití špatně umyjete ruce.

Pokud jde o přítomnost tohoto herbicidu v potravinách zakoupených pro domácí použití, skupiny potravin, které s největší pravděpodobností přijdou do styku s glyfosátem, v určitém okamžiku zahrnují:

• Čerstvé nebo zmrazené ovoce, jako je pomeranč, hroznový olej, olivy;
• Čerstvá nebo zmrazená zelenina, jako jsou brambory, kukuřice, houby;
• Čerstvé luštěniny, jako jsou fazole, hrášek nebo čočka;
• Semena a olejnatá semena, jako jsou sezamová, slunečnicová nebo hořčičná semínka;
• Obiloviny, jako je oves, ječmen, rýže nebo pšenice;
• Čaj, káva nebo kakao.

Riziko těchto potravin pro zdraví však zůstává velmi nízké, protože existují regulační orgány, které tyto potraviny pravidelně testují, aby posoudily maximální množství reziduí, aby byly zdravé.

Jak bezpečně používat glyfosát

Protože největší riziko expozice nastává v době aplikace herbicidu, je velmi důležité přijmout určitá opatření, jako je nošení ochranných pomůcek skládajících se z rukavic, brýlí a masky a ochranného oděvu.

Kromě toho byste si měli vždy umýt ruce mýdlem a vodou a také jakékoli místo na pokožce, které mohlo přijít do styku s látkou.